我的处女沙拉

　　 材料:
　　 生菜两三片，苹果一个，迷你红波芝士半个or一个，葡萄干，沙拉酱汁
　　
　　 做法:
　　

　　1.- 生菜叶洗净，水分尽可能抖干，切成段。倒点葡萄干

　　2.- 芝士切成小块。。感觉红波芝士质地和味道都超适合做沙拉哦

　　3.- 最后切苹果。因为怕氧化嘛。。不过好像没怎么氧化，可能是我吃的比较快吧呵呵

　　4.- 倒上沙拉酱汁就完成啦～

　　

我的处女沙拉

　　 材料:
　　 生菜两三片，苹果一个，迷你红波芝士半个or一个，葡萄干，沙拉酱汁
　　
　　 做法:
　　

　　1.- 生菜叶洗净，水分尽可能抖干，切成段。倒点葡萄干

　　2.- 芝士切成小块。。感觉红波芝士质地和味道都超适合做沙拉哦

　　3.- 最后切苹果。因为怕氧化嘛。。不过好像没怎么氧化，可能是我吃的比较快吧呵呵

　　4.- 倒上沙拉酱汁就完成啦～

　　

处女作---泡椒凤爪

　　 材料:
　　 鸡爪0.6斤
　　
　　 做法:
　　

　　1.洗好各配料待用

　　2.洗好鸡爪，对半剪开待用

　　3.鸡爪放入锅中加水 加配料姜蒜黄酒少许大火煮沸后转小火至筷子可穿过鸡爪

　　4.熄火后 用冰水冷却鸡爪

　　5.把冷却后的鸡爪倒入密封盒内 加红小米椒 泡椒 蒜 姜 盐 鸡精 白糖 薄荷 冷开水 拌匀后盖盖子放入冰箱冷藏一天即可食用

小诀窍

　　我是看了论坛里的 麒麟 做的泡爪后学着做的 嘿嘿 不算侵权吧 不明白的地方可以参考一下他的做法

　　

烤箱处女作

　　 材料:
　　 j鸡腿6只，土豆2个，芋头1只，洋葱1个，盐0.5小匙，胡椒适量，酱油0.5小匙，烤肉酱0.5大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.先把鸡翅膀用刀划几个口子，然后用洋葱，盐、胡椒、酱油、烤肉酱、淀粉用爪子拌均，放冰箱淹半个小时以上。

　　2.土豆和芋头红薯是先切好后用水加盐煮熟，然后用冷水冲凉沥干，烤的时候不容易粘烤盘。

　　3.在烤盘上放上锡纸刷上油，不然直接用烤盘很难洗，放上拌好孜然、辣椒粉、胡椒、油的土豆和芋头。

　　4.烤箱240度，预热3分钟，放入鸡翅膀和土豆芋头240度上下火15分钟。

　　5.15分钟后拿出鸡翅膀刷上烤肉酱和蜂蜜的混合汁，土豆上一点油，加一点芝麻，再继续翻面烤15分钟就可以开吃了。

　　6.刚出炉的土豆，很香啊！红薯比较喜欢芋头！地瓜喜欢土豆！

　　

处女蛋挞

　　 材料:
　　 飞饼一袋，鸡蛋两个，葡萄干，淡奶油，蛋挞托
　　
　　 做法:
　　

　　1.两张飞饼叠加一起，擀成长方形，一头卷起，

　　2.用刀切成大小相等的小段，

　　3.两份叠加按扁，擀成圆面片，

　　4.然后按在蛋挞模里，最好底下薄，边缘厚，蛋挞皮要超出挞托一点，因为烤的时候塔皮会回缩，

　　5.分离四个鸡蛋黄，牛奶中放糖搅拌溶化，加入淡奶油和蛋黄拌均成挞液，挞液倒入模具7分满，最后在上面扔两个葡萄干，烤箱180度预热，中下层，15分钟，然后上层5分钟。

　　

