烘焙列表
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巧克力豆饼干
材料:无盐黄油80克,糖粉70克,鸡蛋1个,香草粉0.5小匙,低筋面粉150克,泡打粉0.5小匙,耐高温巧克力豆适量做法:1.将黄油切小块,跟糖粉搅拌均匀,加入一个鸡蛋,搅均,再加入半小匙香... [烘焙]
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椰丝花花饼干
材料:黄油150克,细砂糖80克,盐0.25小匙,蛋1个,牛奶15毫升,低筋面粉180克,椰丝80克做法:1.将室温软化的黄油在大盆里打发,分次加入细砂糖、盐,继续打至糖溶解。 2.... [烘焙]
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原味酸奶蛋糕
材料:鸡蛋4个,砂糖50克,白醋适量,低筋面粉20克,玉米淀粉28克,原味酸奶200克,牛油50毫升做法:1.牛油微波炉加热30-60秒溶化(隔水加热也可)和酸奶混合搅拌均匀。 2.... [烘焙]
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芝麻面包
材料:温牛奶180毫升,糖80克,盐1小匙,鸡蛋1个,软化奶油或粟米油30克,高筋粉320克,低筋粉80克,干酵母2小匙,蛋黄或者牛奶液适量做法:1.将所有的材料混合揉匀,摔打至可以拉出薄膜... [烘焙]
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乳酪蛋糕
材料:奶油奶酪250克,蛋黄2个,蛋白2个,糖90克,消化饼120克,奶油25克,细砂糖5克做法:1.消化饼80克打碎; 2.奶油16克隔水溶化; 3.碎饼、糖2克放入奶油中... [烘焙]
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全麦消化饼
材料:普通面粉140克,白砂糖60克,奶油120克,清水30克做法:1.原料用手指搓至面包糠状,干粉与奶油基本融合; 2.清水30克分次加入,抓捏均匀; 3.做成饼形,... [烘焙]
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芝士焗西兰花
材料:西兰花1个,高汤适量,芝士2片做法:1.先把西兰花在淡盐水中浸泡一两个钟点,以彻底除净它内中的农药残余物。 2.把浸泡过的西兰花在高汤中焯至五分熟,然后... [烘焙]
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五香烤排骨
材料:肋排1斤,五香粉1小匙,生抽2小匙,盐适量,老抽1小匙,糖0.5小匙,香油1小匙,辣椒粉1小匙,料酒2大匙做法:1.肋排(1斤左右),用肉锤把上面的肉敲一敲(注意别把排骨给敲断了);... [烘焙]
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蜂巢蛋糕
材料:牛油90克,低筋面粉150克,蛋3个,蜂蜜12克,苏打粉5克,炼乳240克,細砂糖200克,水80克,热水240克做法:1.烤模涂黄油撒椰粉或面粉。 2.煮焦糖水:細砂糖和水加熱至... [烘焙]
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培根芝士焗土豆泥
材料:培根,芝士,土豆,牛油做法:1.用高压窝把土豆压烂。。。然后再压成泥。。。 2.用牛油煎香培根,再与土豆泥相拌 3.把芝士片撕块,放到土豆泥上,放... [烘焙]
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橄榄油玉米面包-面包机版
材料:牛奶1杯,橄榄油3大匙,盐0.25,糖1小匙,干酵母1.5小匙,玉面粉0.25,白面2.25杯做法:1.按照面包机的说明依次放入原料,档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的... [烘焙]
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鸡仔饼
材料:中筋粉200克,肥肉粒200克,麦芽糖或糖浆60克,白砂糖80克,芝麻40克,榄仁40克,色拉油40克,南乳1片,枧水4克,盐,蒜蓉3瓣,胡椒粉,高度酒适量,五香粉做法:1.先来做个"冰肉",这个是鸡... [烘焙]
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微波玉米面小饼干
材料:鸡蛋1个,细砂糖3-4大匙,玉米面5-6大匙,苏打粉0.125小匙,柠檬汁2小匙做法:1.全蛋液加入砂糖,用电动打蛋器中速搅打至体积增大2倍左右; 2.柠檬汁加入到蛋液... [烘焙]
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泡芙 卡士达馅
材料:泡芙:,鸡蛋3个,水130毫升,黄油70克,盐0.25小匙,卡士达馅:,蛋黄2个,砂糖50-60克,低筋面粉30克,牛奶250克做法:1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器,用手动打蛋器或者筷子搅打均匀;... [烘焙]
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曲奇饼干
材料:无盐黄油130克,糖60克,蛋50克,低粉200克做法:1.做法:无盐黄油130克室温软化,用打蛋器打到呈羽毛状时加入60克糖粉打到糖溶化后加入一个蛋(约50克)打匀。 2.... [烘焙]
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法国全麦酸奶面包
材料:全麦面粉1.5杯,盐0.13小匙,泡打粉1小匙,凉水1大匙,砂糖1大匙,橄榄油3大匙,原味酸奶0.6杯做法:1.烤箱预热200摄氏度; 2.把干的原材料放在容易里混合均匀;... [烘焙]
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轻乳酪蛋糕
材料:乳酪250克,奶油75克,蛋黄138克,动物鲜奶油50克,鲜奶100毫升,蛋白150克,玉米粉10克,醋5毫升,细砂糖100克做法:1.模具边先刷油撒上面粉,再倒出多余的粉,铺上底纸备用。... [烘焙]
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玛格丽特小饼干
材料:低粉200克,粟粉200克,糖粉120克,黄油200克,熟蛋黄4个做法:1.黄油室温软化,分次加糖粉打发(打发的黄油颜色会变浅,呈羽毛状) 2.熟蛋黄过筛,加入到打发的黄油中... [烘焙]
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牛油核桃小酥饼
材料:牛油,白糖,低粉,自制核桃粉做法:1.取牛油50克在室温下软化(我用的多美鲜的植物牛油),然后分三次加入10克白糖打发; 2.取20克左右的新鲜核桃仁,铺在烤箱中层,1... [烘焙]
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纽约芝士蛋糕
材料:蛋白4个,蛋黄4个,奶油芝士250克,细纱糖60克,低粉60克,酸牛奶50克,牛奶40克,奥利奥饼干90克,奶油40克做法:1.饼干放入袋子压碎.拌入奶油.铺入模具压平。 2.芝... [烘焙]