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胡萝卜鲍鱼粥

时间:2020-11-30  2020-11-30  鱼类  手机阅读

   材料:
   鲜鲍鱼肉80克,石决明60克,胡萝卜60克,粳米50克,姜丝、猪油、精盐、味精、味极鲜各适量。
  
   做法:
  

  将石决明洗净,打碎,放入净锅内,加适量水,用慢火煮约1.5小时后,滤净杂质。鲜鲍鱼肉洗净,切成小块,入烧沸的开水中焯过,捞出控水。胡萝卜削去外皮洗净,切成细丝。粳米淘洗干净,放煮锅汤内。将煮锅置火眼上,旺火烧沸,撇去浮沫,加入胡萝卜、鲍鱼肉,改用慢火煮约2小时,加姜丝、味极鲜、精盐、猪油调味,稍煮片刻即可。


  

胡萝卜鲍鱼粥


   材料:
   鲜鲍鱼肉80克,石决明60克,胡萝卜60克,粳米50克,姜丝、猪油、精盐、味精、味极鲜各适量。
  
   做法:
  

  将石决明洗净,打碎,放入净锅内,加适量水,用慢火煮约1.5小时后,滤净杂质。鲜鲍鱼肉洗净,切成小块,入烧沸的开水中焯过,捞出控水。胡萝卜削去外皮洗净,切成细丝。粳米淘洗干净,放煮锅汤内。将煮锅置火眼上,旺火烧沸,撇去浮沫,加入胡萝卜、鲍鱼肉,改用慢火煮约2小时,加姜丝、味极鲜、精盐、猪油调味,稍煮片刻即可。


  

胡萝卜鲍鱼


   材料:
   鲜萝卜500克,干鲍鱼50克。
  
   做法:
  

  将鲜萝卜洗净切碎,同鲍鱼煮熟食,每日分2次服用,隔天服用,连服15~20天。


  

萝卜鲍鱼汤


   材料:
   干鲍鱼20克~25克,去皮鲜萝卜250克~300克。
  
   做法:
  

  每次可用干鲍鱼20克~25克,去皮鲜萝卜250克~300克,煮汤,调味服食。


  

营养鲍鱼粥

营养鲍鱼粥做法
   材料:
   鲍鱼0.5只,姜片3片,蒜片2片,葱2根,香菜2根,米1杯,水7杯
  
   做法:
  

  1.将鲍鱼洗净,切粒

  2.大米泡半小时以上,沥干

  3.油锅爆香姜片和蒜片下鲍鱼粒炒至白色,下大米一起炒香。

  4.将炒好的鲍鱼米加入7杯水,大火煮开。开后立刻关火,全部倒入电饭煲内,关上盖子阀门,打开保温档。

  5.第二天早上开盖加盐和香菜或者葱花就可以喝到美味的鲍鱼粥了!


  

鲍鱼粥

鲍鱼粥做法
   材料:
   1.鲍鱼1/2个,2.姜片3片,葱2支,3.鸡肉4两,金针菇2两,香菇1朵,芹菜2支,4.米1/2杯,水4杯,盐1/4大匙,柴鱼味精2小匙,白胡椒粉2小匙,香油2小匙
  
   做法:
  

  (1)将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料(2)同煮,沸腾后改小火熬煮约2∼3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。

  (2)材料(3)洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

  (3)将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。


  

鲍鱼粥

鲍鱼粥做法
   材料:
   鲍鱼1/2个,姜片3片,葱2支,鸡肉4两,金针菇2两,香菇1朵,芹菜2支,米1/2杯,水4杯,盐1/4大匙,柴鱼味精2小匙,白胡椒粉2小匙,香油2小匙
  
   做法:
  

  1.)将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料(2)同煮,沸腾后改小火熬煮约2∼3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。

  2.)材料(3)洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

  3.)将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。


  

鲜鲍鱼粥

鲜鲍鱼粥做法
   材料:
   材料:鲍鱼2颗,白饭3碗,高丽菜,200克,香菇,20克,虾米,20克

  
  
   做法:
  

  1.虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用

  

  2.鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用

  

  3.锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用

  

  4.取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟

  

  5.然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成

  

  厨师叮咛:

  鲍鱼清洗时,应以1:20比例的盐水浸泡约15分钟后取出,再以盐水略微沖洗即可,绝不可用清水沖洗,以免影响肉质的口感

  

  客服专线:02-2528990002-2528990


  

鲍鱼粥


   材料:
   鲍鱼半个,米80克,芝麻油半小匙,白芝麻1小匙,适量汤汁,少量盐,适量萝卜丝。
  
   做法:
  

  ①把鲍鱼壳去掉,取出内脏,然后把鲍鱼洗干净。

  ②把淘好的米,在汤汁里浸泡30分钟,然后加入细切的鲍鱼,开始煮粥。

  ③用温火煮好后,打开锅盖,去除灰汁,然后加盐调味。

  ④熄火打开锅盖放掉蒸汽,倒入容器,撒些白芝麻和和萝卜,然后服用。

  使用干鲍鱼时先浸泡在水里,然后与浸泡的水一起使用。


  

生菜鲍鱼粥


   材料:
   莴苣(或甘蓝)20克,鲍鱼半块,枸杞子8克,少量盐,米80克,适量汤汁。
  
   做法:
  

  ①把鲍鱼的壳和内脏去掉,然后洗干净。

  ②莴苣洗干净后细切成2cm宽度。

  ③把淘好的米在汤汁里浸泡30分钟,然后把细切的鲍鱼倒进去,开始煮粥。

  ④温火煮好后,打开锅盖,然后倒入莴苣和洗干净的枸杞子。再加盐调味,充分去除灰汁。

  ⑤熄火放蒸汽后,倒入容器中。


  

营养鲍鱼粥

营养鲍鱼粥做法
   材料:
   鲍鱼4个(看个人哈,每人一个,家里有几个人就买几个),棒子骨700克,大葱半根,老姜半个,糯米酒1勺,大米250克,枸杞几粒,白菜心1个,小葱1根,盐少许
  
   做法:
  

  1、棒子骨洗净,用砂锅熬制,水掺多些,加入大葱两节、老姜片和糯米酒一起熬制。

  2、熬到汤汁发白时,把棒子骨捞出,再把大米洗净,加进去一起煮,时不时推动锅,免得糊锅。

  3、鲍鱼用牙刷刷干净,鲍鱼的表面有点黑,刷白就可以了,再用开水煮过2分钟,捞出。把鲍鱼从壳里挑出来,鲍鱼的里面有内脏,内脏不要,再把鲍鱼冲洗干净,放入米粥锅里一起煮,汤汁要宽哈。

  4、等大米煮的要稠的时候,把白菜心洗净,切细放入,和枸杞一起再熬个2分钟即可,起锅时放入盐和葱花即可。


  

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