元宵菜谱列表
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酒酿芝麻汤圆
材料:元宵粉150公克,水80公克,黑芝麻40公克,白油40公克,砂糖40公克,酒酿2大匙,蛋1个,太白粉少许做法:1.黑芝麻粉加白油、砂糖拌匀制成内馅,元宵粉加水搅拌制成外皮再切小块备... [元宵菜谱]
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福圆连连汤圆
材料:汤圆一盒,莲子适量,桂圆肉适量,红枣适量,枸杞适量,冰糖适量做法:1.汤圆不需解冻,放入沸水中,水滚后转小火,待汤圆浮起捞出。 2.将莲子洗净,与红... [元宵菜谱]
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黑糖姜枣汤圆
材料:小汤圆300克,黑糖适量,老姜5片,红枣8颗做法:1. 汤圆不需解冻,放入沸水中,水滚后转小火,待汤圆浮起捞出。 2. 将老姜片、黑糖、红枣加2碗水煮约5分钟后,再加... [元宵菜谱]
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糖芯汤圆
材料:A:糯米粉200g,细砂糖60g,水100g,做法:1.将材料A混合搓匀至细砂糖完全溶化备用。 2.材料B的澄粉一面搅拌一面缓缓倒入开水拌匀,加入作法1中揉匀后,加入材料... [元宵菜谱]
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清汤圆子
材料:主料:猪肉(肥三瘦七)500克。鸡蛋1只,黄花20克,木耳10克,粉丝300克,时菜200克,酱油1汤匙,上汤5杯,姜,葱,生粉各适量,香油,胡椒粉少许。做法:①黄花、木耳用清水泡涨淘洗干净,... [元宵菜谱]
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黑芝麻汤圆
材料:主料:糯米粉300克,黑芝麻300克,做法:1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2; 2.适量糯米粉加水和成团; 3.以软硬适中、不粘手为... [元宵菜谱]
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紫米四喜汤圆
材料:主料:紫糯米粉300克。做法:(1)火腿蒸熟,切成碎丁。芝麻、花生仁分别焙香,分别褂成碎未。 (2)将火腿丁及猪油(20克)、白糖(100克)充分拌匀,制成10个馅心。将花生未与猪油(20克)、... [元宵菜谱]
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脂油汤圆
材料:主料:糯米1500克,白糖500克,板油150克,青梅,桃仁各50克,芝麻,桂花各25克。做法:1.糯采用水浸泡4小时,捞出换水,磨成吊浆。 2.板油、白糖按脂油馅制法,做好后与... [元宵菜谱]
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水磨汤圆
材料:主料:压干的新鲜水磨粉1500克,澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。做法:1.取水磨粉250克,用适量的水揉和成粉团,拍成饼,当水煮沸时放入锅内,煮成熟芡捞出,浸入冷水。再... [元宵菜谱]
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八宝汤圆
材料:主料:白木耳50公克,芋圆1包,小汤圆1包,八宝豆1包。冰糖适量。做法:A、白木耳加水泡软,并捞起沥乾。 B、汤圆、芋圆放入滚水中烫煮2~3分钟。 C、八宝豆、... [元宵菜谱]
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拔丝小汤圆
材料:主料:糯米粉300克,绵白糖300克,猪板油25克,青红丝,桂花,瓜子,芝麻少许,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(实耗100克)。做法:1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、... [元宵菜谱]
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肉汤圆
材料:主料:适量的糯米,大米,瘦肉末,酱油,胡椒,料酒,姜末,冬菜末,葱花。做法:1.将糯米与大米混合,浸1一2天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。 2.在锅中倒入油少... [元宵菜谱]
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重庆小汤圆
材料:主料:糯米粉400克,做法:1.将水磨汤圆粉放入盆内加适量清水,揉和成汤圆粉待用; 2.将黑芝麻洗净后炒香; 3.鲜猪肉去皮用绞肉机绞茸,再加入白糖拌... [元宵菜谱]
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土豆汤元
材料:土豆1Kg、盐1小勺、白糖1杯、桂皮粉1大勺。做法:(1)把土豆去皮洗净后蒸出来。 (2)在蒸的土豆里混合盐﹑白糖﹑桂皮粉压碎。 (3)把压碎的土豆... [元宵菜谱]
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元宵(肉馅)炖鸡
材料:鸡肉,福州肉馅咸元宵,香菇,当归(或党参),盐做法:1、将鸡肉洗净,切成小块,入沸水焯一下,出去杂质。香菇泡发,党参(或当归)少许泡水。 2、将鸡肉、香菇、党参(或当... [元宵菜谱]
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剩饭巧变汤圆
材料:剩米饭1碗,白糖,红豆汤适量做法:1、把剩米饭放进保鲜袋,按照个人口味加入白糖,密封好,在案板上像和面一样揉制,直到看不见米粒为止。 2、在手上抹少许色拉... [元宵菜谱]
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橙子汤圆
材料:糯米粉,杂果罐头,醪糟,橙子,猕猴桃,椰桨,糖。做法:1、橙子洗净切去底,挖出果肉。四周刻花刀,顶部开个洞备用。 2、糯米粉加温水和成面团,捏成小汤圆。入开水... [元宵菜谱]
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咖啡浓香汤圆
材料:汤圆粉200g,咖啡粉40g,豆沙馅30g,巧克力碎20g,猪油20g,熟花生碎10g,熟白芝麻5g,白砂糖10g做法:1、将汤圆粉和咖啡粉混合,加入适量温开水,搅拌均匀,和成软硬适中的面团,用保... [元宵菜谱]
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姜汤汤圆
材料:汤圆(馅料自己选择)10个,姜100g,红糖根据个人口味添加做法:1、先将水煮开,放入红糖,直至糖溶化 2、放入姜,大概煮1分钟 3、放入汤圆,大概煮3分钟... [元宵菜谱]
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姜汁汤圆
材料:汤圆4个,鲜姜1块50g,片糖30g,清水适量做法:1、鲜姜洗净,切成细丝,备用。 2、将切好的鲜姜丝,放入汤锅中,加入适量的清水,移至火上烧开。 3、转小... [元宵菜谱]