紫薯司康
材料:
低筋面粉100克，高筋面粉25克，紫薯粒40克，白糖25克，黄油40克，泡打粉4克，牛奶60克
做法:
1.低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合过筛，倒在案板上
2.放入切成丁的黄油
3.将黄油和面粉混合，用手掌跟搓碎黄油和面粉，看上去会非常粗糙
4.在面粉中间弄个洞，放入牛奶、白糖
5.混合均匀
6.加入蒸好的切成丁的紫薯粒
7.混合均匀
8.用保鲜膜整形成长方形
9.用模具压成圆形
10.在司康上面刷牛奶，烤箱180度预热，放入中层烤25分钟左右
紫薯司康
材料:
低筋面粉100克，高筋面粉25克，紫薯粒40克，白糖25克，黄油40克，泡打粉4克，牛奶60克
做法:
1.低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合过筛，倒在案板上
2.放入切成丁的黄油
3.将黄油和面粉混合，用手掌跟搓碎黄油和面粉，看上去会非常粗糙
4.在面粉中间弄个洞，放入牛奶、白糖
5.混合均匀
6.加入蒸好的切成丁的紫薯粒
7.混合均匀
8.用保鲜膜整形成长方形
9.用模具压成圆形
10.在司康上面刷牛奶，烤箱180度预热，放入中层烤25分钟左右
番薯司康
材料:
中筋面粉200克，盐1/4茶匙，酦粉（泡打粉、发酵粉）4茶匙，番薯或山芋（yam）泥450克，蔬菜油60毫升，低脂（1%）牛奶60毫升，大鸡蛋1个，略微打散，黄砂糖2汤匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）一撮
做法:
1.烤箱预热至220摄氏度。取一钢盆，混合面粉、盐、酦粉和豆蔻粉。
2.另取一钢盆，拌匀番薯泥、油、牛奶、鸡蛋和糖。搅入混合的粉类，拌成湿润均匀的面团。
3.将面团放到撒了面粉的面板上，揉搓成2厘米厚的圆面团。用直径6.5厘米的压模将面团切成圆形小面团，排放在烤盘上，彼此间隔2.5厘米。剩余的面团再揉成2厘米厚的圆面团，用压模切出小面团。
4.放入烤箱烤12至15分钟，至表面金黄。趁热食用。
紫薯芝士司康
材料:
高粉100g，低粉100g，糖60g，泡打粉6g，盐一丁点，黄油65g，马苏里拉50g，紫薯泥165g，醋（或者柠檬汁）一小勺，全蛋液一个，约50g，牛奶25g
做法:
高低粉、泡打粉、糖、盐混合，过筛入面盆，黄油、马苏里拉切小块，加入面粉中，用手撮匀
加入紫薯泥（紫薯煮熟之后碾压成泥，加入醋，拌匀，这样就能保持pp的紫色啦！）、全蛋液、牛奶，用手抓成团，不要过度揉面。成团后包入保鲜膜中，松弛30分钟。（夏天可放冰箱冷藏室松弛）
将面团取出，轻轻擀压成2cm厚
用模具切成小块
烤箱预热，将面团排入烤盘
180°C上下火20分钟左右即可。
小诀窍
疯言疯语：
马苏里拉可以不加啦，家里有一点点，就扔进去了……
紫薯煮熟之后碾压成泥，加入醋或者柠檬汁，拌匀，这样就能保持pp的紫色啦！
杏仁全麦司康饼
材料:
全麦面粉2杯，黄油3大匙，白糖2大匙，盐0.5小匙，泡打粉2小匙，杏仁0.5杯，蔓越莓干0.5杯，橘皮碎1大匙
做法:
1.在容器中把面粉、白糖、盐、泡打粉和橘皮碎混合均匀。然后放入黄油，用手或是专门的工具（pastry blender）把黄油和面粉混合成像粗砂的样子。
2.加入杏仁核蔓越莓干；倒入牛奶（分几次倒入）直到把面和成面团；
3.烤箱预热220摄氏度和425华氏；
4.把面团放在撒了面粉的面板上，按成圆形，用刀切成三角形；
5.入烤箱烤15-18分钟。
提子司康
材料:
