蒸蛋列表
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鲜奶蒸蛋
材料:鸡蛋1枚,牛奶120ml,白砂糖2茶匙(10g),橙子1片做法:鸡蛋在大碗中打散,加入牛奶、白砂糖搅拌均匀成蛋羹液。 将调好的蛋羹液用细筛网过筛,之后倒入小碗中,每碗... [蒸蛋]
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绍兴蟹柳蒸水蛋
材料:主材:,大蛋3只左右,打散,水2½个蛋壳,鲜奶(或花奶)半壳,蟹柳8条左右,解冻切块,汁料:份量仅供参考,绍兴酒2汤匙,鱼露2汤匙做法:1.蟹柳先加入汁料轻轻捞匀,放于盘中,用中火蒸5... [蒸蛋]
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干贝鱼子蒸水蛋
材料:主材:,大蛋3只,打散,水2个蛋壳半,鲜奶(或花奶)半壳,飞鱼子2汤匙,青葱1棵,切花,干贝2粒,泡软,压碎,汁料:份量只作参考,生抽、糖、水适量做法:1.鸡蛋先打散,再加奶、水、干贝、飞... [蒸蛋]
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三色蒸蛋
材料:鸡蛋4个,高汤840毫升,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,豌豆(青豆)60克,西红柿75克,去籽切丁,鲜香菇75克,去蒂切丁,太白粉(粟粉)1茶匙做法:1.取一金属中碗,打入鸡蛋。加入1/4茶匙盐... [蒸蛋]
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蒸水蛋
材料:鸡蛋1个做法:1、鸡蛋打开,加淀粉、盐、米醋,兑入1倍的温水。 2、用电动打蛋器将蛋打散,出沫再多也不要紧。 3、将鸡蛋液过筛,筛离蒸碗要近一些,否... [蒸蛋]
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鲜橙蒸蛋
材料:新奇士橙子1个,鸡蛋2个,白砂糖7g做法:1、橙子一分为二切开,将果肉掏出,将汁儿通过筛网挤出。 2、鸡蛋打开,橙汁与鸡蛋混合加入白砂糖、用电动... [蒸蛋]
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打卤蛋羹
材料:材料:高汤3杯,香菇3朵,小白菜适量,金针1小碗,蛋4个,猪肉片2两,虾仁10只,太白粉适量做法:1.取一个碗,先打入蛋搅散,再加入1/3小匙盐打散后,加入2倍量的水调匀,再过滤倒入深... [蒸蛋]
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海胆蒸蛋
材料:1个初生蛋,盐、鱼露适量,香油几滴,海胆做法:1、早上时间紧,当然不能做太多功夫。一个初生蛋打散,加盐、鱼露、香油调匀,加上两三倍的水量拌匀,倒入碗中; 2、... [蒸蛋]
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鲜奶蒸蛋
材料:纯牛奶200克,鸡蛋4个,调料盐2克,清汤200克做法:1、鸡蛋磕开,将鸡蛋清、鸡蛋黄分离; 2、鸡蛋清、鲜奶、清汤、盐调拌均匀,放入四个浅玻璃小碗中,鸡蛋黄放在... [蒸蛋]
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鱼子酱蒸山水蛋
材料:俄罗斯鱼子酱、法国鹅肝各50克,鸡蛋、鸭蛋各10只,盐、鸡粉、橄榄油、牛奶、清汤各适量做法:1、将鹅肝用鲜牛奶浸泡掉血水,切成粒,用橄榄油略煎。 2、鱼... [蒸蛋]
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香菇蒸蛋
材料:胡椒粉1小匙精盐1小匙味精小匙鸡蛋4个香菇20克做法:1.先将香菇洗净,切成末状; 2.将鸡蛋打入碗内搅成蛋汁,加入适量水,再加入香菇末一起... [蒸蛋]
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文蛤蒸蛋
材料:文蛤300克鸡蛋4个高汤30克料酒大匙精盐3克做法:1.文蛤泡水、吐沙,洗净后捞出备用; 2.鸡蛋打入碗中搅匀,加入高汤、料酒、盐拌匀,再放入... [蒸蛋]
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蒸鸡蛋羹
材料:鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)做法:1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。 2)加... [蒸蛋]
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蒸水蛋
材料:鸡蛋(2只)、葱(1棵做法:1、先将1个鸡蛋打入碗中,拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用。 2、在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,2个... [蒸蛋]
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三色蒸蛋
材料:用料主料:咸鸭蛋150克、松花蛋150克、鸡蛋200克调料:盐、味精做法:1、咸蛋黄放入盘的中间,两边各放松花蛋。 2、将鸡蛋清、蛋黄分别取出打散,先倒出蛋清... [蒸蛋]
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鲜奶炖蛋
材料:牛奶,冰糖,鸡蛋做法:做法: 1、将牛奶、冰糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后关火,冷却备用。 2、把鸡蛋打开后,迅速搅拌。... [蒸蛋]
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奶香蛋
材料:鸡蛋(你要吃几个就几个)、奶粉(一个就2勺,看口味定),加一点点水。做法:1、首先,把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,呈橙黄色。 2、然后,加入奶粉(或加其他东西也可)和水,继... [蒸蛋]
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【牛奶果粒炖蛋】
材料:材料: 鸡蛋2只,即喝牛奶一盒,白砂糖、果粒。做法:做法: 1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄。 2、取180毫升牛奶放适... [蒸蛋]
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蒸鸡蛋
材料:原材料:3~4个鸡蛋,葱花做法:1、鸡蛋打碎倒入碗里,用筷子打散,当然是越散越好 2、加入150ML的清水倒入鸡蛋液里 3、锅里加入冷水放入蒸隔,把装... [蒸蛋]
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鸡蛋羹
材料:鸡蛋2个、温水、葱花、生抽、香油、盐、清水做法:1、将两个鸡蛋打匀,放入适量的温开水和盐;(这里我的比例是1:1) 2、用调羹将浮沫轻轻的刮去... [蒸蛋]