农家小炒肉类列表
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水煮辣味肥肠
材料:主料:猪大肠500克,白菜300克,做法:1.将肥肠煮熟后洗净,切成块; 2.青蒜切成段; 3.葱切段,姜、蒜均切片备用; 4.将肥肠放入开水水中煮... [农家小炒肉类]
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香炒豆干
材料:青椒,薰豆干,猪瘦肉适量,生粉,豆瓣酱,料酒,姜,蒜,酱油,青椒做法:1、青椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的,炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、... [农家小炒肉类]
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家常回锅肉
材料:主料:豆瓣酱,甜面酱,酱油,鸡精,料酒,蒜,豌豆角做法:1、姜、葱、花椒吊香汤,把猪肉煮至8成熟,急冻后切片,回原汤汆散,捞出。 2、姜蒜切末,蒜苗切段,豌豆角焯水。... [农家小炒肉类]
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炒猪心
材料:主料:猪心150克,青椒100克,熟猪油250克(实耗70克),白糖5克,细盐1克,香油5克,酱油10克,味精1克,黄酒5克,湿淀粉15克。做法:1.将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。 2... [农家小炒肉类]
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葱油芋头
材料:主料:芋头300克,做法:1.将芋头洗净,放水锅内煮熟透,捞出,剥去皮,切成块; 2.将香葱去根和老皮、黄叶,洗净,切成末; 3.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油... [农家小炒肉类]
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红烧肥肠
材料:主料:猪大肠500克,做法:1.将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍 2.胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用... [农家小炒肉类]
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清炖狮子头沙锅
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)800克,做法:1.肥肉细切成丁,瘦肉细切粗斩成肉泥,再把两种肉合起来粗斩几下,使肥瘦肉拌匀,放入钵内,加入葱姜水汁,黄酒,盐,味精和适量的水,一起拌匀搅上... [农家小炒肉类]
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甜甜蜜蜜
材料:主料:莲藕1000克,做法:1.糯米洗净,置箩内曝晒至燥; 2.老藕洗净,一端切去蒂头,倒置沥干水分; 3.将糯米灌注于藕孔内,切开的端面用刀柄敲捶几下;... [农家小炒肉类]
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净瘦肉腊肠
材料:主料:瘦猪肉500克,肥猪肉200克,猪大肠300克,做法:1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入盐后拌匀腌透; 2.猪肠用温水浸软留用;... [农家小炒肉类]
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客家小炒台式下酒小菜
材料:材料:鱿鱼,豆腐干,香芹,猪肉(前腿肉最佳)做法:1、猪肉和豆腐干切丝,泡在酱油中约1小时。鱿鱼去黑膜洗净切丝。 2、将腌好的肉、豆腐干和鱿鱼过油备用。... [农家小炒肉类]
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小炒肉
材料:五花肉 1块(约300g),杭椒 200g,洋葱 1个(约100g),朝天椒 3只,蒜 2瓣,绍酒 1汤匙(15ml),生抽 4茶匙(20ml),白砂糖 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g),油 1汤匙(15ml)做法:1、将五花肉平整地放入冰... [农家小炒肉类]
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小炒肉皮
材料:主料:肉皮,辅料:小红椒,青蒜,豆豉,葱姜丝,调料:盐,料酒,老抽,生抽,花椒,糖做法:(1)肉皮洗净,锅中加水,料酒,老抽,花椒煮肉皮,至筷子需要少用一点力气就可以扎透为止(约25分钟),时间太短... [农家小炒肉类]
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白菜肉丸汤
材料:主料:瘦肉馅,白菜,粉丝,1/2蛋清,马蹄(荸荠)做法:1、将粉丝泡软;白菜洗菜叶部份,洗净,切大片;大葱切斜片;两个马蹄剁碎; 2、将绞好的肉馅,加少许蒜蓉、马蹄粒、盐、... [农家小炒肉类]
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干锅土豆
材料:大小适中的土豆3个,青笋1根,瘦肉200克,青蒜2根,豆瓣酱2大勺,姜4片,蒜4瓣,料酒1大勺,生抽1大勺,糖1小勺,花椒5颗,干红辣椒5颗做法:1、把土豆削去皮洗净,切成薄片,青笋扒去叶子... [农家小炒肉类]
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芋头扣肉
材料:五花肉一斤,芋头一个做法:1、五花肉煮肉汤留着,把肉的皮用牙签插很多小洞洞,芋头去皮,对半切开再切成0.7CM。 2、油烧热,先将芋头入锅炸至金黄色捞出,再放... [农家小炒肉类]
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莴笋面筋小炒
材料:莴笋300克,圆面筋1根,肉丝50克,生抽1茶匙,盐少许,糖少许,红辣椒2个,蒜2瓣做法:1、先把莴笋切丝,面筋改刀薄片,肉丝腌制后滑油起锅; 2、下油,油热后把蒜末爆香,下... [农家小炒肉类]
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菜胆香菇豆腐
材料:小油菜100克,香菇两朵,豆腐200克,生抽1小匙,盐适量做法:1、把豆腐切小块,放锅中煎至两面金黄,盛出。 2、锅中剩余的油把香菇块炒香,放入小油菜炒匀,加入豆腐... [农家小炒肉类]
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传统蒜泥白肉
材料:连皮猪腿肉400克,大蒜25克,红油25毫升,酱油20毫升,冷汤30毫升,白糖15克,味精0.5克,白芝麻少许,精盐0.5克做法:1.将猪肉洗净,去尽残毛,入冷水锅中煮至刚熟捞起,再用原汤浸泡... [农家小炒肉类]
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锅仔竹笋香猪
材料:香猪肉500克,细长腌青红椒(口味酸辣)各30克,竹笋节60克,芹菜30克,炸花生米50克。调料:香辣酱5克,盐8克,五香粉5克,料酒8克,姜片、蒜片各5克,鲜山奈3克,花椒3克,炼好的菜子油500克... [农家小炒肉类]
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家常扳指
材料:猪大肠、油菜心、葱,姜、蒜、花椒粒、辣豆瓣,淀粉、高汤、酱油、味精、盐,糖,麻油、红油,花生油各适量。做法:1、将猪大肠清洗干净,加入葱、姜、花椒蒸熟、切成长段。... [农家小炒肉类]