酸辣列表
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酸辣鸡拌香菜饭
材料:材料:去骨鸡腿1支,白饭4碗,洋葱半颗,蕃茄3颗,蒜末4大匙,姜末1大匙,辣椒末1大匙,香菜末2大匙,椰浆半罐做法:1.鸡腿切大块,洋葱切成短丝,蕃茄切丁,香菜切碎备用... [酸辣]
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南宁老友粉
材料:主料:新鲜米粉三两,做法:1、热锅,倒入少许油,肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱下锅中火煸炒,加料酒少许炒至出香味; 2、下酸笋丝和西红柿丁继续翻炒,加入米醋、生... [酸辣]
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酸辣鱼条
材料:草鱼一条,葱一段,姜两片,蒜3瓣,调味料:韩式辣酱2勺,料酒,盐,糖,醋,香油做法:1 葱姜蒜切末,鱼洗净切条,用料酒,盐,葱姜蒜末腌一会{蒜留一半} 2 炸锅放油烧八成热,放... [酸辣]
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拌五环菜
材料:鲜青椒80克,鲜红椒80克,洋葱80克,凉瓜80克,橙子50克。调料白醋25克,盐10克,味精5克,白糖3克,花椒油(可带几粒花椒粒)8克。做法:1、将鲜青椒、鲜红椒、洋葱、凉瓜洗净切成... [酸辣]
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椒粒圆葱炝耳菜
材料:水发黑木耳200克,白圆葱150克,香菜梗10克。调料干红辣椒籽2克,白醋10克,陈醋5克,美极鲜味汁5克,盐7克,味精5克,白糖3克,葱辣油8克。做法:1、用白醋、陈醋、美极鲜味汁、... [酸辣]
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醋椒黄花鱼
材料:主料黄花鱼配料葱、姜丝、香菜段调料盐、味精、糖、醋、胡椒粉、花生油、花椒油、上汤做法:1.黄花鱼处理干净。 2.锅中加油,爆香葱、姜,将鱼两面煎一下,... [酸辣]
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浓汤酸辣鱼丸
材料:用料主料:鲈鱼肉或新鲜鲅鱼肉300克、肥肉50克配料:葱姜末、葱丝、香菜段调料盐、味精、鸡粉、料酒、香油、胡椒粉、醋、浓汤做法:1、鲈鱼肉、肥肉剁细,放盆中加葱... [酸辣]
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木姜子香鸡
材料:乡鸡1250克。调料:凯里米水酸汤250克,鲜木姜子25克,糟辣酱25克,细长青尖椒、细长红尖椒各10克,盐20克,味精6克,姜米、蒜米各5克,姜块、葱节各10克,料酒5克。做法:1、乡鸡... [酸辣]
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竹笋香猪方
材料:贵州从江县产的香猪五花肉600克,小竹笋50克。调料:凯里米水酸汤350克,鲜木姜子15克,香菜5克,糟辣酱(糟辣椒打成的酱)30克,盐10 克,鸡精5克,味精3克,姜米、蒜米、鸡油各5克,色拉... [酸辣]
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酸汤鱼水情
材料:桂鱼1条(600克左右),滑菇菌300克。调料:猪油200克,鸡油200克,海南黄灯笼椒100克,云南白色野山椒末50克,盐、味精各10克,鸡精、姜米、蒜泥各5克,白糖4克,鲜汤2千克,料酒5克,白醋30... [酸辣]
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铁板酸菜蟹
材料:肉蟹2只(约750克),跳水泡萝卜150克。调料鸡精10克,味精3克,猪油、鲜汤、泡椒各50克,料酒10克,湿淀粉15克,色拉油1000克,泡姜20克,锡纸1张,香菜2克。做法:1、肉蟹洗净,大脚... [酸辣]
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鳝鱼粉丝
材料:鲜活野生鳝鱼250克,上等银丝粉(即上等绿豆粉丝)500克。调料陈醋50克,色拉油100克,姜10克,蒜10克,香葱10克,鸡粉5克,味精5克,花椒油15克,红油25克,盐5克,鸡汤400克。做法:1、... [酸辣]
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川式过桥鱼
材料:草鱼750克,鸭血片250克,酸菜片200克,火腿肠150克,豆芽100克。调料泡姜、泡辣椒各50克,糍粑辣椒100克,花椒15克,盐10克,色拉油500克,鲜汤1000克。做法:1、草鱼宰杀,去头、... [酸辣]
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酸辣凉粉
材料:黄凉粉300克。调料盐5克,味精10克,白糖10克,生抽6克,香醋20克,香油20克,花椒10克,蒜泥50克,豆豉10克,葱花20克,红油200克。做法:1、凉粉洗净,改成长5厘米、宽1厘米、厚0.8... [酸辣]
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神仙带鱼
材料:带鱼300克。做法:1、带鱼洗净,去头去尾,从腹腔剖开,取出内脏,切8厘米长的段,加盐5克、料酒、姜、葱码味、腌渍20分钟;泡姜、泡辣椒、干辣椒均剁成末;鲜汤中加入盐2克、... [酸辣]
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婆婆山蕨粉
材料:九寨沟产蕨根粉250克,小青、红朝天椒各10克,纯净水500克。调料盐5克,味精5克,白醋10克,泡野山椒5克,葱花2克。做法:1、将蕨根粉先用凉水泡约2小时,锅放水置大火上,烧沸... [酸辣]
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爽口黑木耳
材料:发好的野生木耳150克。山椒汁水广东德珍野山椒汁水400克,云南小米椒100克,黄灯笼椒50克,自贡泡菜盐20克,味精10克,白醋15克,西芹片、姜片、葱段各10克。将以上用料调和均... [酸辣]
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酸汤桂鱼
材料:桂鱼1条约750克,绿豆宽粉50克。调料野山椒20克,葱、姜各10克,上汤200克,小米椒50克,盐10克,鱼露5克,料酒10克,白糖3克,鸡精5克,香醋10克,色拉油10克。做法:1、将桂鱼清洗干... [酸辣]
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香肘荞面
材料:猪肘子肉200克,荞面100克。调料白卤水2000克,盐5克,白糖5克,味精5克,醋20克,酱油10克,辣椒油20克,葱花2克。做法:1、将肘子焯水入白卤水中小火卤2小时至熟软,改刀成长5厘... [酸辣]
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姜汁醉肚尖
材料:猪肚尖(猪肚的上半部分)200克、嫩豇豆100克调料1:醪糟汁200克、鲜汤20克、优质料酒50克、葱25克、姜25克、精盐75克、八角5克 。2:姜汁(由精盐3克、味精2克、姜末25克、... [酸辣]