糖醋莲花白
材料:
花椒数粒 干红辣椒 莲花白(圆白菜)醋 糖 油
做法:
1.油温还不高的时候 下花椒 待出香味 将花椒捞走
2.迅速放辣椒~~然后迅速放莲花白~! 此时一定要猛火快炒~
3.溜着锅边放醋 自己看着办哈
4.放糖
5.放盐
出锅~~~一定不能慢慢悠悠炒来炒去~~~那就会出汤 不好吃啦!~~~
糖醋莲花白
材料:
花椒数粒 干红辣椒 莲花白(圆白菜)醋 糖 油
做法:
1.油温还不高的时候 下花椒 待出香味 将花椒捞走
2.迅速放辣椒~~然后迅速放莲花白~! 此时一定要猛火快炒~
3.溜着锅边放醋 自己看着办哈
4.放糖
5.放盐
出锅~~~一定不能慢慢悠悠炒来炒去~~~那就会出汤 不好吃啦!~~~
莲花白饺子
材料:
猪前夹肉500克,莲花白1000克,姜末15克,葱末30克,精盐15克,胡椒粉5克,料酒25克,味精15克,香油25克,精炼油25克
做法:
1.猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀。
2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成馅。
3.用饺子皮(可以买或自己做)把馅包好。
4.放入沸水中煮。待饺子能上浮就可捞起。
醋熘莲花白
材料:
用料材料:卷心菜250克调味料:干辣椒5克,花椒10粒,盐3克,醋15cc,白糖15克,味精1克,油50cc,芝麻油3cc
做法:
1、卷心菜切成大块。
2、干辣椒剪成节并去籽。
3、锅中加油25cc烧热后下干辣椒炒至棕红色放花椒。
4、再放卷心菜煸炒。
5、加盐、味精。
6、再加糖、醋、炒匀。
7、淋上麻油,即可装盘。
操作要求
1、火要旺,快速炒菜,断生即好。
2、花椒、辣椒不要炸焦。
雪莲花白酒
材料:
雪莲花60克,白酒500克,
做法:
将雪莲花置容器中,加入白酒,密封,每日振摇1次,浸泡7天,即成。
烙莲花白
材料:
莲花白(包菜)500克,干红辣椒5-7个,花椒10-20粒,盐
做法:
1. 将莲白切细条,清洗干净沥干。干红辣椒去籽剪成细条。
2. 炒锅放入2汤匙冷油,油稍微热一点时放入干辣椒和花椒爆香。
3. 放入莲白丝迅速翻炒,出锅前撒入适量盐翻匀即可。
(小贴士:这个菜的成功关键是不要等莲白熟透才出锅,等它8成熟时就该出锅,这样莲白才会有点脆。自己边炒边尝尝来把握最好。)
糖醋莲藕
材料:
莲藕,糖,,醋,绿辣椒,红辣椒
做法:
1.莲藕洗净切片泡水,以防藕变黑,全部切好后,漓干水份。
2.起油锅见热,倒下藕片,边翻炒,边倒入少许水,干了再加,其间加糖,醋,见莲藕起黏再放盐。炒匀,关火。
3.装盘后点缀红绿辣椒。(这个钞完的莲藕颜色,应该再亮点,可惜放了一会,水份少了些,不过口感可是脆脆,酸甜的哦)
糖醋莲白
材料:
主料:圆白菜300克,
做法:
1.莲花白(圆白菜)切成3厘米见方的菱形片,洗净。
2.炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下莲花白、盐、白糖,快速翻炒至莲花白断生后放味精、醋,炒散至匀,起锅装盘即可。
糖醋莲白
材料:
半个莲白,手撕;4片姜;2只干辣椒,去籽;1茶匙糖;1茶匙醋;1/2茶匙盐;2汤匙油菜籽油 (canola oil)
做法:
1 锅中加入油直中火,煸香生姜和辣椒,约1分钟。
2 将火调高,加入莲白,煸炒约2分钟。
3 加糖,盐和一半的醋,炒约1分钟。
4 最后加入剩余的醋。即成。
糖醋莲藕
材料:
主料
做法:
1.将莲藕切成藕片,葱切成葱花
2.油热,莲藕如果翻炒2,3分钟,然后加糖,醋,炒熟后,加葱花,盛盘
QQ:472727692 注明:王太私房菜
糖醋莲白
材料:
莲花白250克、白糖少许,醋少许、干辣椒3根、花椒几粒、、盐、味精
做法:
1、莲花白洗净,用手撕和刀割都可以,但是用手撕要好些,撕成片。干辣椒切段。2、热油锅里下辣椒、花椒、再下莲花白,开大火爆炒片刻,加白糖和醋,盐味精,翻炒起锅即可。