首乌牛肉
材料:
何首乌20克，红枣（去核）10个，精牛肉200克，黑豆100克，桂圆肉10克，核桃仁10克，盐、姜片、黄酒、牛肉汤各适量。
做法:
1、牛肉洗净，切成2厘米见方的块，用盐、黄酒抓匀，放置15分钟，洗净。
2、黑豆洗净，放沙锅中加清水煮至断生。
3、锅内放牛肉汤、牛肉、黄酒、姜片，烧开后，撇去浮沫，待牛肉八成熟时，加入何首乌片、桂圆肉、红枣、核桃仁、黑豆，煮至黑豆熟烂，用盐调味即成。
何首乌牛肉汤
材料:
牛腱肉250g，何首乌、龙眼肉各30g，大枣8枚，黑豆100g，生姜10g，盐、味精、芝麻油、酱油适量。
做法:
将黑豆炒至豆皮裂开，产生香气备用。牛肉切约3cm见方的块；何首乌、大枣洗干净；干姜去皮切成薄片备用。将以上备好的料与龙眼肉放入深锅，注入1000ML水，用武火煮15min至沸，调成中火继续煮1h后，用适量的盐、胡椒、味精调味即可。佐餐食用。牛肉食时可蘸酱油、胡椒面配制的佐料。
首乌牛肉汤
材料:
鲜牛肉250克，何首乌250克，黑豆100克，红枣10枚，桂圆肉、姜片、精盐各适量。
做法:
(1)、将牛肉洗净，切成薄片，入沸水锅中烫一下，捞出控水；黑豆拣去杂质，用水浸泡4小时，淘洗干净；红枣洗净，去核；桂圆肉洗净。
(2)、锅内注入适量清水，倒入牛肉片，用旺火烧沸，撇去浮沫，加入何首乌、黑豆、红枣、桂圆肉、姜片，改用小火煮约1小时，待肉烂熟，加精盐调味，盛入汤碗中即成。
首乌牛肉
材料:
何首乌20克，红枣（去核）10个，精牛肉200克，黑豆100克，桂圆肉10克，核桃仁10克，盐、姜片、黄酒、牛肉汤各适量。
做法:
1、牛肉洗净，切成2厘米见方的块，用盐、黄酒抓匀，放置15分钟，洗净。
2、黑豆洗净，放沙锅中加清水煮至断生。
3、锅内放牛肉汤、牛肉、黄酒、姜片，烧开后，撇去浮沫，待牛肉八成熟时，加入何首乌片、桂圆肉、红枣、核桃仁、黑豆，煮至黑豆熟烂，用盐调味即成。
首乌牛膝茶
材料:
何首乌20克，淮牛膝15克。
做法:
上方制成粗末，放入保温瓶中，以沸水冲泡，焖15分钟，代茶频饮。月经过多者及孕妇忌服。
茯苓首乌烧牛肉
材料:
茯苓10克，土豆50克，酱油10克，白糖10克，葱10克，味精2克，制首乌10克，牛肉200克，料酒10克，姜10克，盐2克，素油35克。
做法:
1、将茯苓、制首乌研成细粉；土豆去皮，切3厘米见方的块；牛肉切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入牛肉、土豆、酱油、白糖、料酒、清水少许，烧熟，加入茯苓粉、制首乌粉、盐、味精即成。
山楂首乌汤
材料:
山楂15克，何首乌15克
做法:
1）分别洗净，切碎，一同入锅，加适量水浸渍2小时
2）再煎煮1小时，去渣取汤
何首乌黑豆乌鸡汤
材料:
乌鸡半只，何首乌3块，黑豆150克，红枣10粒，姜1片，盐适量
做法:
1.乌鸡洗净后焯水备用。
2.黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。
3.何首乌用清水洗净。
4.红枣用清水浸软洗净。
5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
首乌乌鸡汤
材料:
乌鸡（600克左右）1只，何首乌30克，红枣20个，姜1大块，枸杞10克，料酒1汤匙，水，盐
做法:
1.鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水（刚没过鸡块即可）。
2.先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首乌、红枣、姜块，倒料酒。
3.盖严高压锅盖，等放气后转中火。
4.25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖，开火，焖2分钟，让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。
小诀窍
这是一道药膳，但是可常食。适用于肾虚早白发的人。
何首乌鸡
材料:
土鸡1/2只，何首乌6片，水15杯，米酒1杯，盐少许，冰糖1小匙
做法:
(1)将何首乌加上15杯的水煮约30分钟，煮成10杯份量即可。
(2)将土鸡切成小块用热水川烫去血水后洗净备用。
(3)将10杯量的何首乌汤汁，药材保留，另加入土鸡及调味料一同放入电子锅，炖煮约1小时即可食用。
何首乌鸡
材料:
乌骨鸡1只，人蔘鬚5公克，何首乌3公克，红枣10颗，老姜2片，蒜头2大匙，盐2小匙，米酒5大匙，香油少许
做法:
1.将乌骨鸡洗净后放入大汤碗中，再放入其余的材料并在汤碗中注满8分满的水。
2.撕下一片保鲜膜封住汤碗口，再将汤碗放入蒸笼中，以中火蒸煮2小时后取出。
3.拆开汤碗口的保鲜膜后，加入所有的调味料于汤碗中即可。