鸡类列表
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广式豉汁蒸凤爪
材料:凤爪,开水,油,冷水,生抽,老抽,八角,胡椒粉,五香粉,豆豉,酒,糖,麻油,红椒,蒜泥,生粉水少量做法:1、凤爪去指甲,然后用开水飞水。 2、飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分(这... [鸡类]
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葱姜鸡块
材料:鸡翅,葱,姜,盐,酱油做法:1.鸡翅改刀切大块,姜切丝(多放一点姜),葱白、葱叶分别切寸段备用。 2.炒锅倒少许的油,下姜丝炒香。因为鸡肉到最后还会出很多的油,所... [鸡类]
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电饭锅手撕鸡
材料:嫩鸡一只,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐一瓶盖,糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片做法:1.准备一只嫩鸡,洗净. 2.用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分... [鸡类]
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粤菜经典之白切贵妃鸡.
材料:鸡,葱姜,洋葱,元贝,火腿圈,荸荠,红萝卜,鸡汤,果皮做法:1.鸡清洗干净之后,沥干水分,用盐涂鸡身内外,腌制一二个小时以上,鸡壳内放入葱段,红葱头,姜片 2.制作浸贵妃... [鸡类]
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秘制煎鸡胸
材料:鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司做法:1.用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴! 2.剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的... [鸡类]
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小炒鸡胗
材料:鸡胗,蒜苔,泡姜(有的可能直接用老姜),红尖椒(可用泡椒)若干,盐,酱油,料酒,鸡精,胡椒粉做法:1.鸡胗切片,加几片生姜、盐、料酒、酱油拌匀放一边。 2.蒜苔切小段、... [鸡类]
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黄瓜片炒鸡心
材料:黄瓜,鸡心,八角,料酒,姜片,花椒,葱,蒜,生抽,盐,糖做法:1.黄瓜切片,用少许盐拌下,20分钟后挤去水份,备用。 2.鸡心洗净去上面的筋和膜,然后在加了八角、料酒、姜片... [鸡类]
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番茄酱鸡腿
材料:鸡腿,青菜,香菇,白糖,番茄酱做法:1.鸡腿过开水,控氺,油锅化白糖,糖起泡时放鸡腿,炒上糖色,然后加番茄酱,再加点氺,煮吧! 2.差不多收汁时加点盐,然后把过好氺的青... [鸡类]
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微波炉烤“鸡脖子”
材料:鸡脖子,蜂蜜,盐,烧烤料,蚝油,洋葱,盐,油做法:1.鸡脖子加入盐,油,烧烤料,蚝油,油,洋葱汁腌制二小时入味。 2.把鸡脖子摆在烤盘上,刷上蜂蜜,用微波炉的烧烤档烤八分... [鸡类]
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麻辣鸡脖
材料:鸡脖子,酱油,蚝油,油,盐,芝麻,辣椒粉,糖,麻椒粉做法:1.鸡脖子洗净切段,焯去血水控干水。 2.炒勺内底油烧热,加入白糖炒至微黄,下入鸡脖子翻炒挂糖色儿。倒入酱... [鸡类]
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微波炉烤鸡翅
材料:鸡翅中,芝麻,蜂蜜,盐,老抽,五香粉做法:1.鸡翅洗干净,用热水烫洗一下. 用糖,老抽,生抽,五香粉腌入味. 2.放到微波炉里高火先转三分钟,取出扎几个眼.再放天烤架... [鸡类]
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香油鸡翅
材料:鸡翅中,姜,鸡精,酱油,香油做法:1.鸡翅中洗净,双面各切两斜刀,方便入味 2.用鸡精、酱油、香油、姜腌制鸡翅中,10分钟 3.腌制好的鸡翅中装盘,微波... [鸡类]
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可乐鸡翼
材料:鸡翼6只,可乐1罐,生抽少许做法:1.鸡翼切块用生抽腌30分钟 2.锅放油炒鸡翼,倒入可乐,加盖煮至收汁... [鸡类]
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炒鸡心
材料:鸡心,彩椒,蒜苗,葱,姜,盐,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精做法:1.原料】鸡心、彩椒、蒜苗、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精 2.【做法】1、鸡心除去心房内血污及... [鸡类]
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新疆大盘鸡
材料:鸡肉500克,土豆两个400克,青椒2个,红椒1个,小西红柿2个,葱姜蒜适量,花椒八角朝天椒少许,酱油,糖,料酒适量,胡椒粉,盐,鸡精少许做法:1、把鸡切寸方块,放在盆里洗干净沥干水分;... [鸡类]
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黑椒鸡肉串
材料:鸡胸肉一斤,尖椒,胡萝卜,洋葱,黑椒碎,盐,黄酒,蚝油做法:1.鸡胸肉拍散,切成小块。蔬菜都切成方块。 2.鸡胸肉加入黑椒,蚝油,盐,黄酒腌制入味。放在凉箱里冷藏一... [鸡类]
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盐焗鸡翅
材料:鸡翅8个,盐焗鸡粉半包,油少许做法:1.鸡中翅清洗后檫干水份, 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入),为了让鸡翅入味更快,可用刀在鸡翅中间扎一刀... [鸡类]
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东北团年菜:孜然鸡颈
材料:鸡颈,孜然,芝麻,糖,酱油,黄酒,盐做法:1、鸡脖子洗净焯去血水,控净,加入药料、黄酒、盐、酱油腌制2小时入味。 2、炒锅加底油烧热,倒入鸡脖子,放白糖翻炒上色,加... [鸡类]
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大蒜焖鸡
材料:生鸡1只,大蒜若干,姜片少许,盐、老抽、生抽、酒、糖各适量做法:1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂。 2、鸡变色后铲起。... [鸡类]
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芹菜炒鸡杂
材料:一只鸡的鸡杂(包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等),香芹200克,泡椒25克,泡姜25克,蒜2瓣,生抽料酒,淀粉糖,郫县豆瓣酱做法:1.1,新鲜鸡杂切小件,鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片... [鸡类]