益智补脑列表
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青椒炒鳝丝
材料:主料:鳝鱼250克,青椒100克,做法:1.鳝鱼片加精盐反复搓揉后,用清水洗净,沥干水分; 2.鳝鱼与青椒分别切成粗丝; 3.把酱油、味精、白糖、淀粉、上... [益智补脑]
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泡椒鳝鱼
材料:主料:鳝鱼500克,做法:1.将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段; 2.泡红辣椒、姜剁细成末备用; 3.蒜切片,蒜切短段; 4.将锅内油烧... [益智补脑]
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山药桂圆粥
材料:主料:山药100克,粳米50克,辅料:桂圆15克,荔枝8克,五味子3克,调料:白砂糖30克做法:1.将山药去皮,切成薄片; 2.粳米淘洗干净; 3.山药片与桂圆、荔枝、... [益智补脑]
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炖猪脑
材料:主料:猪脑500克,做法:1.淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买; 2.猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分,放入炖盅内,放入... [益智补脑]
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百果糕
材料:主料:糯米600克,稻米250克,做法:1.将核桃仁用开水涨去皮,放入油锅炸酥,捞起切碎,各种蜜饯切成细粒,熟芝麻研细。 2.将核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜条、蜜樱桃、... [益智补脑]
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桂圆牛肉汤
材料:主料:牛肉200克,豌豆苗20克,做法:1.牛肉切片,加水1500克同煮,候滚,撤去泡沫及油。 2.加入黄芪及龙眼肉(桂圆),煮至水余下约600克为止,下酒,盐调味,再加入豆苗,... [益智补脑]
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拌金针菇
材料:主料:金针菇400克,做法:1.将香菜洗净切碎,放入碗内,加入麻油,白酱油,白糖,味精,胡椒粉拌匀成调味料. 2.将金针菇去根洗净,切成4厘米长的小段,放入沸水锅焯透,捞... [益智补脑]
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拌双耳
材料:主料:银耳(干)100克,木耳(干)100克,做法:1.将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质,经开水烫一下后,即刻投入冷开水中,冷后捞出,控干水分装盘。 2.另将盐、味精、... [益智补脑]
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鲑鱼杂烩粥
材料:主料:米饭(蒸)200克,鲑鱼30克,做法:1.香菇去根部,并在表面刻花; 2.胡萝卜去皮洗净,切片;小葱切段; 3.把准备好的所有调味料(盐、高汤4杯)倒入锅中... [益智补脑]
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炖酒香鱼头
材料:主料:鲢鱼头500克,做法:1.将胖头鱼头一劈两半; 2.冬菇片成两半; 3.鲜冬笋切成条; 4.将锅置于中火上,放入猪油烧热后,将鱼头两面煎透... [益智补脑]
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大鱼头沙锅
材料:主料:鲢鱼头2000克,做法:1.花鲢鱼头刮鳞,剪去鳃(注意不要弄碎鱼舌),在颈肉两面斜切两刀,放入水中洗净,沥干水分,鱼头装盆,放入黄酒,酱油两面均匀地抹上色; 2.... [益智补脑]
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渡羊脑
材料:主料:羊脑500克,做法:1.将玉兰片切成3厘米长,1.5厘米宽的薄片;香菇大片改刀;油菜去根去叶,切成长片;将笋片、香菇用开水焯一下。 2.将羊脑去血线,洗净杂质,用... [益智补脑]
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冬菇鹑蛋
材料:主料:鲜香菇800克,鹌鹑蛋500克,做法:1.将大冬菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净,挤去水,放砧板上,在有褶皱的一面撒上干淀粉10克,然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内,撒上火腿末少许,... [益智补脑]
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崂山十珍会
材料:主料:核桃50克,松子仁50克,腰果50克,荸荠50克,白果(干)50克,草菇50克,滑子菇50克,鲜香菇50克,百合(干)50克,桂圆50克,做法:1.核桃仁一切两半,同松子、龙眼肉、腰果一起放温油... [益智补脑]
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龙眼粥
材料:主料:桂圆30克,粳米50克,做法:先用水煮米,高火12分钟熬粥,将熟时放入桂圆肉煮沸,加白糖即成。 小诀窍 食物相克:粳米:唐•孟诜... [益智补脑]
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拌兔丁
材料:主料:兔肉500克,做法:1.葱洗净切段; 2.姜洗净切丝; 3.大蒜捣碎成泥; 4.芝麻放入热锅内(不加油)炒熟; 5.将兔肉加工后,用清... [益智补脑]
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百合糕
材料:主料:百合(干)1500克,粳米350克,糯米粉400克,蜜枣50克,松子仁50克,做法:1.将百合洗净,除去老瓣,将嫩瓣撕去合衣,放于笼内干蒸,蒸至酥烂后取出冷却。 2.以500克... [益智补脑]
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核桃羹
材料:主料:核桃250克做法:1、将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮,用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂),用纱布过滤,使核桃汁流入锅中; 2、加进白糖,清水500克,煮... [益智补脑]
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挂霜腰果
材料:主料:腰果400克,调料:白砂糖150克,花生油10克做法:1.炒锅置于中火上,注入花生油,冷油放入腰果仁,控制油温四成时,养炸3至5分钟,见腰果仁颜色略变,立即捞出沥干油。... [益智补脑]
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豆腐拌皮蛋
材料:主料:豆腐(南)500克,松花蛋(鸭蛋)250克,做法:1.皮蛋剥去壳,洗净; 2.豆腐去皮划成块; 3.葱姜洗净,葱切花,姜切末; 4.大蒜剥去蒜衣,捣成泥;... [益智补脑]