百莲乌鸡煲
材料:
百合15克，莲米15克，红枣15克，枸杞子20克，苡仁30克，乌鸡1只，绍酒10克，味精10克，鸡精10克，香菇20克，玉兰片20克，火腿肉30克，棒骨汤2500毫升。
做法:
1、将百合洗净、去杂质，莲米用沸水焯后去皮，红枣洗净、去杂质；枸杞子、苡仁除去杂质，香菇一切两半，玉兰片，火腿肉、姜切片，葱切段。
2、将百合、莲米、枸杞、苡仁、红枣、香菇、玉兰片、火腿肉、姜、葱放入高压锅内，蒸25分钟，停火，晾凉，倒入煲内。
3、将煲置武火上烧沸，煮熟，上桌，即可带火烫其它菜食用。
百莲乌鸡煲
材料:
百合15克，莲米15克，红枣15克，枸杞子20克，苡仁30克，乌鸡1只，绍酒10克，味精10克，鸡精10克，香菇20克，玉兰片20克，火腿肉30克，棒骨汤2500毫升。
做法:
1、将百合洗净、去杂质，莲米用沸水焯后去皮，红枣洗净、去杂质；枸杞子、苡仁除去杂质，香菇一切两半，玉兰片，火腿肉、姜切片，葱切段。
2、将百合、莲米、枸杞、苡仁、红枣、香菇、玉兰片、火腿肉、姜、葱放入高压锅内，蒸25分钟，停火，晾凉，倒入煲内。
3、将煲置武火上烧沸，煮熟，上桌，即可带火烫其它菜食用。
果莲乌鸡
材料:
用料乌鸡1只，莲肉15克，白果15克，糯米15克，胡椒3克，葱、姜、豆酱、精盐各适量。
做法:
1、鸡去内脏，洗净。
2、在腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒，封好口。
3、将鸡放入沙锅内，加水、姜、豆酱、精盐各适量，炖熟即可。
功效
强身壮体，补肾涩精，补气壮阳。
雪莲乌鸡鹿筋煲
材料:
雪莲10克，干鹿筋200克，火腿25克，味精5克，上汤2500毫升，葱10克，香菇50克，乌鸡1只，绍酒10克，鸡精5克，姜10克，盐10克。
做法:
1、鹿筋用冷水洗净，入沸水中浸泡，水冷再换，反复多次，待鹿筋发涨后才可使用。将发好的鹿筋切成条下锅，加入姜、葱、绍酒、清水适量，用火煨透后取出。
2、锅置火上加入上汤，再放入鹿筋、雪莲、香菇、乌鸡、火腿、盐烧沸，改用文火炖1小时，调味即可。
3、鹿筋用凉水洗净，用开水浸泡，急用时可上笼蒸后，才能使用。
百莲福圆鸡汤
材料:
材料活杀鸡一只约3000克 枸杞、龙眼肉各1／2杯 百合、莲子、红枣各1杯调味料A料：黄酒1大匙 盐适量
做法:
1．土鸡洗净；枸杞、龙眼、百合、莲子、红枣均分别洗净，放入碗中浸泡一下。
2．取一只大碗，放入鸡及其他材料，加水盖过鸡身，放入蒸锅隔水蒸2小时，待所有食材蒸至软透，加入A料调味，即可端出。
好彩头
百合、莲子、福圆、红枣有团圆及多子多孙的寓意，象征年节里全家欢聚一堂的景象。
养生提示
年节里家人齐聚，开怀畅饮，生活难免会失序，炖一锅含有百合、莲子、福圆、红枣的五味好汤，不但能补血养颜、镇咳化痰，对于镇定宁神及保养身体亦有不错的功效。
百莲酿藕
材料:
百合15克，莲子15克，鲜藕500克，橘红15克，薏苡仁15克，芡实15克，糯子125克，蜜樱桃30克，白糖500克，猪板油60克。
做法:
取鲜藕粗壮部位，削去一头，内外洗净，用竹筷穿通孔眼，将淘洗过的糯米，由孔装入，用刀背敲拍孔口，使之封闭不漏，放入锅内煮熟后，投入清水中，再捞起沥干，然后刮去外面粗皮，切成6毫米厚圆片待用。将莲子去净皮，捅去心，用苡仁、百合、芡实装入碗中，加清水适量，上笼蒸熟待用。将橘红切成丁，蜜樱桃对剖。将猪板油剪一方块，辅于碗内，蜜樱桃随意摆成花纹图案，再相继放入橘红丁、苡仁和百合、芡实，莲子等原料，同时将藕片摆成一定图案，摆好后，撒上白糖，上笼蒸至极熟，翻于圆盆内，揭去猪板油，将其余白糖收成糖汁即成。
鲜奶百莲红豆汤
材料:
百合25g，莲子肉25g，陈皮一块，红豆150g，鲜奶适量，冰糖适量。
做法:
1、百合、莲子肉（去心）、陈皮、红豆分别洗净备用。＠2、将百合、莲子肉、陈皮、红豆放入滚水中，先用大火煮10分钟，再转成小火煲2小时，直到红豆豆皮分离，豆肉熟烂，最后加入冰糖，待完全溶化后，盛于碗内，稍凉，注入鲜牛奶，即可饮用。
桑椹贞莲乌发茶
材料:
桑椹、女贞子、旱莲草、制何首乌各5克。
做法:
将何首乌切成小碎块，与其他药一起置入茶杯内，用沸水冲泡，加盖焖20分钟。
每日上午和下午各泡服1剂，徐徐饮用，边饮边加开水。
白莲乌骨鸡
材料:
白果、莲肉、江米各五钱，胡椒一钱，乌骨鸡一只。
做法:
将乌骨鸡宰杀，去毛，除肠杂，洗净，然后把上四味药装入鸡腹内煮熟。空心食之。
银杏乌鸡煲
材料:
白果200克，竹荪20克，莲子10克，姜5克，盐5克，味精5克，乌鸡1只，杏仁10克，绍酒5克，葱5克，鸡精5克，上汤2500毫升。
做法:
1、乌鸡宰杀后，除去毛桩、内脏及爪，在沸水中氽一下；白果仁用沸水汆后，去皮、心；杏仁去皮；莲子去皮、心；竹荪洗净切段；姜切片，葱切段。
2、将乌鸡放入沙锅内，加入姜、葱、绍酒拌匀，然后放白果、莲子、杏仁、竹荪、调料，加入上汤，用文火炖至乌鸡肉熟烂即可入煲内。
3、白果心有毒，必须弃之不用。
百合鲜藕乌鸡煲
材料:
百合30克，乌鸡1只，鸡精5克，味精5克，姜5克，鲜藕200克，绍酒50毫升上汤2500毫升，盐5克，葱5克。
做法:
1、百合去杂质洗净；藕洗净，切厚片；乌鸡洗净，与调料一起放入沙锅内，加入上汤。
2、锅置武火上烧沸，再改用文火炖至鸡肉、藕熟烂即可。
3、乌鸡用溺水法宰杀，可将鸡血保留在体内，增强疗效。