猪心肚粥
材料:
猪心1个，猪肚1个，粳米100克，生姜50克，莲子30粒，料酒适量，食盐适量，葱少许，味精少许。
做法:
1.将猪心洗净入锅，加20克生姜和适量的料酒、葱、食盐及水，大火烧沸后用小火熬炖至熟，捞起猪心，稍冷片刻即切成薄片，待用。
2.将猪肚翻转洗净，去脂后再翻回原状；将30克生姜切碎，与30粒莲子一起装入猪肚内，用线缝合后放入锅中，加适量水，先大火烧沸，后改用小火炖熟；捞出猪肚，冷却后切成丝。
3.粳米洗净入锅，加适量水煮粥，待粥刚熟时，加入50克猪肚丝和猪心薄片及适量盐，继续熬煮；煮至粥汁浓稠时，加味精搅匀即成。
猪心肚粥
材料:
猪心1个，猪肚1个，粳米100克，生姜50克，莲子30粒，料酒适量，食盐适量，葱少许，味精少许。
做法:
1.将猪心洗净入锅，加20克生姜和适量的料酒、葱、食盐及水，大火烧沸后用小火熬炖至熟，捞起猪心，稍冷片刻即切成薄片，待用。
2.将猪肚翻转洗净，去脂后再翻回原状；将30克生姜切碎，与30粒莲子一起装入猪肚内，用线缝合后放入锅中，加适量水，先大火烧沸，后改用小火炖熟；捞出猪肚，冷却后切成丝。
3.粳米洗净入锅，加适量水煮粥，待粥刚熟时，加入50克猪肚丝和猪心薄片及适量盐，继续熬煮；煮至粥汁浓稠时，加味精搅匀即成。
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
材料:
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
做法:
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点：http://468suncity.com
蒜香味浓，开胃下酒。
厨师一点通：
一定要洗净猪心里面的血块。
TAG标签： 猪心 大蒜
猪肚粥
材料:
材料白米1杯，猪肚1／4个，嫩姜丝少许，葱花少许
做法:
1、猪肚洗净、汆烫过，用调味料(1)煮40分钟，待猪肚熟软时捞出，切片备用。
2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
3、待粥熬好时加入猪肚片同煮，并加盐调味，放入嫩姜丝和胡椒粉后熄火盛出，食用时加入葱花少许即可。
熬粥笔记
1、煮猪肚的汤汁有腥味，不要加入粥内同煮。
2、猪肚一定要先煮烂，才能加入粥内，用剩的部分可以冰起来下次再用或用于做别的菜。
食疗效益
补虚损，益气止渴，益于小儿黄瘦者
猪肚粥
材料:
猪肚100克，大米100克。
做法:
猪肚100克（切成细丝）、大米100克，加水煮成粥，分1～2次服。
参皮猪肚粥
材料:
猪肚1只，麦冬20克，猪腰1对，地骨皮30克，党参30克，粳米150克，葱白、精盐、味精各适量。
做法:
将麦冬、地骨皮、党参加工成粗末，用纱布包裹。猪肚、猪腰如常法洗净，与药袋一并置沙锅中，加水适量，用文火煮至猪肚熟透，弃纱布内药，加淘净的粳米、葱白，微火熬煮成粥糜。粥成，加盐、味精调味，作点心或正餐食用。
高粱猪肚粥
材料:
高梁米90克，猪肚切丝60克，莲子60克，胡椒9克。
做法:
高粱米炒黄香，与上料共入砂锅，文火煮粥，稍加调味。1日内1-2次食完。
加味白术猪肚粥
材料:
白术30克，阿胶10克，红枣10枚，猪肚1只，粳米100克，红糖适量。
做法:
洗净猪肚，切成小块，同白术、红枣煎煮汤汁，与粳水同煮粥。待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮二，三沸即可，调入红糖食用。
白术猪肚粥
材料:
白术30克，槟榔10克，猪肚1个，生姜2克，粳米60克，麻油或酱油少许。
做法:
将猪肚洗净，切成小块，与白术、槟榔、生姜共煮，炖至肚熟，取汁、入粳米煮粥。
淮山猪肚粥
材料:
猪肚100克，淮山药20克，大米100克，盐、生姜适量。
做法:
将猪肚、淮山药、大米、生姜加水适量，同煮为粥，加盐调味即成。
猪脾猪肚粥
材料:
猪脾150克，猪肚150克，粳米、精盐各适量。
做法:
1、将猪肚、猪脾洗净切成小块备用。
2、将大米、猪肚、猪脾放入锅内，加水适量熬成粥。
3、待粥煮成后加入调味料即可食用。
4、空腹温食之。