农家菜列表
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麻辣羊肉炉
材料:羊肉连皮带骨1斤,蒜头1大颗,姜片5片,葱段3根,水15杯,枸杞3钱,八角3钱,熟地黄2钱,炙黄耆5钱,甘草1钱,草果2粒,参须2钱,红枣3钱,辣油2大匙,沙茶1匙,冰糖1匙,酒1杯,盐少许做法:1.将... [农家菜]
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素菜饭
材料:泰国香米100公克,香菇3朵,小黄瓜20公克,红萝卜20公克,红甜椒20公克,酱油10㏄,香油5㏄,米酒5㏄,七味粉7公克,盐5公克,橄榄油10㏄做法:1.将泰国香米蒸熟备用。 2... [农家菜]
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潮州鸡茸素菜羹
材料:香薯叶1斤,鸡1/2,鸡蛋(净用蛋白)1只,硷水1茶匙,盐1/2茶匙,生粉3茶匙做法:1.香薯叶拣出,洗净之后备用。鸡切出鸡胸肉,切粒,加水1碗,放入搅拌机中搅成鸡茸,留下的鸡身剁碎,加... [农家菜]
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辣椒炒大肠
材料:主料:猪大肠500g,干辣椒100g(根据个人口味适当调整),花椒20g(根据个人口味适当调整),做法:1、将买回来的猪大肠洗净:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一... [农家菜]
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鸡肉火锅
材料:主料:鸡肉,做法:1、先做料汤,把一杯料酒放入锅内煮开,去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。 2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜... [农家菜]
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家庭烧麦
材料:主料:猪肉馅云吞皮,鸡蛋,青豆,洋葱香油,酱油,盐,胡椒粉,淀粉,料酒,姜末做法:1、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀; 2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒... [农家菜]
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糯米腊肉丸子
材料:2斤糯米,1-2两腊肉,小葱15-20根,姜2块,鸡蛋2个做法:1、糯米温水浸泡两个小时后,上笼蒸四十分钟。 2、糯米放凉一会儿,摸着温温的时候,打入两个鸡蛋。... [农家菜]
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农家土鸡
材料:主料:土鸡半只,斩成小块,剁辣椒,姜,蒜混合剁成细末青红椒切丝。做法:1、锅内油热后,下斩成小件的土鸡爆去水分,待炒干后盛起暂放一旁; 2、锅内另外倒适量底... [农家菜]
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香辣炒牛蛙
材料:主料:牛蛙250克,干辣椒100克。郫县豆瓣酱1大匙,花椒2小匙,姜末,蒜末各1小匙,盐,鸡精各1小匙,料酒2大匙,淀粉,香油各适量。做法:牛蛙收拾干净,剁成块,加入鸡精、姜末、蒜末、... [农家菜]
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农家杀猪菜
材料:主料:新鲜肥猪肉100克,猪血旺150克,猪肝50克,猪大肠50克,白豆腐100克,酸菜100克,调料:猪油,姜,盐,葱,花椒面,酱油,糊辣椒面做法:方法 由来:杀猪菜,原本是东北农村每... [农家菜]
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四香狗肉
材料:主料:狗肉800克,做法:1.将生狗肉放入锅内,加清水1000毫升,置旺火上烧沸; 2.烧沸后离火,浸泡半小时,取出狗肉,用布抹干水分; 3.将抹干水分后的狗肉... [农家菜]
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酸辣狗肉
材料:主料:鲜狗肉……1500克香菜……200克泡菜……100克干红椒……5只冬笋……50克绍酒……50克小红辣椒……15克精盐……5克青蒜……50克酱油……25克味精……1.5克醋…... [农家菜]
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狗肉火锅
材料:主料:狗肉1500克,做法:1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌... [农家菜]
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海鲜全家福
材料:主料:对虾100克,干贝20克,墨鱼300克,鱼肚50克,海参50克,调料:盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,大葱10克,姜5克做法:1.将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。干贝发透。... [农家菜]
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家常茄子
材料:主料:茄子500克,青蒜2根,青辣椒3个,水发木耳50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1汤匙,盐,味精各适量,水淀粉1汤匙,辣椒油1汤匙。做法:1、将茄子削皮洗净,切成长4公分,粗1公分的条;把青蒜... [农家菜]
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家常鳊鱼
材料:主料:武昌鱼750克,做法:1.将鳊鱼(武昌鱼)治净,两面剖上十字花刀; 2.姜切末,葱切段,辣椒切末; 3.冬笋、香菇均切片; 4.炒锅置旺火上,下入... [农家菜]
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农家鱼
材料:香葱,姜,蒜瓣,香菜,郫县豆瓣,榨菜,花椒,泡椒,姜做法:1、煎鱼,好多人怕这个环节,因为很容易被溅起的油烫到,让鱼粘锅,煎出来鱼皮支离破碎,其实只要准备工作做好,这些都不会发生... [农家菜]
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罗汉斋
材料:主料:荷兰豆100g,冬菇(浸软)20g,蒜茸15g,做法:1.用22厘米炖锅以高火爆香蒜茸和食油约3分钟(无需加盖)蚝油1汤匙,食油3汤匙. 2.加进冬菇和蚝油以高火烹煮... [农家菜]
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羊肉荸荠饺子
材料:主料:羊肉(肥瘦)500克。做法:1.虾米洗净,切碎; 2.荸荠洗净,拍碎; 3.羊肉洗净,切小丁; 4.蘑菇洗净,沥干,切末;... [农家菜]
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农家打拌菜
材料:奶油生菜100克,黄西葫芦100克,新西兰菠菜50克,豌豆苗50克,红椒1个,橄榄油,蒜茸,盐,味精,绿芥末,醋,酱油,麻油做法:1、生菜撕片,黄西葫芦切丝,红椒去籽切段,豌豆苗底部切齐洗净... [农家菜]