赤小豆鱼汤
材料:
赤小豆50克,鲤鱼l尾。
做法:
将鲤鱼剖腹,去肠杂及鳞、鳃,洗净,与淘洗干净的赤小豆同煮,食鱼饮汤。日服1剂,以5~7天为一疗程。
赤小豆鱼汤
材料:
赤小豆50克,鲤鱼l尾。
做法:
将鲤鱼剖腹,去肠杂及鳞、鳃,洗净,与淘洗干净的赤小豆同煮,食鱼饮汤。日服1剂,以5~7天为一疗程。
赤小豆鱼粥
材料:
鲤鱼(或鲫鱼)1尾,赤小豆50克。
做法:
先将鱼去鳞、内脏,煮鱼取汁,另用水煮赤小豆做粥,临熟入鱼汁调匀(不入佐料)。晨起做早餐食之。
赤小豆鲤鱼汤
材料:
李时珍在药膳应用的谷豆中十分欣赏赤小豆,称其为心之谷,认为它能滋津液、利小便、消涨、除肿、止呕,是祛湿的药膳佳品,同时赤小豆还能通乳汁,多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。今日选用赤小豆和鲤鱼煲汤,兼备补脾健胃,利水通乳,是一款物美价廉的理想汤品。(3-4人份)赤小豆:100克鲤鱼:1条(约400克)陈皮:一小块蒜头:3瓣姜:3片水:8碗
做法:
1. 赤小豆洗净,用清水稍加浸泡;
2. 蒜头去衣;陈皮洗净泡软,刮去内瓤;
3. 洗净宰好的鲤鱼,沥干水分;
4. 热锅倒两汤匙油,放鲤鱼和姜片,中小火两面煎至微黄;
5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:
利水祛湿,消涨除肿,减肥,催乳,祛除痤疮、青春痘。对孕妇水肿、产后脾胃虚弱、脚气肿痛、步履艰难者非常合适。
赤小豆黑鱼汤
材料:
赤小豆80克,葫芦300克,新鲜黑鱼(鳢鱼)1条(约300~350克),生姜3片,葱白3节。
做法:
将黑鱼刮鳞、去鳃及内脏后冲洗干净。葫芦刨去皮,切成块。赤小豆淘洗干净,葱白洗净切段。将上述全部材料放入沙锅内,加适量清水炖煮。先用武火煮沸,改用文火炖至烂熟。少加盐或不加盐。饮汤食鱼,可佐餐食之。汤水也可当茶水随时饮服。注意事项:葫芦以老葫芦为佳;上为一日量,宜分数次饮食。每日或隔日服。专家叮咛:中寒者不宜加葫芦;肝硬化腹水浮肿患者服食应勿加盐。
赤小豆冬瓜鲤鱼汤
材料:
鲜鲤鱼1条(约500克),赤小豆100克,冬瓜200克。
做法:
将鲜鲤鱼去鳞及内脏,同赤小豆煮至半熟时加入冬瓜,煮至肉烂汤白,不放盐及其他调味品,熟后用纱布过滤去渣。每日2次,每次服250毫升左右,连服10~14天。
赤小豆鲤鱼汤
材料:
赤小豆250克,活鲤鱼500克,葱、姜、精盐、料酒、香醋等各适量。
做法:
①先将鲤鱼去鳞、去鳃及内脏,洗净,起油锅,放入葱、姜,爆出香味后,放入鲤鱼煎至两面黄。
②放入料酒,香醋及其他调料,再加入洗净的赤小豆煮熟烂即可。
赤小豆鲫鱼汤
材料:
赤小豆30克,鲫鱼250克。
做法:
将鲫鱼去鳞及内脏,洗净,置陶罐内,并放入赤小豆,加水500克,武火隔水炖熟,放入少许姜、葱、盐等调味品。食鱼、豆及汤。
粉葛赤小豆煲鲮鱼汤
材料:
粉葛一个(1斤多点),赤小豆2两,鲮鱼两条(刚好1斤),胡萝卜半个,排骨少量,陈皮2块,蜜枣2个
做法:
1.鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净,排骨飞水,沥干水份
2.粉葛去皮,切块;赤小豆提前洗干净,用水泡着;陈皮泡软刮去白色的馕
3.把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开
4.热油锅把鲮鱼两面煎至金黄,用汤料袋装好,和陈皮一起放进开水里
5.大火煲15分钟后,转小火煲2个小时,放盐调味
鲜土茯苓赤小豆鲫鱼汤
材料:
鲜土茯苓,赤小豆,鲫鱼,瘦肉,姜片
做法:
1.瘦肉淖水
2.鲜土茯苓去皮剁大块
3.赤小豆洗净后浸泡一夜
4.鲫鱼煎至两面金黄
5.所有材料一次性放入汤煲内,加足水,大火煲开后转小火2小时
黄豆绿豆鱼汤
材料:
黄豆50克,无皮绿豆50克,鱼1斤,陈皮0.25片,姜1片,盐适量
做法:
1.黄豆和无皮绿豆用清水浸4小时;鱼去鳞去鳃去内脏后洗净;陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净。
2.锅内放少量油,烧热后放入鱼煎至微黄后盛起备用。
3.将黄豆、绿豆、鱼、陈皮、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2
4.加入适量盐调味即可。