压面机处女秀——番茄碎肉打卤面

　　 材料:
　　 面粉；鸡蛋
　　
　　 做法:
　　

　　入压面机之前我还有些小纠结。就那一小玩意就要300多，面条貌似我也不是很喜欢吃，偶尔顿把还是可以，要不要买咧？，老爸说他老早在菜市看到有人卖就想弄一台回家的加之看了N多美食名博们也在玩着东西。我就开始不蛋定了，心想压面机吧，我想可以在家里做面条吃，可以加其他原料做风味面条。可以压面皮包饺子，馄饨......所谓健康新“食”代，面条自己做的，可以挑选好面粉，卫生又干净。反正怎么想怎么觉得值，所以把心一横，把草拨了，入机！！

　　馒头妈说看我能玩多久，说我三分钟热度。嘿嘿。。。我得证明，我绝对不是三天打渔两天晒网的人，得狠狠的利用起来。

　　我想着，手工面条做好了让他自然风干，就可以用包装袋扎好放冰箱，要吃的时候拿出来水煮一下就行了。一次多压一点也比较省事儿。浇卤的话就像平时做饭炒菜一样，也是不难的。面条晚上吃完饭以后做，当锻炼身体，卤水也是晚上做好放冰箱，我老爸中午在家把面条一煮，拌一下卤酱就可以当午饭了，哈....挺孝顺的吧。也很适合懒人哈。我们公司有厨房，早上我就把面条带过去，中午煮了就可以当午餐......省钱啊

　　我做的是100%全蛋面，顾名思义，和面的液体全是蛋液。300克的粉加130克的鸡蛋，再加入2克盐，能有效的使面更筋道，果不其然，真不是一般的Q！！墙裂推荐。

　　制作过程：

　　1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。

　　2、用手揉成面团，面团一定要很干。要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。

　　3、压好的面团把它分成5cm厚的若干块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，待会好过压面机。

　　4、压面机开1档，连续过5，6扁。

　　5、面片对半折一次，再次过压面机大概3，4扁。

　　6、转压面机2档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次。

　　7、依次按机子上的档次转换档压面。（1，23.....一直到5档）

　　8、压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过细面条档，就出来了。

　　9、做好的面条上要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了。

　　西红柿鸡蛋卤原料：

　　原料：西红柿2个、碎肉沫80克、蒜末，洋葱丝。番茄酱3大勺、辣椒酱1大勺、盐、水淀粉各适量，香葱少许

　　做法：1.锅中放油，把切好的洋葱丝跟蒜末倒入锅里爆香。放入辣椒酱，盐和调好味的肉沫一起炒。

　　2.加入切成丁的番茄同炒。不加水，慢火熬成番茄汁。

　　3.放3勺番茄酱，加入适量水淀粉，把番茄碎肉卤上浆收汁即可。

　　

我的面包

　　 材料:
　　 高筋面粉250克，糖1小匙，酵母5克，盐0.5匙，黄油10克，温水150毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.先把酵母放入温水中15min，然后将除了黄油以外的原料充分混合，加入酵母水，和匀，再放入黄油抓揉40min；

　　2.将面团滚圆放入盆中，盖上湿布发酵至2倍大；

　　3.挤压面团排气后分成两个，滚圆，静置20min；

　　4.将面团整形，整形期间将另外的一个烤盘放上沸水，放入烤箱，将烤箱220度预热15min；

　　5.整形后的面团放在烤盘上，放入烤箱进行二次发酵45min，35min的时候取出来在面团上面用刀子斜刮几道，放入烤箱继续发酵；

　　6.二次发酵结束后，220度40min。

　　

我的生日蛋糕

　　 材料:
　　 蛋糕胚子，水果，奶油
　　
　　 做法:
　　

　　1.事先就烤好的蛋糕坯子.样子真差，我觉得还没我做得好.　

　　2.师傅动作非常的麻利的把表面切掉.并分成三等份.这是切第一层.

　　3.切第二层.

　　4.开始糊奶油.

