炸玉枝
材料:
黄花菜200克，精盐适量，鸡蛋清2个，味精适量，花椒盐适量，料酒适量，淀粉适量，麻油适量，豆油适量。
做法:
蛋清、淀粉、精盐、味精放入碗中调糊备用。黄花菜放入温水中泡软．摘去梗洗净，放入浆糊中拌均匀。炒锅中放油烧至八成熟，将拌好浆的黄花菜依次下油中炸，炸至黄花菜外糊熟时，捞出堆放在盘中，上桌配花椒盐、麻油食用。
佐餐食之。
炸玉枝
材料:
黄花菜200克，精盐适量，鸡蛋清2个，味精适量，花椒盐适量，料酒适量，淀粉适量，麻油适量，豆油适量。
做法:
蛋清、淀粉、精盐、味精放入碗中调糊备用。黄花菜放入温水中泡软．摘去梗洗净，放入浆糊中拌均匀。炒锅中放油烧至八成熟，将拌好浆的黄花菜依次下油中炸，炸至黄花菜外糊熟时，捞出堆放在盘中，上桌配花椒盐、麻油食用。
佐餐食之。
酥炸玉米粒
材料:
玉米，玉米淀粉
做法:
1、玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀。
2、再放上锅炸至金黄色，捞起，滤油，即可。
奶汁炸玉米球
材料:
玉米粒150公克，粉浆：3大匙，椰奶2大匙，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙
做法:
1.玉米粒沥干水分备用。
2.将粉浆材料放入大碗中调匀，放入作法1玉米粒拌匀，捏成圆球状备用。
3.热锅倒入适量油烧热至油温约180℃，依序放入作法2玉米球，以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂即可。