凉拌海鲜
材料:
甲锥螺，蒜，酱油，盐，醋，糖
做法:
1.将甲锥螺洗净，蒜切成蒜蓉.
2.锅中烧半锅水，见滚.
3.将甲锥螺倒入开水中，煮熟.倒出，漓干.
4.再过凉开水，冲洗.漓干.
5.放入蒜蓉，酱油，盐，醋，糖，拌匀即可.
小诀窍
不要轻易食用甲锥螺,实在要吃,就要洗净,我洗了10几遍的,还要煮熟.还一定加蒜蓉,醋.吃到嘴麻应立刻停止食用.
凉拌海鲜
材料:
甲锥螺，蒜，酱油，盐，醋，糖
做法:
1.将甲锥螺洗净，蒜切成蒜蓉.
2.锅中烧半锅水，见滚.
3.将甲锥螺倒入开水中，煮熟.倒出，漓干.
4.再过凉开水，冲洗.漓干.
5.放入蒜蓉，酱油，盐，醋，糖，拌匀即可.
小诀窍
不要轻易食用甲锥螺,实在要吃,就要洗净,我洗了10几遍的,还要煮熟.还一定加蒜蓉,醋.吃到嘴麻应立刻停止食用.
泰式凉拌海鲜
材料:
花枝1尾，虾仁1/2斤，蛤蜊1/2斤，洋葱丝1/3杯，芹菜段110公克，小番茄20个，辣椒末2大匙，柠檬汁1/4杯，糖1大匙，蒜末2大匙，鱼露1大匙
做法:
(1)花枝洗净，在表面切交叉纹后切片，用热水汆烫至熟捞起，沖冷水待凉捞起沥干水份备用。
(2)虾仁洗净汆烫至熟，捞起沖冷水备用。蛤蜊浸泡水中，等吐沙后再用热水汆烫至壳开备用。
(3)洋葱切丝、芹菜切段、小番茄对切开备用。
(4)将所有调味料拌匀，加入作法(3)的材料拌匀入味后，加入花枝、虾仁、蛤蜊一起拌匀，盛盘后即可上桌食用。
泰式凉拌海鲜
材料:
花枝1尾，虾仁1/2斤，蛤蜊1/2斤，洋葱丝1/3杯，芹菜段110公克，小番茄20个，辣椒末2大匙，柠檬汁1/4杯，糖1大匙，蒜末2大匙，鱼露1大匙
做法:
1.)花枝洗净，在表面切交叉纹后切片，用热水汆烫至熟捞起，沖冷水待凉捞起沥干水份备用。
2.)虾仁洗净汆烫至熟，捞起沖冷水备用。蛤蜊浸泡水中，等吐沙后再用热水汆烫至壳开备用。
3.)洋葱切丝、芹菜切段、小番茄对切开备用。
4.)将所有调味料拌匀，加入作法(3)的材料拌匀入味后，加入花枝、虾仁、蛤蜊一起拌匀，盛盘后即可上桌食用。
泰式凉拌海鲜总匯
材料:
花枝肉80公克，虾仁80公克，鱼肉100公克，鲜干贝50公克，洋葱1/2颗，葱适量，姜适量，辣椒适量，香菜适量，鱼露2大匙，糖1大匙，柠檬汁1大匙，香油1大匙
做法:
1.花枝、鱼肉洗净切小片状，虾仁洗净去肠泥，连同鲜干贝一起放入沸水中汆烫至熟后，捞起放入冰水中冰镇。
2.洋葱、葱、姜 、辣椒切丝，再与香菜一起放入冰水中冰镇5分钟。
3.所有调味料混合拌匀，再将作法1及作法2的材料沥干水份后一起拌匀入味即可。
火龙果凉拌海鲜炒面
材料:
火龙果2个，日式拉面适量，虾仁80g，海带80g，味素1/4小匙，辣椒1/4小匙，胡椒盐1/4小匙，蒜茸1/2小匙，橄榄油1小匙
做法:
1.火龙果开边取出果肉，切小块，果壳留着备用。
2.适量拉面放入热水中煮10分钟，取出沥干后放入火龙果壳中。
3.虾仁、海带煮熟，漂冷沥干，用调味料拌匀，然后放在面条上即可。
凉拌海鲜
材料:
材料2人份：墨鱼80克，虾40克，鸟蛤（生食用）20克，四季豆40克，西芹40克，黄辣椒40克，小西红柿40克，色拉油2小匙，醋1大匙，盐五分之一小匙，白葡萄酒2小匙。
做法:
①将墨鱼切成轮状，放在沸水中煮过后，除去水分。
②去除虾的内脏部分，在沸水中煮过后，滤干水分，去壳。
③鸟蛤切成适当大小。
④把四季豆在沸水中煮过后，切成3cm长。
⑤将西芹和黄辣椒切成3cm长，与四季豆同样粗。
⑥将西红柿去蒂，纵切成4块。
⑦将海鲜与蔬菜轻轻搅拌。
⑧调味料搅拌后，与⑦相拌即可。蔬菜除用西芹、四季豆外可以放入黄瓜和芜菁等。
珍菇醋拌海鲜
材料:
鲜虾3尾，熟章鱼脚30公克，蛤蜊10粒，小蕃茄5粒，珍菇30公克，豆腐1/2小块，酸橙醋1/3杯，沙拉酱1小匙
做法:
1.鲜虾洗净后切去鬚足、肠泥及尾部撞针，备用。
2.熟章鱼脚用凉开水洗净后切片；蛤蛤蜊洗净，放冷水中吐砂，备用。
3.小蕃茄洗净对切；珍菇洗净放入沸水烫熟后，捞起切小段，备用。
4.将作法1的鲜虾及作法2的蛤蜊放入沸水中烫熟后，捞起备用。
5.另取一锅水煮沸后，将豆腐放入锅中烫熟，捞起沥干水份，再将豆腐压碎，备用。
6.将作法4烫熟的虾子切小段、蛤蜊取肉与作法5的豆腐碎一起搅拌均匀成泥状，备用。
7.取一盘，将作法6舖在盘中央，再将作法2的章鱼脚片与作法3的小蕃茄、珍菇依序排上，再淋上所有调味料即完成。
萝卜苗炝拌海鲜菇
材料:
萝卜苗，海鲜菇，干辣椒，熟白芝麻，盐，白糖，香醋
做法:
1.萝卜苗和海鲜菇清洗干净，沥干水分
2.锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用
3.焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用
4.焯好水的萝卜苗和海鲜菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀
5.干辣椒剪成小段，撒在大盆中
6.锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中，激发出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌
凉拌海蜇
材料:
海蜇，香葱末，酱油，白糖适量，味精，香麻油，精制油
做法:
步骤1：超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后吧海蜇泡起来。我这个是早上放在清水里，晚上回来做的，浸泡大概10个小时这样。海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点
步骤2：取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中
步骤3：将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花
步骤4：精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可
凉拌海带丝
材料:
海带，胡萝卜，豆芽
做法:
1. 泡发海带。买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚（天气热，水浑后要换清水继续浸泡）
2. 泡发好的海带，切成海带丝，放入碗中备用．胡萝卜洗净，切成细丝；豆芽洗净．
3. 锅中烧开水，下豆芽汆烫一分钟，捞出浸入凉水中．将锅中剩下的水中加入少许油，烧开后，放入胡萝卜丝再焯烫一分钟，捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉．
4. 蒜两瓣，制成蒜泥，倒入香油，凉拌醋，少许味极鲜酱油，鸡精，糖，盐，拌匀成调味汁．
5. 将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中，倒入调味汁拌匀即可.