豬肉列表
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肉骨茶卤包
材料:参鬚5克,白胡椒5克,八角2克,桂皮2克,陈皮8克,北耆6克,红枣8颗,枸杞4克,当归4克,淮山6克,熟地4克,沙参6克,玉竹6克做法:1、将所有卤包药材装入棉质卤包袋中; 2、再... [豬肉]
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咸鱼肉饼
材料:鲑鱼200公克,猪绞肉300公克,蛋2颗,葱1根,姜20公克,盐1小匙,酱油1/2大匙,糖1/2大匙,胡椒粉1小匙,香油1/2大匙,面粉2大匙,盐1/2大匙,酒1大匙,胡椒粉1小匙做法:1.鲑鱼洗净切成1... [豬肉]
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蜜汁叉烧肉
材料:猪里脊肉1条,莊记叉烧酱1瓶,老姜1小块,青葱2根,蜂蜜4汤匙,米酒20毫升做法:1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条,并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成... [豬肉]
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农家小炒肉
材料:主料:鲜肉,青椒,做法:1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片; 2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸... [豬肉]
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鱼香肉丝
材料:主料:猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。做... [豬肉]
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干切咸肉
材料:主料:猪腿肉3000克,做法:1.将猪后腿洗净,修理整洁,用细竹签在腿肉上均匀地戳上小孔,两面用精盐、硝各35克擦透,放在盆内,撒上花椒,肉上用清洁的石块压实; 2.... [豬肉]
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腐竹炖肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)250克,腐竹100克,做法:1.将带皮肉用刀刮净猪毛,洗净后切成块。腐竹用温水泡发,并用清水洗两次,然后切成段待用。 2.将炒锅置火上,放入... [豬肉]
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烤肉片
材料:主料:猪里脊肉600克,做法:1.猪里脊肉洗净,切成2厘米厚片,以肉槌棒拍打均匀; 2.大蒜去皮切末,放入碗内,加入猪肉片及白糖、五香粉腌20分钟; 3.烤... [豬肉]
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梅菜扣肉
材料:主料:带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.做法:①猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;... [豬肉]
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葱香馅饼
材料:主料:小麦面粉600克,肥瘦猪肉600克,做法:1.将葱洗净切成末备用; 2.将猪肉剁碎成肉泥备用; 3.将面粉倒入盆内,加入水,和成面团,饧约30分钟;... [豬肉]
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白猪头肉
材料:主料:猪头5000克,做法:1.把生猪头的毛用松香拔净,放在冷水里,用粗砂石搓洗几遍,再用火红的烙铁,烫掉各处细毛; 2.用斧子从猪头的中部一破两半,割去耳根,放到... [豬肉]
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农家小炒肉
材料:瘦猪肉150g,带皮五花肉100g,尖椒4根,大蒜8瓣,盐6g,鸡精6g,黄酒5ml,老抽5ml,生粉适量做法:1、将所有原料清洗干净,沥干水分,备用。 2、将瘦肉切片,拌入盐(2g)、鸡... [豬肉]
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孙悟空乱棍打死猪八戒
材料:豆角(半斤),瘦猪肉(4两),油(3汤匙),盐(1/3汤匙),酱油(1/3汤匙)做法:1、洗净豆角,去掉头尾掰成段(约1指长) 2、猪肉洗净切成片,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉拌... [豬肉]
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小肉煎饼
材料:瘦猪肉馅100g,面包屑1汤匙15g,全脂牛奶80ml,胡萝卜碎1汤匙15g做法:1、鸡蛋在碗中打散。 2、将瘦猪肉馅、面包屑、全脂牛奶、胡萝卜碎、洋葱碎、鸡蛋液... [豬肉]
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高升排骨-想不成功都难
材料:排骨750克,酒1大匙,白糖2大匙,醋3大匙,酱油4大匙,水5大匙做法:排骨洗净, 放入锅中炒出油份 加入酒1大匙,翻炒 加入白糖2大匙,翻炒... [豬肉]
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红烧猪蹄
材料:猪蹄2只,黄酒30克,老抽40克,冰糖30克,姜2片,八角2颗做法:1、猪蹄剁成块,洗净焯水 2、锅中放少许油,煸出香味,入猪蹄煸炒,加入黄酒,老抽,八角翻炒,加入清水没过猪... [豬肉]
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梅菜扣肉(详细版)
材料:原料:.1000g五花肉,.20g梅菜干,做法:1、将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10-15分钟。 2、大锅里沸水中放入五花肉、调料(1)氽烫一小会。 3、... [豬肉]
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肉酱南瓜
材料:绿皮黄瓤南瓜 1个(约500g),猪肉馅 100g,香葱 1棵,酱油 1汤匙(15ml),盐 1茶匙(5g),香油 2茶匙(10ml),白胡椒粉 1/3茶匙(2g),绍酒 1汤匙(15ml)做法:将绿皮黄瓤南瓜洗净,切去两端根、蒂... [豬肉]
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腐乳红烧肉
材料:五花肉500克,姜片5-6片,蒜瓣6瓣,大料3颗,陈皮少许,生抽2匙,老抽半匙,冰糖30克,腐乳2块,腐乳汁2匙做法:1、五花肉洗净,切成麻将块。 2、锅内少许底油,加入冰糖炒... [豬肉]
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葱头炒肉
材料:主材:葱头1个,肥瘦猪肉3两左右,辅材:酱油5ml,淀粉2勺,料酒3ml,盐1勺,鸡精1勺,食用油6ml。姜一点点。做法:step1:葱头去芯切块儿,泡水里。姜切丝。肥瘦猪肉切0.5厘米厚的片,... [豬肉]