不回缩的葱花烤卷
材料:
面粉，水，发酵粉，盐
做法:
把面粉，水，发酵粉，盐混合，搅拌均匀起膜。室温发酵60-90分钟成2倍大，手上沾上面粉戳进去面团不回缩。
2、排气，均匀分割成3分。大概500克一份。硅胶垫上先不要撒干面粉，这样面可以粘在垫子，擀的时候不会滑走，然后擀成长方型，摸上一层橄榄油，撒上少许盐，葱花，花椒粉（因为我是四川人，所以酷爱用花椒）。卷起来。卷的时候一边用面刀轻轻地铲，一边撒点干面粉在卷上，是它不粘在硅胶垫上。
3、在烤盘上摸上一层油。在卷的边上切一块，在切面沾上生的白芝麻，放在烤盘中间，然后在把剩下的卷均匀地切成8块，放进烤盘，用锡箔纸封住。这样的作用是在烤箱里面团不会流失水分，达到即蒸有烤的双重效果。在室温下第二次发酵30-45分钟。
4、烤箱提前预热到375F， 烤23分钟左右。我的烤箱是23分钟，面团内部的温度达到195F。取出放在架子上凉晾。然后可以装密封袋冻起来。
不回缩的葱花烤卷
材料:
面粉，水，发酵粉，盐
做法:
把面粉，水，发酵粉，盐混合，搅拌均匀起膜。室温发酵60-90分钟成2倍大，手上沾上面粉戳进去面团不回缩。
2、排气，均匀分割成3分。大概500克一份。硅胶垫上先不要撒干面粉，这样面可以粘在垫子，擀的时候不会滑走，然后擀成长方型，摸上一层橄榄油，撒上少许盐，葱花，花椒粉（因为我是四川人，所以酷爱用花椒）。卷起来。卷的时候一边用面刀轻轻地铲，一边撒点干面粉在卷上，是它不粘在硅胶垫上。
3、在烤盘上摸上一层油。在卷的边上切一块，在切面沾上生的白芝麻，放在烤盘中间，然后在把剩下的卷均匀地切成8块，放进烤盘，用锡箔纸封住。这样的作用是在烤箱里面团不会流失水分，达到即蒸有烤的双重效果。在室温下第二次发酵30-45分钟。
4、烤箱提前预热到375F， 烤23分钟左右。我的烤箱是23分钟，面团内部的温度达到195F。取出放在架子上凉晾。然后可以装密封袋冻起来。
不回生的土豆饼（减肥餐）
材料:
土豆2只， 鸡蛋2只，面粉适量，盐适量， 洋葱半只，玉米油10ML
做法:
1，将土豆削皮，切成粒状；把洋葱切成末
2， 放在沸水里煮熟捞出做成泥，如果不想长胖可以只把部分土豆捣成泥。
3，将生鸡蛋，盐放在土豆泥里，喜欢吃洋葱可以放一些洋葱，搅拌均匀。
4，把鸡蛋打散，面粉放在盘子里面
5，取一点土豆泥，沾一层蛋液，再沾一层面粉。
6，把油倒入锅中烧热至冒烟
7，适当拍扁土豆饼，放在平底锅或者不粘锅上煎熟
小诀窍
土豆泥要带有一点点水分，这样吃起来才不腻。
取土豆泥之前可以先用凉水冲洗双手使双手带有一点点水，这样的话可以让土豆泥不沾手。
牛五花烤肉饭
材料:
牛五花肉200公克，洋葱1/2粒，小白菜150公克，白芝麻少许，沙拉油少许，香拌茄子80公克，烤肉沾酱1.5大匙，20度料理米酒2中匙，韩国辣椒粉1小匙
做法:
1.洋葱切丝；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾酱、20度料理米酒、韩国辣椒粉一起混拌均匀腌渍15分钟备用。
2.将铁盘用中火烧热约5分钟后，淋上少许沙拉油于铁盘内，再放入作法1的洋葱丝拌炒至软，再继续放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最后洒上白芝麻。
3.再将香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁边即可。
快速西兰花烤鸡
材料:
冷冻的切块西兰花560克，煮熟的半块装无骨鸡胸肉2块，切块，罐装浓缩奶油鸡汤300克，罐装浓缩奶油蘑菇汤300克，蛋黄酱120毫升，柠檬汁5毫升，切丝切打奶酪170克
做法:
1.预热烤箱为175克。
2.将西兰花放到23*33厘米大的烤盘上。然后将鸡肉加到西兰花上。
3.用个小碗，将鸡汤，蘑菇汤，蛋黄酱和柠檬汁混合起来，然后倒到鸡肉上。最后在上面加上切打奶酪。
4.在预热好的烤箱里烤35-40分钟或直到鸡肉开始冒泡，颜色微黄为止。
玫瑰花烤羊心
材料:
鲜玫瑰花50g（干15g），食盐50g，羊心500g。
做法:
鲜玫瑰花50g（干15g），放锅中加食盐50g，煮10分钟，待冷备用。羊心500g，洗净，串在烤签上，蘸玫瑰花盐水，反复放在火上烤炙，嫩烧即可，趁热食之。
翠花烤肋排
材料:
主料：肋排
做法:
1、干料制作：比例为七份红糖、 两份干辣椒面、一份精盐(如喜欢蒜味重的，这时也可撒上点蒜粉) 三样混拌均匀后，将干料均匀的揉抹在排骨两面（考虑到自家烤箱的大小，我把排骨分切成两根骨头一块的）放冰箱冷藏室腌卤两小时以上( 我是隔夜开烤的)
2、湿料制作：六至八勺李锦记生抽、三勺蜂蜜、两勺料酒、半头蒜剁碎、一大勺醋、二至三勺水混拌均匀成汁待用，撕下一大块锡箔纸垫底，把排骨放在上面。
3、烤排骨：烤箱预热180度），烤大约1小时至1小时30 分钟。
（我烤了1个小时10分钟后，因为有个小朋友实在饿的不行了，只好开饭了，这个时候的肉已经很好脱骨了）
小诀窍
密封锡箔纸两边,收成热水袋状，留下一面的口,把湿料汁顺着敞开的口,一勺一勺的灌进去，再密封好这个口,不要露汽是很重要的一个步骤.
