法国菜谱列表
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红花汁烩海鲜
材料:材料明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒做法:(1)明虾去头、壳,抽去沙筋;鳕鱼肉切成块。 (2)西... [法国菜谱]
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香草焗石斑
材料:材料红石斑鱼、番茄、洋葱、柠檬汁、白酒、混合香料、盐、胡椒、黄油做法:(1)红石斑鱼去鳞,去内脏,洗净,在鱼身两面划斜刀,深至骨。 (2)用柠檬汁、白酒... [法国菜谱]
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法国洋葱汤
材料:材料洋葱丝、法棍面包、巴美臣芝土、白兰地酒、香叶、百里香、牛肉汤、盐、胡椒、黄油做法:(1)锅烧热,加黄油,倒入洋葱丝,不断翻炒至洋葱丝成淡褐色,加入白兰地酒、... [法国菜谱]
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水煮罗鲱鱼配白胡椒汁
材料:材料罗鲱鱼、番茄粒、面包片、柠檬、白胡椒粒、葱花、洋葱块、混合香料、白酒、奶油、黄油、盐、鱼汤做法:(1)取锅加入鱼汤、白酒、柠檬汁、洋葱块、白胡椒粒,烧... [法国菜谱]
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龙虾配香草白脱
材料:材料大龙虾、黄油、李派林汁、蒜泥、芫荽末、百里香、白酒、辣汁、柠檬汁、盐、胡椒做法:(1)黄油融开,加入李派林汁、蒜泥、白酒、芫荽末、百里香、辣汁混合,搅拌... [法国菜谱]
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番茄豆蓉汤
材料:材料番茄、白芸豆、洋葱末、百里香、蒜泥、盐、胡椒、黄油、鸡汤做法:(1)番茄用开水烫后去皮切块,白芸豆浸至涨发,去豆衣。 (2)用黄油将洋葱末、蒜泥... [法国菜谱]
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教王清汤
材料:材料牛肉、洋葱、胡萝卜、西芹、鸡蛋、百里香、白兰地酒、雪梨酒、盐、胡椒、冰块做法:(1)将牛肉用搅肉机搅成肉糜,洋葱、胡萝卜、西芹均切成细粒。... [法国菜谱]
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猪肉派对
材料:材料猪腿肉、青豆仁、芦笋段、洋葱丝、开面团、各式水果、百里香、咖喱粉、白酒、奶油、盐、胡椒、柠檬汁做法:(1)猪腿肉用搅肉机搅烂成泥,加入青豆仁、洋葱丝、... [法国菜谱]
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蔬菜海鲜汤
材料:材料鳕鱼肉、鲜虾、胡萝卜、西兰花、洋葱、鱼汤、白酒、盐、胡椒、混合香料做法:(1)鳕鱼肉切成片,胡萝卜、西兰花、洋葱均切成大小相仿的片或块。 (2... [法国菜谱]
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红苹果亚芝竹色拉
材料:材料蛇果、亚芝竹、甜橙、甜豆、罗勒叶、混合生菜、油醋汁做法:(1)蛇果去芯,切成大块:亚芝竹也切成相同大小的块。 (2)甜橙去皮,挖出橙肉;甜豆焯水。... [法国菜谱]
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奶油芦笋汤
材料:材料新鲜芦笋、洋葱、面粉、百里香、奶油、白酒、鸡汤、盐、胡椒、黄油做法:(1)芦笋去皮,去老枝,切成段;洋葱切成末。 (2)取锅将洋葱末炒香后,加入芦笋... [法国菜谱]
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龙虾色拉
材料:材料龙虾、混合生菜、洋葱、西芹、柠檬片、蘑菇片、小萝卜片、青椒、红椒、番茄丁、胡萝卜、白胡椒粒、香叶、油醋汁、鱼汤、盐、白酒。做法:(1)龙虾去头尾、壳... [法国菜谱]
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野鸡清汤
材料:材料野鸡、胡萝卜、洋葱、西芹、鸡蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、盐做法:(1)野鸡拆骨去皮,取肉待用,鸡骨放入烤箱,烤至呈金黄色。 (2)胡萝卜、洋葱... [法国菜谱]
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酸奶黄瓜色拉
材料:材料黄瓜、刁草、草莓(或樱桃番茄)、奶油、柠檬汁做法:(1)黄瓜切成厚薄均匀的片。 (2)奶油用打蛋器打发后加入柠檬汁和刁草,即成刁草酸奶汁。... [法国菜谱]
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奶油蘑菇汤
材料:材料新鲜蘑菇(切片)、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤、香草做法:(1)用黄油将洋葱末、百里香煸香,再投入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水,再收... [法国菜谱]
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法式鹅肝酱
材料:材料鹅肝、红苹果、混合生菜、草莓、食用金箔纸、牛奶、奶油、盐、胡椒、白酒做法:(1)鹅肝洗净,浸入牛奶内,使其浸出血水,去筋粉碎成酱后,用白酒、盐、胡椒腌渍一天... [法国菜谱]
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龙虾汤
材料:材料龙虾、洋葱、胡萝卜、西芹、面粉、百里香、刁草、番茄酱、蒜泥、白酒、盐、胡椒、鱼汤、奶油、黄油做法:(1)将龙虾头、壳取下,放入烤箱烤至香味透出。... [法国菜谱]
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烟熏鸭胸色拉
材料:材料烟熏鸭胸、混合生菜、蘑菇片、番茄花、小红萝卜、橙肉、橙汁、甜橙酒、油醋汁、混合香料做法:(1)烟熏鸭胸斜刀批成片,整齐地叠排放在盆的一侧。... [法国菜谱]
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鸡肉芦笋色拉
材料:材料鸡胸肉、新鲜芦笋、洋葱、樱桃番茄、黑水榄、鸡蛋、椒粒、油醋汁、盐、胡椒、白酒做法:(1)鸡胸肉加盐、胡椒、红椒粒、白酒腌渍约半小时,煎熟,冷却。... [法国菜谱]
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烟熏三文鱼
材料:材料烟熏三文鱼片、混合生菜、黑水榄、水瓜柳、吐司面包、辣根、柠檬汁、油醋汁做法:(1)将三文鱼片对折后卷拢成花朵状,置于盆中,挤上柠檬汁,旁边放上混合生菜。... [法国菜谱]