简易咖啡奶冻
材料:
咖啡，元贞糖，吉利丁，水，淡奶
做法:
1、吉利丁片用冷水泡软。
2、奶锅加水烧开。
3、加入咖啡包煮至2分钟，加入糖至糖完全融化。
4、关火后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。
5、完全晾凉后倒入容器中，放入冰箱冷藏隔夜。
6、吃的时候加上淡奶即可。
简易咖啡奶冻
材料:
咖啡，元贞糖，吉利丁，水，淡奶
做法:
1、吉利丁片用冷水泡软。
2、奶锅加水烧开。
3、加入咖啡包煮至2分钟，加入糖至糖完全融化。
4、关火后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。
5、完全晾凉后倒入容器中，放入冰箱冷藏隔夜。
6、吃的时候加上淡奶即可。
咖啡奶冻~
材料:
麦斯威尔咖啡2条，奶粉3勺，糖3勺，魔芋果冻粉5克，水1100ML
做法:
第一步：把咖啡，奶粉，糖，魔芋果冻粉（5克），均匀的洒在一个大容器里，搅拌均，摊开。
第二步：把1100ML的清水烧开。
第三步：把热开水倒入第一步的大容器里，一边倒一边搅拌，搅拌均匀哦~
第四步：把搅拌均匀的咖啡奶冻水（趁热哦）迅速倒入提前准备好的小容器里就大功告成了~
这里需要强调的就是魔芋果冻粉的克数，必须是5克，水必须是1100ML。因为是根据我这个果冻粉的使用比例说的~卖家提供了一个方法，很适合懒人，就是一瓶500ML的饮料，瓶盖大概就能装5克的粉粉~瓶身可以量水用~
嘻嘻，自己做东西怎的很好玩哦~
简易咖啡
材料:
红枣2-3个，柠檬1片，甘草2-3片或蜂蜜，雀巢咖啡（直接用泡，不用煮）
做法:
1、红枣加甘草先用开水冲泡好，倒入装有纯的雀巢咖啡的杯子，最后放上柠檬，一杯柠檬红咖啡搞定。如果你喜欢更浓厚的味道，再在柠檬上撒些咖啡粉，不加糖却有点甜，有点酸，比起加奶粉伴侣和糖更健康，适合喝纯咖啡味的人士，试试八！
2、另一款红草恋咖啡，不放柠檬。没有甘草的话，换上蜂蜜，但是等咖啡凉一些拌蜂蜜。不晓得是不是会中和咖啡提神的效果。
小诀窍
甘草和干红枣（最好切开）泡上一定的时间，否则味出不来，观察水，变黄了，为宜。
简易咖喱啫鱼煲
材料:
鱼片，鱼腩，鲜奶，椰浆，月桂叶，八角，桂皮，花椒，咖喱粉，鱼露，胡椒粉，盐，咖啡粉，蜜糖，料酒，油
做法:
1.鱼片鱼腩洗干净晾干水加入适量的盐、油、料酒、胡椒粉、混合切碎的姜 葱 蒜搅拌均匀腌半个小时。
2.鱼片鱼腩拍上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色晾干油备用。
3.用腌鱼的姜 葱 蒜爆香油锅 加入2大匙咖喱粉炒出香味，加入鲜奶翻炒均匀后加入月桂叶、桂皮花椒、八角小火焖煮10分钟。
4.加入3G左右的咖啡粉、适量的鱼露、1-2茶匙蜜糖翻炒均匀后加入适量的椰浆翻炒均匀。
5.调好咖喱汁后加入炸好的鱼块，轻轻快速翻炒让其均匀粘上咖喱汁，砂锅烧热备用，葱切段备用。
6.把咖喱鱼连汁倒入烧热的砂锅内，撒葱段，盖锅盖焖3分钟，揭开锅盖，搅拌均匀即可开吃。
简易咖喱海鲜豆腐
材料:
咖喱块、豆腐一盒、玉米青豆、蟹肉棒、厨房调味、洋葱
做法:
1.豆腐切块、玉米和青豆洗净、蟹肉棒本身可以生吃所以不用做准备，洋葱切小块备用
2.炒锅倒油，放入洋葱炒香
3.放入玉米和青豆翻炒熟。
4.另起一锅，清水放入咖喱块搅拌至粘稠（味道浓淡可自己调节）
5.将炒锅的洋葱玉米青豆放入咖喱中，注意油不要倒入。
6.用刚刚的炒锅洗净放入水和盐烧开放入豆腐（让豆腐凝结不易散）
7.咖喱继续搅拌，下入烧滚的豆腐，最后放入蟹肉棒。
8.由于咖喱块本身有调味，所以可以自己尝试是否放入调味。
简易咖喱鸡肉
材料:
鸡脯肉230克，胡萝卜半根，土豆一个，葱一段，咖喱块50克，料酒、酱油、花椒粉、淀粉、盐少许，油
做法:
1.把鸡脯肉洗尽切丁，用料酒、酱油、花椒粉、淀粉、盐腌制一会儿；
2.胡萝卜、土豆洗尽切块，先放水里。葱切小段；
3.锅中倒入油热一会儿。油热后放入葱爆香后加入鸡肉翻炒一会儿至稍有变色，就加入刚才切的胡萝卜和土豆再翻炒均匀；
4.加入清水至没过食材，待水煮开后放入咖喱块，煮化后搅拌均匀；
5.中火再炖5分钟左右；
6.最后要把汤汁熬成稠糊状即可。
南洋风味之简易咖喱鸡
材料:
1、净鸡半只切块
做法:
1、先用腌料（3）把鸡肉块拌匀， 盖起腌2个小时以上。