　　5.其实蛋糕不大，都是厚厚奶油往上堆.显得蛋糕好大一样.

　　6.铺上罐头杂水果后开始再铺一层奶油.

　　7.铺平.

　　8.放上蛋糕准备再铺.

　　9.这一层是刮上蓝梅果酱.

　　10.还是奶油.....

　　11.放蛋糕层.剪去毛边.

　　12.奶油多多的堆成山.....

　　13.修平.

　　14.用模子压成一个坑.

　　15.成这样.

　　16.开始挤果酱装饰外围.

　　17.修平.

　　18.里面放蓝梅酱.

　　19.修平.....

　　20.放新鲜的水果.

　　21.苹果，火龙果，等.

　　22.继续.....

　　23......

　　24.开始写字.

　　25.我的生日蛋糕就这样生成了.

　　26.属鼠.加放了一只立体老鼠.....老鼠还抱了个萝卜.

　　27.完工.准备装盒.

　　

我的陈酿----干红

　　 材料:
　　 葡萄1斤，白糖2两
　　
　　 做法:
　　

　　1.葡萄洗净后控水，

　　2.以一斤葡萄酒加二两白糖的比例按碎后放至背光的地方自然发酵。

　　3.大概第二天就开始发酵了，每天早上开盖拿东西搅拌；

　　4.从最开始的大气泡到不再冒出气泡为止，大概半个月的时间，用吸管吸出酒液；

　　5.沉淀半个月左右，用吸管再次吸出装入干净密封的瓶内储存。

　　6.必须过滤两次以上，这样酿出来的红酒没有杂质，颜色透亮。

　　

我的BISCOTTI我做主

　　 材料:
　　 低筋面粉230g，全蛋液100g（连壳约重60g的鸡蛋两个），白砂糖40g，红糖40g，花生100g，盐2g，全蛋液适量（刷面团表面）
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备好材料，将花生去红衣、去芽，稍切碎，放入烤箱中层，180度烤10分钟（烤的时候尽量铺平，不要叠在一起），取出冷却（图1、2）。

　　2、全蛋液+白砂糖+红糖用电动打蛋器稍微打发，颜色变成浅咖啡色（图3、4）。

　　3、筛入低粉搅拌均匀，加入花生角粒，团成面团（图5、6）。

　　4、把面团制作成长条状。放入铺了油布的烤盘，表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中层，150度，烤约40分钟左右（图7）。

　　5、烤好后的长面团取出来，稍微冷却下，切成厚月1cm的薄片。把薄片排列在烤盘上，烤箱预热到120度，继续烤20分钟左右，烤干饼干中的水分（图8）。

小诀窍

　　1、低温长时间烘烤，能将饼干烤的干硬，可保存更久。

　　2、搅拌好的面团如果比较湿软、粘手，可以稍微冷藏下，这样更易于整形。

　　3、坚果类可随个人喜好变化。核桃仁、开心果、花生等坚果类材料可先用180度烤10分钟烤香，这样口感较脆！

　　

我的Pizza我做主一一海鲜腊肠pizza

　　 材料:
　　 9寸披萨皮材料：高筋面粉80克，低筋面粉35克，水70克，橄览油10克，细砂糖6克，干酵母1/3小勺，盐1/3小勺，奶粉5克，马苏里拉芝士120克(我无马苏里拉芝士，放了法囯百吉福原味芝士片)。，披萨酱材料：西红柿200克，大蒜3辨，黄油30克，洋怱50克，盐适量，黑胡椒粉1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺，糖1大勺，饼馅材料：广式腊肠一条，火腿片适量，红，青灯笼椒各一个，鲜虾肉100克
　　
　　 做法:
　　

　　具体做法与步骤，请看COCO大家姐的美食博客

　　www.blog.sina.com.cn/coco8383

小诀窍

　　小提示：最意想不到的是，用广式腊肠做披萨，竟出奇的好吃，别有一翻中国风味。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a11040.html