水煮鱼列表
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水煮鱼片
材料:主料:青鱼150克,做法:1.将青鱼肉洗净,用刀斜批成大薄片,放入碗内,加蛋清,精盐,葱姜汁,味精,干淀粉拌和上浆,入冰箱冷藏半小时; 2.炒锅内放入清水煮沸,倒入鱼片划... [水煮鱼]
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水煮活鱼
材料:主料:鱼2斤,(三人份),做法:1.把鱼清洗干净,要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦,沿着鱼骨剔出鱼肉,用刀顺着鱼肉的纹路,斜着把鱼片成半公分厚的鱼片,这样才不会有那么多刺。... [水煮鱼]
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红烧鲤鱼
材料:1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。做法:1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。 2、锅中放油烧至七成... [水煮鱼]
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麻辣水煮鱼
材料:主料:草鱼,黄豆芽,香芹,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒做法:1、碗里是剁碎的葱、姜、蒜 2、黄豆芽和香芹,有点有点青蒜最好 3、2.3斤的草鱼一条,弄干净后,开... [水煮鱼]
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四川水煮牛肉
材料:主料:牛肉500克,做法:1.将牛肉洗净切片,加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀; 2.油菜、青蒜均择洗干净切成段; 3.锅烧热,放入干辣椒、花椒粒小火翻炒... [水煮鱼]
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水煮鲢鱼
材料:主料:鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用... [水煮鱼]
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水煮鲶鱼
材料:主料:鲶鱼一斤半,淀粉2大匙,葱一两,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3个,汤或水约两斤,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油辣椒2大匙,花椒粉一小匙,盐,味精适量。做法:1、... [水煮鱼]
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水煮草鱼
材料:草鱼,葱,姜,辣椒,花椒做法:1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。 2、加工调料吧:葱切段。姜分两半,一半切丝,一半切片,丝... [水煮鱼]
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水煮花鲢鱼
材料:花鲢鱼一条约一斤半片成片,加入适量盐,三大匙料酒,两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙,泡红辣椒十二个切末,花椒粉一匙,老姜一小块,蒜四瓣剁末,葱四棵切碎,藿香叶(也称鱼香菜)六棵... [水煮鱼]
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水煮鱼
材料:主料:1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);做法:动手了: 1.将鱼头剁下,并从中分两半; 2.将鱼身平放用锋利的刀平... [水煮鱼]
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香辣烤鱼
材料:主料:鲫鱼,泡辣椒,韭菜,盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油,葱做法:1、泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里,在鲫鱼两面抹上盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油(孜然和食用油要少,最好不要有... [水煮鱼]
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酸菜水煮鱼
材料:黑鱼一条(500克),酸菜200克,超市售麻辣鱼调料一包(用不完),葱,香菜,蒜头,少许,干辣椒,花椒(依据个人吃辣程度确定)做法:1、将黑鱼宰杀,拆骨,片肉(这一步可以请鱼档老板代劳),鱼头切两半... [水煮鱼]
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家庭版水煮鱼
材料:材料:鲈鱼一条:1斤到1斤二两的(草青鲈鱼鲶鱼黑鱼都可以做的啦),嫩豆腐一块,黄豆芽少许,姜葱鲜酱油豆瓣酱做法:鲈鱼从中一分为二(这个可以请卖家帮忙处理),切鱼片,把鱼头尾... [水煮鱼]
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水煮鱼
材料:草鱼1条(1000-1300g),黄豆芽300g,榨菜条30g,大蒜瓣10瓣(约25g),干姜1块(5cm见方),蛋清1只,花椒15g,干辣椒20g,油1碗(250ml),盐2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g),白胡椒粉1茶匙(5克),椒盐粉1茶匙(5克)... [水煮鱼]
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湘潭活鱼
材料:大头鱼(花鲢鱼,胖头鱼)1条,蒜苗2棵,辣椒粉2大瓢,豆腐4砖,盐,油,味精,鸡粉,油做法:1、买一条鲜活的大头鱼(请鱼档帮忙宰杀)。大蒜苗切段。豆腐切小块。 2、锅内倒... [水煮鱼]
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超滑嫩的飘香鱼
材料:主料:草鱼一条,豆芽菜若干,莴苣若干,调料:蛋清一到二个,苏打粉一小勺,生粉一大勺,料酒若干,花椒一大勺,干辣椒自己看着放,白芝麻一小勺,葱,姜,蒜若干做法:1、草鱼的头切下来,肉... [水煮鱼]
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麻辣无边水煮鱼
材料:鲜活草鱼1条(2斤左右),生菜,川辣椒,麻椒,桂皮若干,葱姜蒜,豆瓣酱,盐,鸡精适量,白胡椒粉,淀粉,鸡蛋清,料酒做法:将草鱼片成鱼片后,和鱼骨、鱼头一起用水淀粉、盐、白胡椒粉、鸡... [水煮鱼]
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麻辣红白水煮鱼
材料:鱼一条,至少一斤半以上,郫县豆瓣,葱,姜,辣椒丝,花椒粉,花椒粒,蒜苗,豆芽,香菜做法:鱼洗净后片鱼,这是个技巧活,经过N此的尝试后天妈感觉今天算是比较成功的一次... [水煮鱼]
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大蒜烧仔鲢鱼
材料:鲜仔鲢鱼750克,大蒜100克,泡辣椒15克,姜米5克,葱花15克,酱油15毫升,料酒40毫升,醋10毫升,味精1克,精盐3克,白糖15克,水豆粉5毫升,鮮汤(或者水)250毫升,混合油1000毫升做法:1.选... [水煮鱼]
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水煮鱼
材料:主料:草鱼做法:1.草鱼处理干净,取肉片薄片,头和骨剁成块,分别加辣椒面、五香面、胡椒粉等调味品腌制入味,加淀粉拌匀。 2.鱼头和骨入油炸透,放在熟豆芽上面... [水煮鱼]