乌贼鱼腹中墨
材料:
完整新鲜乌贼鱼墨囊适量。
做法:
将上味烘干，研末，贮瓶备用。每服1克，开水送下。日服2次，以3~5天为一疗程。
乌贼鱼腹中墨
材料:
完整新鲜乌贼鱼墨囊适量。
做法:
将上味烘干，研末，贮瓶备用。每服1克，开水送下。日服2次，以3~5天为一疗程。
山药乌贼鱼卷
材料:
乌贼鱼500克，山药适量，盐、姜、葱、蒜、味精、黄酒各少许。
做法:
乌贼鱼500克，去内脏、头须，洗净后切菱形花刀长方块；山药切成长条薄块。素油烧热煸炒乌贼鱼片成卷状后加入山药，盐、姜、葱、蒜、味精、黄酒少许，稀淀粉汁调炒，待汤汁明亮后加香油出锅。食前酌加胡椒粉及香菜末。
乌贼鱼炖猪肉
材料:
乌贼鱼两个，瘦猪肉半斤，少加食盐。
做法:
煮食，每日吃1次，连吃5日。
乌贼鱼粥
材料:
干乌贼鱼1只，糯米100克，精盐、味精、料酒、葱段、姜片各少许，花生油少量，清水适量。
做法:
1、将乌贼鱼干用温水泡发，冲洗干净，切成丁块。粳米淘洗干净。
2、炒锅放入花生油烧热，下葱、姜煸香，加入清水、乌贼鱼肉、料酒，煮至熟烂，加入粳米，续煮至粥成，再用精盐、味精调味即可。
乌贼鱼炖鸡
材料:
乌贼鱼1条，母鸡1只。
做法:
将乌贼鱼去皮膜和脊骨，洗净。母鸡去毛及内脏，洗净。将以上两物加盐，姜，酒等共炖熟，佐餐食用。
乌贼鱼桃仁
材料:
桃仁二钱，乌贼鱼半斤，佐料适量。
做法:
将乌贼鱼洗净，抽于骨，与桃仁同炖，入佐料调味即可。食肉饮汤。
乌贼鱼炖桃仁
材料:
乌贼鱼500克，桃仁4.5~9克，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将乌贼鱼去骨板，洗净墨汁；将食油少许入铝锅，烧热，用葱丝、姜末爆锅，放入乌贼鱼煸炒至鱼肉翻卷，加入桃仁，注入清汤，以文火炖20分钟，再加入精盐、味精调好味即可服食。
清蒸鱼腹
材料:
主料：鱼一条
做法:
1、首先把鱼清理干净，去掉鱼头和鱼尾，剩下的鱼腹切条（见图）
2、大葱切段，在盘中、盘底做铺垫，然后把鱼腹摆入盘中。
3、将料酒撒在鱼腹上，要均匀。姜末、蒜末、葱花都要撒均匀，老抽可少许。
4、将鱼腹放入锅中，蒸上5到8分钟即可。
乌贼墨鱼宽扁面
材料:
乌贼1尾，橄榄油50cc，洋葱碎1大匙，蒜头碎10g，九层塔适量，黑酱2大匙，煮熟墨鱼宽面180g，盐适量，胡椒适量
做法:
1.将乌贼内脏去除后洗净，切成长块备用。
2.用橄榄油将洋葱碎和蒜头碎小火炒1分钟后，加入乌贼片与九层塔以中小火炒2分钟。
3.加入黑酱与煮熟的墨鱼面条拌匀，洒上盐、胡椒调味，即可盛入盘中食用
茶香乌贼
材料:
透抽1尾，阿萨姆红茶2大匙，肉桂棒1根，水2杯，酱油1/2杯，红糖2大匙，德式芥茉酱适量
做法:
1.透抽洗净，将皮及内脏除去，再放入沸水中汆烫后捞起，迅速以冷水漂凉；将阿萨姆红茶放入棉布袋中制成茶包备用。
2.取锅放入调味料A及肉桂棒煮开，转小火，再加入作法1的茶包浸泡约2分钟即取出。
3.将作法1的透抽放入锅中后即熄火，一直浸泡至汤汁变冷再取出切片，食用时沾取适量德式芥茉酱即可。