地菍根汤(2)
材料:
地菍干根60克,龙眼肉、橘核各15克。
做法:
将上味水煎服。
地菍根汤(1)
材料:
地菍根15~18克,猪精肉60克。
做法:
将猪精肉洗净,切片,炖取肉汤,然后用肉汤煎药服。
地菍根汤(2)
材料:
地菍干根60克,龙眼肉、橘核各15克。
做法:
将上味水煎服。
地菍根肉汤
材料:
地菍根15~18克,猪精肉100克,葱、生姜各适量。
做法:
将地菍根洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧;猪精肉洗净,切片,放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,用武火烧沸,后改用文火炖20分钟,拣出葱、姜、肉片,加入纱布药包煎取汁液即可。食肉饮汤。
地菍根红糖酒饮
材料:
地菍鲜根90~120克,红糖少许,白酒适量。
做法:
将地菍鲜根洗净,切碎,与红糖一起放入砂锅内,加水适量,煎取汁液,去渣,盛汁于杯中;将白酒100克烫热,冲入杯内,趁热服之。
地菍根酒
材料:
地菍根120克,红酒250克。
做法:
将地菍根洗净,切碎,放入砂锅内,倒入红酒,加水少许,用武火烧沸,后用文火炖15分钟,去渣,温服。
筊白玉笋培根汤
材料:
筊白笋2支,玉米笋100公克,青蒜20公克,培根20公克,高汤800㏄,沙拉油1大匙,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙
做法:
1.筊白笋去外壳,洗净沥干水份后切块状;玉米笋洗净沥干水份;青蒜洗净沥干水份斜切段状;培根切小片状备用。
2.取锅烧干加入油热锅,放入作法1的青蒜段、培根片爆香后盛起备用。
3.另取汤锅,先加入高汤以大火煮至滚沸,再放入作法1的筊白笋、玉米笋再度煮至滚沸,并改以小火煮约15分钟。
4.续放入作法2的材料和全部的调味料拌匀,煮约1分钟即可。
芦根汤
材料:
芦根30公克,白萝卜100公克,葱白20公克,水1000㏄
做法:
1.白萝卜洗净沥干水份切片;葱白洗净切段,备用。
2.芦根洗净后浸泡冷水约10分钟备用。
3.取一陶锅,将作法1的白萝卜片、葱白段、作法2的芦根放入锅中,加入水1000㏄煮至沸腾。
4.再以小火续煮约30分钟,过滤即可饮用。
芦笋培根汤
材料:
芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块(或奶酥20克)、面粉10克
做法:
1、把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用,另50克芦笋切段备用。
2、热锅热橄榄油,加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚。
3、再加入培根、芦笋段,旺火继续煮15分钟。
4、加胡椒粉、盐调味,洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。
小诀窍
白色芦笋的皮是苦的,必须从头到尾都削干净,只有这样才能尝到芦笋清鲜细嫩的美味。
鲜芦根汤
材料:
鲜芦根120克,冰糖30克。
做法:
鲜芦根、冰糖同煮汤服用。
凉粉草葛根汤(两广民间验方)
材料:
粉草60克,葛根150克,白糖少量。
做法:
每次用凉粉草60克,葛根150克,水适量,煮汤,去渣代茶饮用。亦可加少许白糖。