东北菜列表
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青豆土豆烧牛腩
材料:姜,牛腩,土豆,青豆,葱,老抽,蚝油,胡椒粉少许,鸡精,盐,糖,酱油,番茄酱做法:1.材料准备~ 2.先把土豆炸一下~ 3.然后让如葱姜爆锅后再放入青豆~... [东北菜]
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干锅辣白菜
材料:大白菜芯1个,五花肉1块,辣椒,老抽,辣白菜,生抽,蚝油,盐做法:1.大白菜这样拨开象花一样打开用水冲并用手洗干净,切开成橘子瓣一样的,底部不要断,其实切成长片也一样还更入... [东北菜]
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椒盐土豆
材料:土豆2个,香菜少许,椒盐粉适量,黑胡椒粉适量,辣椒粉适量,盐适量做法:1.土豆洗净,切块,放入锅中煮熟,煮到7分熟即可。然后捞出沥水待用 2.起油锅,放入少许油,待... [东北菜]
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黄豆面条
材料:普通面粉200克,黄豆面100克,水150克,盐2克做法:1.面粉、黄豆面、盐混合均匀; 2.要慢慢加入水,(擀面条的面一定要和得硬一些),用手和成光滑的面团,盖上保鲜膜,... [东北菜]
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拔丝地瓜
材料:地瓜2个,白糖50克,清水适量做法:1.地瓜去皮,切成菱形块待用~ 2.锅内倒油,烧至八成热倒入地瓜,炸至酥脆、色泽金黄时捞出~ 3.锅内放少量清水,加... [东北菜]
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海南猪肝
材料:猪肝,酱油,咭汁,山芋粉,糖,葱,盐做法:1.将猪肝切薄片,码上盐,加上酱油,咭汁。山芋粉,抓匀。 2.将油锅支上,烧热,放下切好的姜丝,翻炒至金黄,倒下猪肝,大火炒熟。装... [东北菜]
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炖鱼
材料:花鲢鱼1条,葱,姜,蒜,油做法:1.葱姜蒜切片备用。 2.花鲢鱼一条,去除内脏清洗干净,斩成三段。 3.锅内入油。 4.油七成热时爆香葱姜蒜... [东北菜]
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东北大拉皮
材料:黄瓜1根,胡萝卜半根,猪瘦肉,青食花生酱适量,蒜8颗,木耳,拉皮,生抽,干淀粉,油做法:1.黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用。 2.蒜八颗,捣成泥备... [东北菜]
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酸菜粉丝
材料:东北酸菜,粉丝,干红辣椒,大蒜做法:1.东北酸菜用水冲洗一下沥干水分切成细丝备用。 2.粉丝切成长段后温水泡软。 3.锅内放油,掰开的干红辣椒... [东北菜]
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胖头鱼浓汤
材料:酱油,大酱,姜片,大葱,白糖,料酒,耗油,花椒面,八角做法:1.胖头鱼洗净后控水,入预热好的电饼铛略煎一下,或者入平底锅。 2.混合所有的调料调成汁。 3... [东北菜]
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小鸡炖蘑菇
材料:鸡,蘑菇,葱,姜,大料,干红辣椒,盐,酱油,糖,料酒做法:1.将鸡洗净,剁成小块; 还可以把鸡肉用开水紧一下,去掉血沫 2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用; 最好用榛蘑,俺家... [东北菜]
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东北大芹菜
材料:芹菜,胡萝卜做法:1.胡萝卜去皮芹菜斜削片。 2.锅中坐油,见热。 3.大火倒入1爆炒加盐后炒匀即可。 小诀窍... [东北菜]
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小鸡炖蘑菇
材料:柴鸡半只,东北干蘑菇50克,油,海天海鲜酱油,料酒,盐,八角1粒,葱少许,姜少许,蒜少许,花椒少许做法:1.柴鸡杀好洗净,斩成块;葱切段,姜切片。东北干蘑菇用温水泡发,剪去根部,洗净沥... [东北菜]
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东北饭包
材料:二米饭,土豆泥,生菜,香菜,尖椒,小葱,鸡蛋酱,蔬菜做法:1.米饭,我做的是二米饭 2.土豆泥,这个很好做,土豆切成小块,放少量水,用高压锅压几分钟就好了,盛出来放保鲜... [东北菜]
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炖鲫鱼
材料:鲫鱼,面粉,葱,姜,蒜,大酱做法:1.鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净,我这两条鲫鱼很大,一共一斤半,是野生的. 2.用油少许煎至微黄,鱼皮特爱粘锅,可以在下锅前往鱼身上拍点... [东北菜]
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炖大鱼
材料:三道鳞,葱,姜,蒜,香其酱做法:1.切点葱姜蒜,鱼身上打花刀,这样可以使味道进入鱼肉内 2.油锅烧热,将鱼放进去煎到两面微黄 3.加作料,还有我的秘制... [东北菜]
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土豆炖牛肉
材料:牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,红酒,盐,鸡精,干辣椒,葱花做法:1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。 2.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干。 3... [东北菜]
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地道东北菜——农家凉菜
材料:白菜,粗粉条,干豆腐,瘦肉,盐,酱油,糖,醋做法:1.1白菜,干豆腐切丝,豆芽,粉条焯熟过凉备用。 2.2锅内加豆油,炸花椒油,取出花椒,下肉末炒散,加酱油,盐炒熟。... [东北菜]
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五香酱牛肉
材料:牛腱子,东北大酱,白糖,老抽,料包做法:1.牛腱子(1kg左右)放入冷水中浸泡2个小时,去除血水后,洗净切成大块,飞水,捞出备用。 2.锅内放入足量多的水(没过牛肉),放入... [东北菜]
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土豆炖豆角
材料:豆角500g,土豆100g左右,瘦肉100g左右,大葱,东北大酱,生抽,花椒粉,盐做法:1.豆角去老筋,洗净,掰成两段;土豆去皮洗净,切成滚刀块;瘦肉洗净,切成小块;大葱切成小段。... [东北菜]