燕窝列表
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菊瓜血燕
材料:用料主料:水发血燕100克、菊花瓜10只配料:冬笋丝调料:上汤、盐、味精、白糖、湿淀粉、鸡油做法:1、将菊花瓜刻成小瓜盅,挖掉中间的瓤,洗净入笼蒸熟备用。... [燕窝]
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一品浓汤八珍官燕
材料:用料主料:水发燕窝100克配料:水发刺参、鱼肚、鱼皮、裙边、干贝各50克,鲍鱼、散翅、大枣、笋片、竹笙、菜心各适量凋料:浓汤、高汤、盐、味精、鸡粉、料酒、葱油做法... [燕窝]
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五蔬燕菜
材料:用料主料:血燕100克配料:青菜汁、胡萝卜汁、南瓜汁、葡萄汁、红花汁调料:盐、味精、清汤做法:1、血燕温水发制,去杂毛,提质后用清汤煨制,控净汤汁装盘。 2... [燕窝]
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一品官燕
材料:用料主料:特级燕窝50克 配料:熟肥瘦火腿150克、嫩鸡柳10根(约重250克)、水发羊肚菌150克、牛腿南瓜球10个、嫩猪里脊肉200克调料:精盐4克、鸡精4克、胡椒水20克、料... [燕窝]
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鲜奶燕窝姜粒炒蛋白
材料:食疗是中国人传统养生之道,着重阴阳五行调配,不时不食,进补及时,故以秋冬进食此菜为宜。此菜食味滑而不腻,清香淡雅,容易入口,是爱美一族的恩物。分量:4~6位用做法:材料... [燕窝]
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清汤菊花燕
材料:燕窝10克,鲜笋200克,鱼胶50克,盐、冰糖、清汤、味精、香葱、生姜各适量做法:1、将燕窝发透,蒸制入味。 2、鲜笋切成细丝,用高汤调入味,加鱼胶拌匀,做成菊花... [燕窝]
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飞燕迎春
材料:用料主料:官燕10克、血燕10克调料:杏汁、枣汁、椰汁做法:1、官燕、血燕水发后去杂质,用清汤汆汤2次(以柔软为佳)。 2、成形后装入汤碗中即成。... [燕窝]
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贵妃赛艳
材料:荔枝肉600克,官燕100克,上汤500克做法:1、将官燕加入上汤中,调入味。 2、把调好的官燕酿入荔枝中,淋上原汤,装盘,点缀盘饰即成。 创新说明... [燕窝]
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三色血燕狮子头
材料:清溪花鳖3000克,血燕750克,龙虾肉300克,绿色时蔬少许,苏眉鱼净肉、天九翅、澳带、顶汤、辣烩汁各500克,藏红花5克,浓汤3000克做法:1、龙虾肉、澳带、鱼肉分别制成泥备... [燕窝]
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沉鱼落雁羹
材料:上品血燕300克,水发鱼肚25克,湖北藕粉干60克,银杏片36克,茄子片12片,农夫山泉4瓶,上好冰糖45克,白糖20克做法:1、血燕发制好,藕粉干用水化开,银杏片用开水浸透。... [燕窝]
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冰糖雪梨炖燕窝
材料:(一人份)白燕:8克冰糖:适量雪梨:1个川贝:6克水:2碗做法:1. 燕窝提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上炖,也可以早上开始泡;用白色碗较容易发现杂质),待其泡透发胀后,用... [燕窝]
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燕窝冰糖果盅
材料:材料哈密瓜1个 新鲜莲子150克 燕窝1两约37.5克 樱桃罐头红、绿各数粒(或用红枣亦可)调味料A料:冰糖3小匙 开水1杯做法:1.哈密瓜洗净,擦干,从蒂头下1/3处横着切开... [燕窝]
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群燕献玉液
材料:发好的碎燕窝15克,基围虾10只,墨鱼胶400克,炼乳、鲜奶、椰汁、鱼胶粉各10克,白糖适量做法:1、将碎燕窝加炼乳、鲜奶、椰汁、白糖、鱼胶粉,推成芡后速冻备用。... [燕窝]
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金瓜宫燕
材料:官燕300克,老南瓜1000克,高级清汤、盐、鸡粉、花生油各适量做法:1、水发好的官燕加入高级清汤调味,蒸熟备用。 2、老南瓜洗净、去皮,蒸熟后搅成泥,加清汤... [燕窝]
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椰皇玉液
材料:椰皇4个,鲜椰浆150毫升,冰糖50克,干燕窝30克。做法:(1)干燕窝浸于清水中片刻,拣去杂质和羽毛,沥干水分。 (2)椰皇顶部剞开,将汁取出,椰壳放入锅中隔水蒸1小... [燕窝]
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海燕窝红薯粥
材料:A.,煮熟糙米饭(平常煮粥的米也可以的)300克,B.,珊瑚草(泡发好)100克,红薯1个,C.,调味料:精盐,2克,水600lm做法:1. 将珊瑚草与红薯切块或小段备用。 2. 将水煮滚... [燕窝]
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珊瑚草燕窝羹
材料:珊瑚草,红枣,雪耳,枸杞,冰糖做法:1、先将珊瑚草泡发好(4小时左右)和雪耳泡发好后,将所有食材都放入水中一起煲; 2、水开以后调至文火再煲15分钟后,放入冰糖再... [燕窝]
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木瓜冰糖枸杞炖燕窝
材料:木瓜1个,燕窝适量,冰糖适量,枸杞适量做法:1. 木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,备用。 2. 将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净... [燕窝]
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雪花燕菜
材料:A )做法:做法: 1。把 A 搅拌均匀后,倒入一个 4方的胶袋内备用 2。把 B 的 1汤匙水放进碗里再加入绿豆粉搅拌均匀后备用 3。500m... [燕窝]
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冰糖血燕雪梨盅
材料:干血燕燕窝6克(2人份)、冰糖 2颗、雪梨2个做法:1、用量秤称好燕窝的份量,将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后... [燕窝]