待嫁的葱姜基围虾
材料:
基围虾500克，姜丝20克，长葱节50克，盐1克，味精2克，胡椒粉1克，高汤50克，色拉油1000克
做法:
1.将基围虾用刀破背去沙肠，洗净。
2.用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。
3.炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入基围虾炸熟打起。
4.锅洗净，放入色拉油50克，姜丝、长葱节，用中火炒出香味。
5.倒入基围虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘即成。
小诀窍
鬼姐姐想要创办一个征婚交友小组，可是舍不得开小组要扣分分，请问可有壮士代劳啊？
宝宝都可以吃的葱香土豆泥
材料:
比较小的土豆四个，小香葱四颗，盐少许，鸡精少许。
做法:
１把土豆去皮，洗净，切成小块，放到蒸锅里面蒸半个小时左右。
２把小香葱切成粒。
３坐锅热油，油温五成热时倒入蒸好的土豆快速的翻炒，一定要快，不然会粘锅，一边炒再一边加入少量的清水，然后快速的把锅里的土豆碾碎，一边粘一边加水，这个过程一定要耐心，一直碾到土豆全部变成均匀的土豆泥，没有块状就可以了，要不停的少量加水 因为很容易糊锅，等到土豆快变成泥的时候加入香葱翻炒均匀，然后调入盐和鸡精就行了。
小诀窍
给小宝宝吃的话，可以再碾得细一点，再加点淡牛奶进去会更有营养。
爽脆不咸涩的葱油海蜇
材料:
海蜇片，色拉油放，葱花，味素，白糖
做法:
1：超市里买来的海蜇片，很便宜。用其他海蜇头和海蜇皮都可以用此法。
2：把海蜇放在冷水里浸泡，1-2个小时换一次水，每次换水的时候，用手轻轻的搓揉海蜇，使盐分析出。要换7-8次水，我换了8次。（此乃关键所在，万万不可省略或减少）最后一次换水后，放入冰箱冷藏室浸泡一夜。
3：浸泡后的海蜇沥干水分，放在淘箩里，这个时候海蜇已经没有咸味了，明矾的涩味也已经去除。淘箩下面垫一个盆子，将海蜇放入一些盐，用手轻轻抓匀。放在淘箩中沥水。
4：仔细的看官应该看出来这张图片和上一张的不太一样，海蜇少了，对，加了盐的海蜇析出了水分，变少了。我是一共加了三次盐，每次加一点，这点盐会随着水分流失而带走，但是不能加的太咸，以免最后的成品太咸。最后一次加盐后，可轻轻挤捏海蜇，让水分更多的析出，不过不可捏的过分干。
5：这个是下面的盆子接到的水，海蜇一半都是水，我买一斤海蜇，就剩这些。
6：色拉油放入碗中适量，加入葱花，微波炉高火微2-2.5分钟，即成葱油。将葱油和海蜇、适量味素和白糖拌合在一起，好吃脆嫩的葱油海蜇就做好了。放入冰箱中冷藏后口味更好。
小诀窍
美食叮嘱：
1：海蜇中可以依照个人喜好，加入黄瓜，萝卜等其他菜肴，还可加入醋调味，不过加醋一定要现吃现加，早加的话，会导致海蜇变软。口感就不好。海蜇在冷藏室可以保存两天，尽快吃完。
2：海蜇味道清淡，有的人拌冷菜爱放点香菜，建议拌海蜇不要放香菜，会有点发苦。
3：超市里有卖速食海蜇，虽然有的是放在冷藏柜的，可是包装却写着常温保存，说明里面是放了防腐剂的。
中西合璧的葱油饼
材料:
面粉3杯，冷水约1杯半， Shortening油， 葱花2杯，盐， 鸡精（可不用），胡椒粉，干面粉少许 3，煎油适量 （我的心得：用shortening油，好做好吃！因为，色拉油是液体，会使得面饼水汲汲（准确地说是油拉拉）的，固体的shortening油，很容易用刀均匀的抹在面皮上，而且更加香！）
做法:
1、面粉放在盆中，酌量加入水揉成团块，揉成光滑面团放置10分钟。
2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成薄薄的面皮，抹匀涂抹Shortening油，在面皮上撒上盐和鸡粉，再将葱花均匀地铺上，卷成筒状后再卷成团，再擀成饼。
3、平底锅中放少许油， 加入面饼中火煎成金黄色。切块装盘。 （外加一碗咖喱牛肉粉丝汤，好吃的来......）