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阳起石仙茅炖雄鸡

时间:2020-12-05  2020-12-05  家常菜  手机阅读

   材料:
   阳起石10克,仙茅10克,炙蜂房12克,淫羊藿12克,补骨脂12克,急性子20克,熟地黄20克,鹿角霜15克,韭菜子15克,潞党参20克,制首乌15克,红枣8枚,子公鸡1只,料酒10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克。
  
   做法:
  

  1、将以上药物洗净,放入纱布袋内,扎紧口;鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜切片、葱切段。

  2、将药包、鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水3000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  每日1次,佐餐食用。


  

阳起石仙茅炖雄鸡


   材料:
   阳起石10克,仙茅10克,炙蜂房12克,淫羊藿12克,补骨脂12克,急性子20克,熟地黄20克,鹿角霜15克,韭菜子15克,潞党参20克,制首乌15克,红枣8枚,子公鸡1只,料酒10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克。
  
   做法:
  

  1、将以上药物洗净,放入纱布袋内,扎紧口;鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜切片、葱切段。

  2、将药包、鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水3000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  每日1次,佐餐食用。


  

阳起石牛肾粥


   材料:
   牛肾1个,阳起石30克。
  
   做法:
  

  每次用牛肾1个,阳起石30克。先将阳起石用3层纱布包裹好,加水5碗煎1小时,取澄清煎液,然后再加入大米适量,和切成小块的牛肾一起煮粥,加食盐、葱白、姜末调味服食。


  

阳起石丸


   材料:
   阳起石(煅,另研)、菟丝子、鹿茸、天雄,韭子、肉苁蓉各30克,覆盆子、桑寄生、石斛、沉香、蚕蛾、五味子各15克。
  
   做法:
  

  研细末,酒煮糯米为丸。每服9克,空腹淡盐汤送下。


  

鹿茸阳起石酒


   材料:
   阳起石30克,鹿茸10克,补骨脂,菟丝子,肉苁蓉各15克,白酒1000克。
  
   做法:
  

  以上各味药共制成粗末,装入纱布袋内,扎紧袋口,放入清洁的酒坛中,加白酒密封浸泡。15天后开封去药袋饮酒。

  每次服10毫升,一日2次,饭前空腹服。阴虚火旺者忌服。


  

牛肾阳起石粥


   材料:
   牛肾1个,阳起石150克,粳米2两。
  
   做法:
  

  将阳起石(布包),加五大碗水,煎至2杯,去阳起石;将牛肾洗净,米淘净下入2杯药液中,再加盐,生姜、葱白煮作成粥即可。


  

阳起石酒


   材料:
   阳起石、白酒、精盐各适量。
  
   做法:
  

  将阳起石用武火煅之,为末;每服取药末6克,放入杯中;将白酒100克或随量入砂锅煎沸,加精盐少许调入;然后将沸酒冲入杯中,搅匀,趁热服之。


  

阳起石散


   材料:
   阳起石适量。
  
   做法:
  

  将上味煅研为末,每服二钱,盐酒下。


  

补骨脂莲子炖雄鸡


   材料:
   补骨脂15克,莲子20克,杭菊6克,枸杞子20克,黑豆衣9克,炙猬皮12克,菟丝子15克,覆盆子15克,龙骨15克,炒白芍15克,芡实30克,煅牡蛎粉30克,乌雄鸡1只,料酒10克,姜5克,葱10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,上汤2800毫升。
  
   做法:
  

  1、将以上药物洗净,装入洁净纱布袋内,扎紧口;乌鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。

  2、将药包、乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入上汤,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  每日1次,佐餐食用。


  

苁蓉胡桃炖雄鸡


   材料:
   肉苁蓉20克,巴戟15克,破故纸15克,附子10克,胡桃仁50,克公鸡1只(1500克),料酒10克,盐4克,味精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,上汤3000毫升。
  
   做法:
  

  1、将以上药物炮制后,洗净,装入纱布袋内,扎紧口;公鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。

  2、将药袋、鸡、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  每日1次,佐餐食用。


  

干姜牡蛎炖雄鸡


   材料:
   干姜15克,牡蛎粉15克,雄鸡1只(1000克),料酒10克,盐4克,味精3克,胡椒粉3克,姜5克,葱10克,上汤2800毫升。
  
   做法:
  

  1、将干姜洗净,切片;牡蛎煅后,研成粉;鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜切片,葱切段。

  2、将干姜、牡蛎粉、鸡、姜葱、料酒、上汤同放炖锅内,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  每日1次,佐餐食用。


  

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