法式青柠鸡
材料:
主料：蒜一头 青柠檬一个 鸡胸肉600g
做法:
•腌制做法：
•将烤箱温度设定到60度，把餐盘放入提前预热。
•将青柠皮茸、蒜碎、大藏芥末、生抽和蜂蜜混合，并均匀的涂抹在鸡胸上，腌制1小时。 （最好密封冷藏过夜）
•油在锅中烧热，用小火将腌好的鸡胸煎熟，煎制时间约为5分钟，然后将煎好的鸡胸放入烤箱中保温待用。
•调味汁做法（调料中所有材料）：
•将水倒入锅中加热，调入鸡精、白葡萄酒、青柠汁、生抽、蜂蜜和大藏芥末，煮沸后改小火慢熬，直至熬到原汁的一半为止，最后用盐、胡椒粉调味。
•把烤箱中保温的鸡胸取出，用刀切成1cm宽的长块，并整齐的摆放在预热好的餐盘中，再将米饭放在鸡胸的一侧，在鸡胸上淋上做好的调味汁即可。
小贴士
•1.可用柠檬代替青拧。可将鸡胸提前半天腌制好，放在冰箱中冷藏。
•2.鸡胸如果太厚，记得要片成2-3片，否则煎的时候很不容易煎透。
•3.鸡胸可以切几道浅口，有利入味。
•4.除开配米饭，还可以配意面、土豆泥等等。
特色
青柠、蜂蜜的结合，让鸡胸鲜嫩多汁，风味十足。酱汁里的大藏芥末为煎好的鸡胸平添了意想不到的好味道。这个菜大人小孩都很合适吃！
大藏芥末在大型超市里有售，是一种产自法国的芥末类调味料。
原帖：http://www.beitaichufang.com/recipe/16262/
法式青柠鸡
材料:
主料：蒜一头 青柠檬一个 鸡胸肉600g
做法:
•腌制做法：
•将烤箱温度设定到60度，把餐盘放入提前预热。
•将青柠皮茸、蒜碎、大藏芥末、生抽和蜂蜜混合，并均匀的涂抹在鸡胸上，腌制1小时。 （最好密封冷藏过夜）
•油在锅中烧热，用小火将腌好的鸡胸煎熟，煎制时间约为5分钟，然后将煎好的鸡胸放入烤箱中保温待用。
•调味汁做法（调料中所有材料）：
•将水倒入锅中加热，调入鸡精、白葡萄酒、青柠汁、生抽、蜂蜜和大藏芥末，煮沸后改小火慢熬，直至熬到原汁的一半为止，最后用盐、胡椒粉调味。
•把烤箱中保温的鸡胸取出，用刀切成1cm宽的长块，并整齐的摆放在预热好的餐盘中，再将米饭放在鸡胸的一侧，在鸡胸上淋上做好的调味汁即可。
小贴士
•1.可用柠檬代替青拧。可将鸡胸提前半天腌制好，放在冰箱中冷藏。
•2.鸡胸如果太厚，记得要片成2-3片，否则煎的时候很不容易煎透。
•3.鸡胸可以切几道浅口，有利入味。
•4.除开配米饭，还可以配意面、土豆泥等等。
特色
青柠、蜂蜜的结合，让鸡胸鲜嫩多汁，风味十足。酱汁里的大藏芥末为煎好的鸡胸平添了意想不到的好味道。这个菜大人小孩都很合适吃！
大藏芥末在大型超市里有售，是一种产自法国的芥末类调味料。
原帖：http://www.beitaichufang.com/recipe/16262/
青柠鸡尾酒
材料:
冰235毫升，浅色朗姆酒235毫升，冰冻柠檬浓缩液110克，苏打水235毫升
做法:
1、用搅拌器将冰、朗姆酒、柠檬浓缩液和苏打水搅拌到浓稠；
2、倒进杯里即可享用！
冻青柠鸡尾酒
材料:
冷冻的柠檬浓缩液1罐（350毫升），朗姆酒350毫升，冰块1盒
做法:
1、用搅拌器将柠檬浓缩液、朗姆酒加冰块搅拌到浓稠；
2、倒入杯子即刻享用吧！
蜂蜜青柠鸡
材料:
蒜1瓣
做法:
腌制做法：
1.将烤箱温度设定到60度，把餐盘放入提前预热。
2.将青柠皮茸、蒜碎、大藏芥末、生抽和蜂蜜混合，并均匀的涂抹在鸡胸上，腌制1小时。
3.油在锅中烧热，用小火将腌好的鸡胸煎熟，煎制时间约为5分钟，然后将煎好的鸡胸放入烤箱中保温待用。
5调味汁做法（调料中所有材料）：
1.将水倒入锅中加热，调入鸡精、白葡萄酒、青柠汁、生抽、蜂蜜和大藏芥末，煮沸后改小火慢熬，直至熬到原汁的一半为止，最后用盐、胡椒粉调味。
2.把烤箱中保温的鸡胸取出，用刀切成1cm宽的长块，并整齐的摆放在预热好的餐盘中，再将米饭放在鸡胸的一侧，在鸡胸上淋上做好的调味汁即可。
小诀窍
可用柠檬代替青拧。可将鸡胸提前半天腌制好，放在冰箱中冷藏。
韩式青柠冰冰乐
材料:
台湾青柠檬1小个
做法:
1、台湾青柠檬洗净、切片去籽。
2、将所有材料放入碎冰机打碎混合，装入玻璃杯，加两粒美国红提装饰即可。
泰式青柠檬蒸鱼
材料:
1) 石甲鱼 1条（重约375克）
做法:
1、酱汁做法：将蒜头碎，泰国辣椒，青柠檬汁，鱼露和糖预先混合在一起，备用。
2、将鱼鳞刮清洁，去掉鱼的内脏，把香茅放入鱼肚里。用刀在鱼身最厚的地方斜划两条线。
