东北菜列表
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东北小炒——口蘑鸡肉片
材料:鸡肉50克,口蘑200克,蚝油,盐1克,生抽,辣椒油,淀粉1克做法:1.鸡肉切成小片,加入蛋清,淀粉,盐,蚝油抓匀腌半小时左右。 2.锅内底油烧至三分热,下鸡肉片滑炒熟,再把... [东北菜]
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东北凉拌菜
材料:干豆腐,黄瓜,粉丝,胡萝卜,香菜,酱油,盐,糖,醋,芥末油做法:1.把黄瓜和胡萝卜切细丝,粉丝烫好过凉 2.干豆腐切细丝,用酱油炸香,加入菜丝和调料拌匀。... [东北菜]
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东北版醋菜鱼
材料:鱼,酸菜,番茄酱,盐,糖,辣椒,油,大料做法:1.把鱼洗净切成片,加入盐,料酒,胡椒粉淀粉抓匀腌制半小时, 2.锅内底油,把酸菜下入翻炒,加入大料葱蒜片番茄酱,再倒入水煮... [东北菜]
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东北小炒之黄瓜鸡肉片
材料:黄瓜1根,鸡胸肉,蚝油,淀粉,盐,煮花生做法:1.鸡胸肉切片,加少许淀粉,蚝油腌制二十分钟。 2.黄瓜切片,炒锅热油把鸡肉下入滑散,再把煮花生和黄瓜下入翻炒均,出锅... [东北菜]
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东北麻辣豆腐块
材料:素鸡豆腐块,辣椒油,麻椒,糖,盐,白醋,洋葱,香菜做法:1.素鸡块成小块,把外皮炸一下捞出控油。 2.锅内底油,加入麻椒辣椒炒香后加入白糖适量,用白醋和水把糖化开... [东北菜]
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东北冻饺子
材料:面粉,鸡蛋,盐,鱿鱼,韭菜,花椒油,蚝油做法:1.把面粉加入一个鸡蛋,放许盐和成稍硬的面团。醒二十分钟后再揉一会。 2.鸡蛋炒散,加入煮好的鱿鱼。切好的韭菜倒... [东北菜]
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东北番茄肉片
材料:猪里脊,淀粉,番茄酱,糖,醋,盐做法:1.猪里脊切成大片裹上水淀粉糊炸至酥脆的肉片捞出。 2.炒锅内底油加入糖,醋,番茄酱熬成糖汁,把肉片倒入,加一点点盐挂匀即... [东北菜]
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东北尖椒鸡蛋饼
材料:尖椒一个,鸡蛋2个,盐1.5克左右,油做法:1.尖椒洗净去籽,切碎。 2.把鸡蛋打散,切碎的尖椒放到里面,加盐打散。 3.煎锅烧热后放油,把油烧开,鸡蛋倒... [东北菜]
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【东北煎饺】
材料:油适量,饺子适量,水适量(也可以不放)。做法:1.1.锅里加入油,烧热。 2.2.把煮好的凉饺子,下入锅中煎制。 3.3.煎一小会儿后,可少滴入些水,盖盖焖1... [东北菜]
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东北鸡蛋煎馒头片
材料:馒头,鸡蛋,盐做法:1.把馒头切成片,鸡蛋打散加盐。 2.把馒头片粘上蛋液双面煎熟即可。... [东北菜]
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蒜味香肠
材料:黑猪肉600公克,蒜头50公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1大匙,高梁酒1大匙,酱油1大匙,五香粉少许,胡椒粉少许做法:1.把猪肉沥干水份,顺着纹路剁成肉末备用。 2.将蒜头... [东北菜]
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辣炒回锅肉
材料:猪前腿肉200公克,高丽菜200公克,蒜头2颗,干辣椒10公克,盐少许,蒜泥1茶匙,韩国辣椒酱1大匙,韩式鱼露1茶匙做法:1.猪前腿肉切片加入腌料均匀搅拌放置15分钟。... [东北菜]
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剁辣椒鱼锅
材料:大白菜150克,葱1根,豆腐1块,冬粉30克,草鱼肚400克,沙拉油50㏄,蒜末20克,清汤底800㏄,剁辣椒100克,鸡粉1/4茶匙,细砂糖1/4茶匙做法:1.大白菜洗净沥干切段;葱洗净切段,备用。... [东北菜]
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麻婆豆腐
材料:嫩豆腐1盒,猪绞肉50公克,葱2根,蒜末5公克,姜末5公克,A.辣椒酱2大匙,B.酱油1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细砂糖1/2茶匙,水60㏄,C.太白粉水15㏄,香油1茶匙,花椒粉1/8茶匙做法:1.豆腐... [东北菜]
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南瓜煎饼
材料:南瓜150公克,盐1/4匙,沙拉油2大匙,面煳:70公克,在来米粉50公克,水60㏄做法:1.南瓜削皮后切大块状,用放入蒸锅中蒸熟,取出趁热捣成泥状,放凉。 2.将作法1的南... [东北菜]
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凉拌鸡丝粉皮
材料:天津粉皮5张,鸡肉12两,西芹4两,甘笋2两,生抽1汤匙,糖1茶匙,麻油3茶匙,蚝油1汤匙做法:1.天津粉皮用滚水浸10分钟后再浸冻水,然后切成粉皮丝,再用滚水浸十分钟,然后摊冻;西芹... [东北菜]
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香茅鸡翅
材料:主料:鸡翅中香菜,南姜,香茅,蒜茸盐,青柠檬,辣椒酱,生抽做法:1、将鸡翅洗净切花刀,加入南姜、香菜、盐腌制3分钟; 2、锅上火,加入冷水,放入香茅、鸡翅烧开熟后,关... [东北菜]
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青椒鸡丁
材料:主料:鸡腿肉500克,鸡蛋清2只,青椒4只,冬笋肉50克.黄酒25克,精盐5克,味精4克,白糖1.5克,菱粉15克,生菜油1000克(实耗100克),胡椒粉1克,葱花2.5克,姜米2.5克,清汤15克。做法:1... [东北菜]
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纸锅八珍菌
材料:主料:百灵菇,猴头菇,滑子蘑,鸡腿菇,口蘑,草菇各50克,金针菇30克,水发木耳30克,西兰花40克(或者任意八种菌类)黄辣酱,蒜米,精盐,胡椒粉,鸡精,鲜汤,水芡粉,香油,色拉油各适量做法:1、... [东北菜]
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家常豆角烀饼
材料:主料:豆角,土豆,鸡腿,面粉。做法:要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水,土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面,然后加... [东北菜]