2、把（4）所挤干汁液的姜葱蒜末，加上（5）的香料，用3汤匙的热油炒至金黄。
3、加入大约1汤匙的椰奶（椰浆）及（6）的咖喱汁炒至香气浓郁，然后倒入腌好的鸡肉块及马铃薯块，翻炒至鸡块出油发亮。
4、加入2杯水煮滚，然后转小火，焖煮20分钟。
5、20分钟后， 如果咖喱表面浮现太多的油， 把一些油舀起去掉， 比较健康。
6、把炉火转大， 加入剩余的椰奶煮开， 就可熄火，让咖喱在锅里稍焖一会才上桌。
厨友们可以http://www.xinshipu.com/自己调配南洋风味咖喱粉-205874.htm， 调整辣度。
小诀窍
1、嗜好辣口味的厨友可以在咖喱汁内拌入适量的辣椒粉。
2、喜欢比较浓郁咖喱汤汁的可以用1杯的椰奶。
3、找不到椰奶的可以用等量的鲜奶油取代。
4、同样的方法可以用来煮排骨块， 但是得用双倍大水量焖煮1小时左右， 不然排骨会太硬。
5、如果取得方便的话， 在炒爆葱姜蒜末时， 加入2支拍烂的香茅头及一些咖喱叶增添香气。
6、焖煮时可以加入几颗去壳的水煮蛋一起焖煮，加料。（如果把去壳的水煮蛋先用油炸一炸才下锅焖煮， 味道会更香。这里的马来同胞有一道咖喱炸蛋这么一个经济美味的料理）
7、别下料酒， 煮咖喱是没下料酒的。
8、咖喱粉的辣度也是有分等级的，印度的咖喱粉比较辛辣，马来人的比较温和，还有一种罐装英国咖喱粉最不辣（以前为了在印度出差的英国人配制的）。对了， 还有日本咖喱的最甜！
简易咖喱鸡肉饭
材料:
2-3人份：
做法:
【预备动作】：
1、先煮好2量杯的米，千万别忘了，哈哈～
2、先将买来的鸡腿拆肉（新手最好能买到去骨的，像我自己弄，都没肉吃了，哈哈～～），然后把鸡腿肉的筋切断（可以切成块，也可以不切成块，煎好再切），这样煎煮的时候，肉就不会收缩得厉害而导致肉硬。然后用点酱油、盐、糖稍微腌一下。
3、白洋葱、马铃薯和红萝卜分别去皮切块（其实是切小块一点会比较好，不过我开始觉得大块有气势，哈哈，然后煮的时候要拼命弄小点，累死，所以别学哟，哈哈）～
【开始咯】：
1、开锅热油，先将腌好的鸡腿肉下去两面煎香（带皮的话，皮的那面先朝下）煎到8－9成熟即可～起锅后，用刀或者剪刀切、剪成块状即可
2、先下洋葱，爆炒到微焦后，下胡萝卜块和马铃薯块一起炒，等都金黄后，加入炒好的鸡肉，再倒入200cc的水（这时候的步奏就是照着咖喱盒的去做咯，我这款一共六块，适合5-6人吃，下400cc的水）
3、等水再滚后，加入咖喱块，然后熄火，慢慢搅拌到融化，再开小火煮个5分钟，等汤汁浓稠了，就OK咯！
小诀窍
1、如果买的是鸡腿，去掉骨后，以十字这样，把筋切断，这样煎煮的时候，肉就不会收缩得厉害而导致肉硬。
2、如果刚好像我一样，没那么多人要吃的话，先下一半的时候，煮好后，要试试味，不够咸的话（水刚好也下多了的话），加点盐就OK咯！
咖啡奶酪面包
材料:
高粉500克，糖50克，盐5克，牛奶180克，蛋80克，干酵母8克，奶酪100克，黄油40克，咖啡奶酪馅：，奶酪80克，糖粉20克，纯咖啡粉3.6克，牛奶3小匙，提子干适量
做法:
1.分割成60克1个，松弛15分钟；
2.奶酪和糖粉打匀，加咖啡粉牛奶，奶粉打匀，加提子干；
3.将面团擀开，包入咖啡奶酪馅；
4.这里！！！我的失误啊~~这个时候就应该用刀划上开口；
5.放进烤箱，二次发酵；
6.我的反面教材，发起来后再划口，就裂不出好看的纹路了。
小诀窍
天气冷的时候，二次发酵在烤箱里放盘热水后我还会把烤箱温度打到40度，这次发酵没开烤箱温度，烤出来的面包比前两次的要柔软，不知是否是这个原因～
摩卡咖啡奶酪蛋糕
材料:
饼底：，消化饼干100克，融化黄油40克，碎核桃仁适量，奶酪蛋糕：，奶油奶酪200克，鸡蛋2个，糖30克，淡奶油60克，浓黑咖啡40克，牛奶20克，黑巧克力20克，朗姆酒1大勺，玉米淀粉20克
做法:
1.饼干和核桃仁一起碾碎，和融化黄油用手抓匀，平铺模具底部，压紧，放冰箱备用；
2.奶酪软化打至顺滑，分两次加入蛋黄，每次都要充分搅打均匀；
3.加入淡奶油搅打均匀；
4.牛奶和黑巧克力隔水融化，加入奶酪糊中搅打均匀；
5.加入黑咖啡和朗姆酒；
6.筛入玉米淀粉拌匀，即成奶酪糊；
7.蛋白分次加糖打至湿性发泡（挑起有大弯钩），取1/3和奶酪糊切拌均匀再倒回2/3蛋白中切拌均匀；
8.拌好倒入模具；
9.烤制：150度，隔水，1个小时， 烤好不脱模放凉，冰箱冷藏一夜后脱模。