3、把鱼放在一个碟里，然后将酱汁淋上。
4、煮一锅热水，水沸后将鱼放入蒸大约8-10分钟（鱼的重量和厚度不同，得自行调整时间）。
5、当鱼蒸好后将鱼从蒸笼里取出，撒上切碎的芫荽，排上青柠檬片，乘热食用。
食谱来自：viokitchen.blogspot.com
泰式青柠鱼
材料:
鲈鱼一条（约500g）、青柠檬一个（切片装饰用）、青柠檬一个（切开挤柠檬汁用）、鱼露3汤匙、白砂糖1汤匙、小红辣椒2个、罗勒叶2朵、大蒜一小把、香茅1根、盐一小撮、料酒2汤匙
做法:
1. 半根红辣椒、两颗大蒜、五片罗勒叶切碎成末。青柠一个切薄片，香茅切薄片，剩下的小红椒切成圈。剩下的大蒜拍碎。
2. 把红辣椒末和蒜蓉、罗勒末混合，一个青柠切开挤出柠檬汁加入，同时加入鱼露、白糖混合均匀备用。
3. 鲈鱼处理干净，在鱼背上开几刀，然后从腹部剖开，把鱼摊成一大片（这样更容易熟），鱼身抹一些盐。
4. 锅倒入半汤匙食用油，抹匀，排入大蒜和切成片的香茅。
5. 把鱼平铺入锅，料酒淋在鱼身上。
6. 盖上锅盖，开中小火，焖煮5分钟左右（记得火不能太大，外圈开最小火，否则容易糊锅）
7. 五分钟后开盖，倒入一般的步骤2调味汁，再继续加盖焖三分钟关火，开盖淋剩下一半的调味汁，在鱼身上铺上罗勒叶柠檬片和辣椒圈即可。
小诀窍
1. 如果没有鱼露，可以用生抽代替；如果没有青柠檬，可以用黄柠檬代替。但是味道肯定会有些些不同哦～关于鱼露（Fish Sauce)：一种典型的泰国南部调料，也有人叫它白酱油，顾名思义它是像酱油一样的调味品。用法和中国酱油类似，它主要是一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让一些人不适（有点像浙江的虾油卤），不习惯的人会觉得鱼露带有一股浓浓的臭鱼烂虾味。但其实做到菜里，鱼露能很好的去腥，烹饪后就没有那个难闻的味道啦～
2. 食材中的鱼露、香茅、罗勒叶、青柠这些网上都可以买到。柠檬片千万不要入锅受热，柠檬皮的苦味会渗出到鱼肉中。
3. 步骤7先倒入一半的调味汁是为了让鱼肉利用热力吸收调味汁的味道，另一半在关火后淋入是为了让突出调味汁的鲜辣（受热的调味汁鲜辣味会减轻）。
4. 这个是铸铁锅食谱，普通的炒菜锅可不建议用这个做法哦，你可以试试用蒸的～
香柠鸡排
材料:
A.鸡胸肉1/2块，B.柠檬1颗，糖1茶匙，盐1/4茶匙，小苏打1/4茶匙，水30CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，胡椒盐适量
做法:
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）；柠檬压汁，备用。
2.取一碗，加入作法1的柠檬汁与材料B一起拌匀制成腌汁备用。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中腌渍约30分钟捞起、沥干。
4.取作法3的鸡排，以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
6.食用前均匀撒上胡椒盐即可。
香柠鸡肉沙拉
材料:
此料量可做出8份香柠鸡肉沙拉：
做法:
1、调味汁做法：将所有用料放入碗里混和均匀制成调味汁。
2、沙拉做法：绿芦笋用开水汆一下，然后斜刀切成3cm长的小段待用。
3、柠檬对半切开，将柠檬肉掏空做成柠檬盅，柠檬肉切小丁待用。
4、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入鸡胸，两面各煎3分钟，接着浇入白葡萄酒继续加热5分钟，取出后切成小丁。
5、将鸡肉小丁、绿芦笋小段和柠檬丁放入碗中用调味汁调拌均匀，再放入柠檬盅里，最后用绿芦笋头装饰一下即可。
香柠鸡
材料:
鸡肉1块，鸡皮1块，虾肉50克，炒香芝麻1茶匙，芥蓝叶3～4片，生粉、生油各适量，柠檬片少许。腌料：蚝油1茶匙，麻油1茶匙，生抽1茶匙。
做法:
(1)鸡肉和虾剁啐，加入腌料和1/2茶匙生粉拌匀腌片刻。
(2)芥蓝叶洗挣，沥干，切细丝，下油锅大火炸至脆身，置碟上。
(3)鸡皮排平，撒上少汁生粉，放上鸡肉碎，抹平，把鸡皮边修齐整，撒上芝麻。
(4)放入热油锅中炸至脆身，捞出块切，盛在芥蓝叶上，淋上酱汁料，以柠檬片装饰。
小诀窍
如无虾肉，只用鸡肉同样美味可口。