鱼类列表
-
鲜嫩的清蒸鸦片鱼头
材料:油,鸦片鱼头,葱姜,料酒,盐,蒸鱼豉油做法:1.鱼头洗净去腮,横向劈开,下料酒,葱姜,少许盐,使其入味。 2.此时烧开水,将鱼头隔水以中火蒸5分钟。 3.关火... [鱼类]
-
豉汁蒸黄花鱼
材料:黄花鱼1条,豆豉适量,姜适量,盐适量,生抽适量,味精适量做法:1.将黄花鱼洗净。 2.将切碎的豆豉撒在鱼上面,加上姜丝、盐、味精、油、生抽,入锅蒸5分钟。... [鱼类]
-
胡萝卜鲫鱼汤
材料:小鲫鱼,蜜枣,姜片,胡萝卜做法:1.煎鲫鱼。 2.将煎好的鱼换入汤煲。 3.加入配料文火煮。 4.味道鲜美的鱼汤做好了。... [鱼类]
-
糖醋带鱼
材料:带鱼,姜,料酒,老抽,糖,盐,鸡精,醋做法:1.带鱼去头尾洗净,切段。 2.锅入油下姜煸一会,放入带鱼两面煎熟。 3.加料酒,老抽,多一点糖,加水闷煮。... [鱼类]
-
水煮鱼
材料:草鱼1条,豆芽0.5斤,黄瓜1根,大蒜3-5瓣,老姜1块,干辣椒适量,花椒适量,料酒150-180毫升,蛋清1-2个,淀粉适量,盐适量,植物油适量做法:1.鱼头切下,鱼排切段,放到同一容器里; 鱼肉... [鱼类]
-
豆腐鱼头汤
材料:豆腐适量,鱼头适量,水适量,盐适量做法:1.先把鱼头煎好。。。在煎之前一定要用盐腌一下。。。这样才好吃。。。 2.准备豆腐和香菜。。。 3.... [鱼类]
-
凉拌脆鱼皮海带花生碎
材料:鲮鱼皮,海带,芥兰片,西芹,醋,盐,蒜末适量,辣椒适量,油酥花生做法:1.将鲮鱼皮洗净后,用沸水烫一下,水开后将鱼皮下去打个滚马上捞出来,然后浸入事先准备好的一盆冰水里,这步... [鱼类]
-
糖醋鱼片~
材料:鱼片,鸡蛋,料酒,盐,糖,酱油,淀粉,葱姜,醋做法:1.鱼片加盐、料酒,抓均后加入蛋液、淀粉上浆。 2.锅热油,下鱼片过油炸透盛出。 3.再入底油,下姜末煸... [鱼类]
-
难得煮出那么白的鱼汤~补营养喽~
材料:鲫鱼,豆腐1盒,料酒,葱姜,盐,鸡精做法:1.鲫鱼去鱼鳞、内脏和鳃洗净,豆腐切块。 2.锅放油先爆葱姜,下鲫鱼煎透。 3.放料酒,水,大火煮,待汤色变白后下... [鱼类]
-
孜然鳕鱼扒
材料:银鳕鱼1块,盐适量,胡椒粉适量,生粉适量,孜然粉适量做法:1.银鳕鱼去鳞洗净后晾干水,用适量盐和胡椒粉腌制2小时。 2.银鳕鱼抹上一层薄生粉。 3... [鱼类]
-
大蒜烧鲶鱼
材料:鲶鱼,精盐,淀粉,蒜头,姜末,辣豆瓣酱,糖,味精,酱油,十三香粉,料酒,高汤,葱花,辣椒油拌,生粉,醋做法:1.鲶鱼洗净,去内脏及鳃,斩去鱼嘴,把鱼切4-5小段;蒜头选瓣身较肥厚者,切去头,尾备用... [鱼类]
-
鲈鱼萝卜汤
材料:鲈鱼1条,萝卜1根,姜适量,葱适量,盐、适量,鸡精适量做法:1.将鲈鱼宰杀洗净待用。 2.萝卜切丝。 3.起油锅,猛火将鱼煎至两面变黄。 4... [鱼类]
-
斑腩豆腐煲
材料:石斑鱼,肉猪肉,豆腐,香菇,生菜少许,高汤,蛋,蒜末,姜末,葱段少许,蚝油,沙拉油,盐,鱼露,玉米粉,水半杯,胡椒粉,香油少许做法:1.先将石斑鱼肉洗净并擦干水份,切成0.5 公分厚3 公分长,... [鱼类]
-
自制鱼丸
材料:鱼丸600克,生粉125克,盐1.25-1.5小匙,水2大匙,白胡椒粉0.25-0.5小匙做法:1.草鱼洗净,剔下两侧鱼肉,再切小块,或者切片;(我买的是超市已经剔好的,自己再切片就比较简单了)... [鱼类]
-
酱爆墨鱼仔
材料:墨鱼仔,韩国辣酱,葱,姜,青红辣椒丁做法:1.墨鱼仔洗净,用水氽熟后盛出,尽量沥干水份。 2.炒锅放油烧热,葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱,翻炒几下后根据自己的口... [鱼类]
-
水煮鱼
材料:鱼,郫县豆瓣,干辣椒少量,豆豉,白菜,香菜少许,姜,葱,豆芽做法:1.鱼片片成薄片,打一个蛋清,料酒,盐,生粉抓均匀腌制1个小时。 2.郫县豆瓣和豆豉一起剁成碎末,转出花... [鱼类]
-
蛋包鳕鱼
材料:鳕鱼排2片,鸡蛋1个,姜粉适量,小葱末适量,橄榄油适量,红酒1大匙,淀粉0.25小匙,盐适量,白糖适量,凉水2大匙做法:1.先打散鸡蛋,在蛋液里加点盐。鱼肉用纸巾擦干,抹好干淀粉,姜... [鱼类]
-
低油版水煮鱼
材料:鱼,盐,料酒,生粉,姜,蒜,葱,花椒粒,辣椒粉,干红辣椒,酒,酱油,胡椒粉,白糖,味精做法:1.将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一... [鱼类]
-
鱼滑酿豆腐
材料:豆腐,鱼滑,盐,鸡精,料酒做法:1.将豆腐切小块,把中间挖去。 2.慢慢的把鱼滑塞进去,别塞破豆腐。 3.上锅蒸4分钟即可。 4.锅内放少量... [鱼类]
-
红烧吞拿鱼
材料:金枪鱼,盐,生抽,料酒,姜,鸡精,葱做法:1、将鱼用盐稍微腌一下; 2、下锅煎至两面金黄,下生抽、料酒、生姜焖熟再下些鸡精、葱段就可以了。... [鱼类]