鱼类列表
-
香酥鱼骨排
材料:青鱼龙骨,料酒,葱姜,生抽,五香粉,老抽,鸡精,糖,八角做法:1.龙骨斩段,用料酒、葱姜腌制去腥味。 2.龙骨下油锅炸至松脆。 3.准备一个小锅,用生抽、... [鱼类]
-
黑椒牛油香煎鱼
材料:鱼,牛油,黑糊椒,盐做法:1.把鱼横切成两指粗细的块状,在鱼身上抹点儿盐,腌15分钟左右(今天用的是马鲛鱼,也可以用银鱼,或是其它的海产鱼)。 2.把平底煎锅烧热... [鱼类]
-
开屏鲈鱼
材料:鲈鱼1个,盐,姜,香蒜,红椒末,洒,酱油,白醋,糖,葱花做法:1.鲈鱼一条.鱼头鱼尾切下.从鱼背下刀把鱼切成相连的薄片.不能切断.每片尽量相同. 2.用盐抹匀腌一会.一... [鱼类]
-
豆豉蒸鱼腩
材料:鱼腩,姜片适量,盐适量,豆豉适量,熟油适量做法:1.放适量姜片在碟上,然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。 2.豆豉用清水浸5分钟,然后用勺子压碎,铺在鱼... [鱼类]
-
塘鲤鱼白玉盅
材料:塘鲤鱼10条,鹃豆腐,葱姜,料酒,盐,鸡精做法:1.塘鲤鱼去内脏及腮,仔细洗净。 2.鹃豆腐切小方块,锅烧开水,加一勺盐,将豆腐汆烫后捞出。 3.锅热油,下... [鱼类]
-
番茄豆腐黄骨鱼汤
材料:黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉做法:1.黄骨鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。 2.做的时候最好把刺斩掉,小... [鱼类]
-
青椒小鱼干
材料:鱼干,小青椒,蒜头,精盐,生抽,鸡精做法:1.小鱼干先在冷水中浸泡十分钟,这样炒出来才不会太硬。 2.青椒切长条形状,蒜头切片。油锅烧热,先放入蒜片,爆香,再放入... [鱼类]
-
酸菜鲶鱼
材料:鲶鱼1条,酸菜,盐,葱姜,糖,料酒,鸡精,十三香,蛋清1只,干辣椒少许,蒜头做法:1.鲶鱼处理干净,片成片,用料酒、葱姜、蛋清腌制上浆。 2.酸菜洗净后切碎备用。... [鱼类]
-
啤酒鱼
材料:鱼,辣椒,啤酒,腐乳,蒜,酱油,姜,油,番茄做法:1.鱼洗干净、切块,煎到两面金黄即可。 2.蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香,再放酱油,接着倒入啤酒 3.待啤酒... [鱼类]
-
开胃菜蒸鱼腩
材料:大头鱼腩,开胃菜适量,姜适量,葱适量,生抽适量,味精适量做法:1.将鱼腩洗净切块装盘。 2.放上适量的开胃菜、姜丝、生抽、一点味精,水烧开后猛火蒸5分钟。... [鱼类]
-
蒜子烧鲶鱼
材料:鲶鱼300克,大蒜10瓣,黄豆酱30毫升,香辣酱15毫升,葱2根,姜5片,胡萝卜1根,洋葱1个,酱油30毫升,白糖8克,白胡椒8克做法:1.鲶鱼切成3厘米见方的块,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切成片... [鱼类]
-
清蒸鲍鱼
材料:鲍鱼,姜,葱,酱油做法:1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好. 2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油. 3.蒸锅把... [鱼类]
-
肉末粉丝蒸八爪鱼
材料:肉馅,生粉,生抽,粉丝,小八爪鱼,姜,糖,盐,酱油,蒜蓉,美极鲜酱油,葱做法:1.肉馅用生粉生抽拌匀.粉丝浸软切短沥干水放碟底.小八爪鱼切小段用姜葱水焯过再马上放冰水中泡凉,干... [鱼类]
-
番茄大虾
材料:大虾,黄瓜,葱,盐,番茄酱,干辣椒,花椒,料酒,白糖做法:1.大虾洗净,把头和须剪掉,略作整理,可以把虾线挑出(我没这么干,我哥说看见虾不完整他没胃口,哦也~~~经常成全某些懒人)。用... [鱼类]
-
椒盐虾
材料:海虾,椒盐适量,大葱,姜,植物油,绍兴酒,鸡精适量,香菜少许做法:1.虾洗净,挑去泥肠,剪去须滤水备用;姜切片,大葱切末; 2.油锅入油,油八九成热时将姜片放入煸香将洗... [鱼类]
-
香芹炒腊肉
材料:腊肉1块,红椒适量,芹菜适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,盐适量做法:1.将腊肉蒸熟切片。 2.芹菜切成段。 3.起油锅,爆香姜蒜,辣椒,将腊肉炒香。... [鱼类]
-
蒜焖红杉鱼
材料:红杉鱼1条,蒜适量,姜适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量做法:1.将红杉鱼洗净,用些许盐稍微腌一下,下锅猛火煎至两面金黄。 2.下生抽、蒜、姜,加点水焖3分钟。... [鱼类]
-
大头菜蒸鲩鱼腩
材料:鲩鱼腩1块,大头菜适量,姜片适量,葱末适量,盐适量,生油适量,熟油适量,生抽适量做法:1.鲩鱼腩洗净后晾干水分,然后抹上盐。 2.大头菜洗净后切丝。... [鱼类]
-
懒人菜式蒸品集合之蒸鳕鱼
材料:冷冻鳕鱼,黄酒,雪菜毛豆,糖,保鲜膜做法:1.超市里的冷冻鳕鱼是带皮带鳞的,懒得刮鱼鳞,索性连皮一起撕掉。 2.放黄酒,盖一层雪菜毛豆,再洒些糖。 3... [鱼类]
-
豉汁蒸罗非鱼
材料:罗非鱼,姜丝,豆豉,生抽,辣椒丝,胡椒粉,葱花,油做法:1.将罗非鱼去鳞洗净。 2.放上姜丝、豆豉、生抽、辣椒丝、撒一点胡椒粉入锅猛火蒸6分钟,起锅撒上葱花、淋... [鱼类]