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地瓜果汤

时间:2021-01-01  2021-01-01  汤类  手机阅读

   材料:
   地瓜果30克,野枇杷30克,大麦冬15克,小麦冬20克。
  
   做法:
  

  将上药水煎服。


  

地瓜果汤


   材料:
   地瓜果30克,野枇杷30克,大麦冬15克,小麦冬20克。
  
   做法:
  

  将上药水煎服。


  

地瓜果茶


   材料:
   地枇杷果(嫩的。地瓜果为异名)10克。
  
   做法:
  

  将上药晒干,用开水冲泡。代茶饮用。


  

健康瓜果蛋

健康瓜果蛋做法
   材料:
   小番茄,鸡蛋,黄瓜
  
   做法:
  

  1、黄瓜切成片,热锅涂一层油,煎到黄瓜变软,撒一点点盐

  2、炒番茄鸡蛋,根据自己的口味调成甜或咸

  3、瓜片卷好,倒入番茄鸡蛋就大功告成咯,非常爽口好吃!


  

木瓜果酱

木瓜果酱做法
   材料:
   木瓜果肉(去皮去籽净重)500克,柠檬1只,水适量,白砂糖75克,麦芽糖50克
  
   做法:
  

  1.原料;

  2.木瓜去皮去籽,切成小块(也可用搅拌机打成泥);

  3.柠檬榨汁备用;

  4.将果肉倒入锅内,倒入适量水盖满果肉即可,倒入白砂糖;

  5.大火煮开后,加入麦芽糖和柠檬汁,转小火煮30分钟左右(视分量而定),隔一会就搅拌一次,防止糊底;

  6.待果肉成泥(有沙感),汁水变浓稠,即可关火。冷却2-3分钟左右,装入事先洗净干爽的玻璃瓶内密封即可。

小诀窍

  1,果酱浓缩的过程需要耐心守侯,并不时搅动; 2,糖总量与净果肉的比例为1:4;如果本身带有酸味的水果,比例调整为1:3; 3,果酱入瓶后放冰箱保存为佳,1-2周内食用完; 4,柠檬汁的作用是调节酸度,如本身带有酸味的水果,如山楂等,可不必再加。


  

西瓜果冻

西瓜果冻做法
   材料:
   西瓜(早春红玉)1个,鱼胶粉15克,水(15克鱼胶粉用10汤匙的水)
  
   做法:
  

  1.西瓜剖开,挖去瓤、去瓜籽;瓜瓤榨汁(大约300毫升)汁中加入白糖搅匀;鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。

  2.泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。

  3.鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好(浮在瓜汁表面的白沫捞去),倒入空的西瓜皮内(一个西瓜做半个西瓜果冻)。

  4.把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时,直至结冻。

  5.为效果逼真,可在结冻中途,放几粒西瓜子在果冻表面,这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。(此步骤可省略)

  6.取出西瓜果冻,用勺挖着吃或切成片都行。


  

哈密瓜果酱

哈密瓜果酱做法
   材料:
   哈密瓜500g,柠檬1个,细砂糖120g,麦芽糖150g,水100cc,果冻粉1/2小匙
  
   做法:
  

  1.哈密瓜去皮、果籽后,放入果汁机中,加入水一起打约?秒成泥备用。

  2.柠檬洗净后切半、压汁备用。

  3.取一碗,倒入糖与果冻粉一起混合拌匀备用。

  4.取一不锈钢锅,将作法1的哈密瓜果泥倒入锅中,并加入作法3的材料加热,至沸腾后转成小火。

  5.加入麦芽糖于作法4的锅中,并继续熬煮且不时将其搅拌均匀,煮至果酱呈浓稠状后熄火。

  6.待作法5的酱汁稍凉后,加入作法2的柠檬汁一起搅拌至匀备用。

  7.将作法6的酱汁装入玻璃罐中,盖紧盖子后放至冷却,其可放入冰箱冷藏。


  

甜桃哈蜜瓜果酱

甜桃哈蜜瓜果酱做法
   材料:
   甜桃300公克,绿肉哈蜜瓜300公克,麦芽糖150公克,蜂蜜120公克,柠檬1又1/2个,薄荷香甜酒100cc
  
   做法:
  

  1.柠檬洗净榨出果汁备用。

  2.甜桃先去皮去核,再用果汁机打成泥状;哈密瓜去皮去籽后切成丁状。

  3.将甜桃泥与哈密瓜丁一起放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁及蜂蜜用中火煮滚。

  4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

  5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁略呈稠状。

  6.加入薄荷香甜酒,用木杓持续搅拌,将酱汁煮成浓稠状即可。


  

双色西瓜果冻

双色西瓜果冻做法
   材料:
   红色西瓜500公克,小玉西瓜500公克,吉利T20公克,细砂糖100公克
  
   做法:
  

  1.两种西瓜分别榨成汁备用。

  2.细砂糖先与吉利T干拌混合,分成两等份分别加入红、黄西瓜汁中拌匀,再以小火加热至80℃,煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。(加热时要不停搅拌,吉利T才不会结块。)

  3.将作法2的两种果冻液,趁热分别倒入咖啡杯中约5分满,待冷却后扣出即可食用。


  

南瓜果蔬轻沙拉

南瓜果蔬轻沙拉做法
   材料:
   美乃滋100g,南瓜100g,白胡椒粉少许,芹菜适量,胡箩卜适量,小黄瓜适量
  
   做法:
  

  1.南瓜去籽,削去外皮,切块状。

  2.接着用电锅蒸煮15分钟,取出待凉。

  3.蒸熟的南瓜压成泥状,再和美乃滋、胡椒粉调成南瓜沙拉酱。

  4.所有蔬菜都洗净后切成条段状,用冰水凉浸,口感会更加鲜脆甜香。


  

南瓜果子

南瓜果子做法
   材料:
   南瓜150克,糯米粉300克,豆沙250克,蔓越莓干适量
  
   做法:
  

  1、南瓜去皮去籽后切成薄片装在盘里放入蒸锅大火蒸10分钟至软烂,蒸好后取出用厨房纸巾轻压南瓜吸掉多余的水分,然后倒入一个大容器内用勺压成南瓜泥

  2、把糯米粉倒入南瓜泥中,耐心地揉面成团,揉好之后盖上保鲜膜静置10分钟

  3、将豆沙馅分成约20克一个的小球,约12个,然后把揉好的南瓜面团也平均分成12份

  4、取一份南瓜面团压扁成中间厚四周薄的面饼,取一份豆沙球放在中间包起来,收口朝下,然后整形

  5、取一把水果刀,用刀背轻轻在果子上压出线条成南瓜样,最后用蔓越莓干插在果子顶部成南瓜蒂把

  6、蒸屉上刷一层薄油,然后将南瓜果子放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可

小诀窍

  1、南瓜水分较多,所以要用厨房纸巾先吸掉过多水分,不然加入糯米粉后面团太软,最好蒸出来的果子就不成型

  2、因为新加坡的糯米粉一般都有加糖在里面,如果你家的糯米粉没有糖,可以在揉面的时候添加1汤匙白糖

  3、如果你不喜欢豆沙馅,那也可以换成莲蓉或枣泥啊

  4、装饰南瓜的蔓越莓也可以用葡萄干或枸杞代替,多发现家里现成的东西,如果太大的话切一半即可

  5、蒸屉上一定要刷一层油才不会使南瓜果子和锅粘在一起


  

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