低筋面粉125克，泡打粉4克，黄油30克，鸡蛋1个，牛奶55克，提子干30克
做法:
1.黄油室温融化。把所有粉类、糖过筛，黄油切小块加入。
2.用手把黄油和面粉搓成细砂状。拍得有些不清楚，总之把黄油搓碎与面粉融合就可以了。
3.加入提子干，再加入牛奶和匀。然后将面团包上保鲜膜进冰箱休息30分钟。
4.半个小时，接着把面团擀成1.5厘米厚的面皮，制模，表面刷上层蛋黄液。
5.烘烤180度，20分钟！
熏衣草司康
材料:
中筋面粉250克，黄油40克，细砂糖60克，鸡蛋1个，泡打粉2小匙，牛奶60毫升，熏衣草3大匙，熏衣草泡水90毫升
做法:
1.熏衣草用适量开水泡开，用纱布或者较细密的滤网将熏衣草过滤出来沥水，再用厨房纸巾吸去多余水分; 过滤到一边的熏衣草水取90毫升待用
2.面粉，细砂糖和泡打粉放在同一容器里，将熏衣草加入，用橡皮刮刀将这些材料混合均匀
3.黄油切成小丁，加入到“2”中混合物里，用手慢慢抓捏，让黄油很面粉混合均匀；再将牛奶，熏衣草水，和鸡蛋液加入到其中，用橡皮刮刀大致拌成团
4.再用手慢慢抓捏面团，不要象做面包一样揉搓面团，就慢慢抓捏，抓成团就可以了
5.案板上撒一些干面粉，将面团放上去，擀成2CM左右厚度的面片，刀子蘸干面粉，将面片切成三角形，或者四方形，或者用圆形印模给印出一个个圆片，排上烤盘，表面刷一层牛奶（因为今天做得分量不多，所以擀得薄一些，大概1CM左右）
6.烤箱预热210度，烤箱中层，18分钟左右，出炉表面淋上果酱即可，也可以趁热抹上黄油食用~如果喜欢松软一些的口感，可以将司康用透气的棉布包起，稍后再吃~趁热吃上下表面会比较脆~
乳酪司康
材料:
黄油60克，奶油奶酪120克，玉米粉50克，泡打粉1小匙半，高筋面粉200克，糖60克，牛奶60克
做法:
1.将高粉、玉米粉、泡打粉、糖混合均匀后过筛.
2.加入奶油奶酪搓成粉末.
3.加入切成小粒的黄油继续揉搓成粗粒粉末.
4.分次慢慢加入牛奶拌成无颗粒状后捏成团，（千万不要反复揉，只要捏成团就可以了）.
5.将面团擀长后折叠，再次擀长折叠反复3次.
6.之后擀成2CM厚的面片，用饼干模压出形状，表面刷全蛋水放在垫油纸的烤盘上.
7.烤箱预热180度，上下火，20分钟左右.
小诀窍
泡打粉：1小匙半（5ml的小匙）.
绿茶司康
材料:
高粉160克，低粉80克，抹茶粉10克，黄油50克，糖30克，盐1克，淡奶油60克，牛奶70克，打粉1小匙半
做法:
1.酵母溶于温牛奶中，蛋液打散与淡奶油混合(留出一点蛋黄刷表面用).
蜜豆司康
材料:
高粉：170克，低粉80克，蜜豆40克，黄油60克，鸡蛋50克，糖50克，盐1克，奶油40克，牛奶40克，酵母4克
做法:
1.酵母溶于温牛奶中，蛋液打散与淡奶油混合(留出一点蛋黄刷表面用).
2.面粉和糖混合，黄油放面粉里切小丁，再略搓成屑状，加入蜜豆.
3.蛋奶液与酵母奶混合，一点点加入到面粉中，拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）
4.桌上撒薄面，面团擀成2厘米厚，用模具压出型。
5.盖上保鲜膜醒发半小时.
6.180度，中层，烤20分钟
椰蓉司康
材料:
低粉250克，泡打粉1小匙半，椰蓉50克，糖60克，黄油60克，牛奶120克
做法:
1.面粉泡打粉过筛，黄油沾面粉切小丁，与过筛后的粉类、糖、椰蓉混合。
2.加牛奶拌成团，边加边拌，不要一次性全部加入，拌到没有干粉的状态捏成团。
3.面团擀开四折两次后再擀成2厘米的厚片。（不折叠也可以，折叠口感更松软）
4.用刀切成三角形或用模具压型，180度烤20分钟。