鲜莲子番薯小白果
材料:
新鲜莲子一些，白果1根，番薯1个
做法:
1、番薯去皮，切丁。
2、白果切丁，煮前清水洗干净。
3、新鲜莲子和番薯一起加清水大火烧开，中火慢煮。
4、番薯快熟之前，倒入白果，大火烧开，待白果软了即可。
小诀窍
白果是我们这里的说话，实际就是年糕。
鲜莲子番薯小白果
材料:
新鲜莲子一些，白果1根，番薯1个
做法:
1、番薯去皮，切丁。
2、白果切丁，煮前清水洗干净。
3、新鲜莲子和番薯一起加清水大火烧开，中火慢煮。
4、番薯快熟之前，倒入白果，大火烧开，待白果软了即可。
小诀窍
白果是我们这里的说话，实际就是年糕。
莲子番薯糖水
材料:
莲子（适量，也不用太多）番薯（大的一个）姜片（2片）冰糖/砂糖/片糖（适量）
做法:
1.取适量莲子泡水
2.削番薯皮，然后切块，放水里浸泡着备用。然后切2片姜片
3.取一砂锅，水滚后先下莲子，等莲子煮到一定程度，起点沙了，就可以加番薯块和姜片，再煮到番薯块也软绵了，就可下冰糖调味，即可。
小诀窍
我觉得这个糖水的重点就在，番薯要挑好的喔~~~成败都在番薯童鞋上了~~~哈哈~~加了姜片的味道果然不一般喔~~~
番薯小煎饼
材料:
番薯，糯米粉
做法:
1、番薯切小丁（这里用了大半个，约8两），套上保鲜袋（剪洞）用微波炉高火叮10分钟左右。
2、叮好取出趁热用勺子压成薯泥（这时可试一下甜度，若淡的话还可以趁热加糖）。
3、往薯蓉里加入适量的糯米粉使之拌成柔软不沾手的粉团（粉要慢慢加入，先用勺子拌后用手搓来感觉粉团的粘度）
4、用平底锅慢火煎至两面金黄熟透便可（番薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透，且饼内会稍微鼓起）
5、将剩下的小半个番薯切大丁放进深容器里，加入片糖、姜片（不喜欢不加）、适量开水，高火叮18分钟左右便可。
鲜莲子花生汤
材料:
鲜莲子150克，花生仁150克，猪肉半250克，姜1片，盐适量
做法:
1.鲜莲子去壳洗净；花生仁洗净；猪肉洗净后切块焯水。
2.将莲子、花生、猪肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
鲜莲子红枣杞子煲鸡
材料:
母鸡半只，鲜莲子150克，红枣12粒，枸杞子少许，姜1片，盐适量
做法:
1.母鸡洗净后斩件焯水；鲜莲子去壳洗净（如怕苦可去莲心）；红枣及枸杞子用清水洗净浸软。
2.将鸡、鲜莲子、红枣、枸杞子及姜片放入电砂煲中，加入清水1升煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
鲜莲子百合炖猪肚
材料:
猪肚1个，莲子适量，盐适量，百合适量
做法:
1.将猪肚翻过来用盐、生粉反复搓洗干净。
2.猪肚原只下汤锅，加莲子，清水烧开，文火炖1.5小时。
3.将猪肚捞起，切片，加上鲜百合重新入锅煮15分钟，下盐调味就好了。
炖冰糖鲜莲子
材料:
鲜莲子200克，木耳50克，冰糖随意
做法:
1.鲜莲子剥壳洗净，木耳泡发好把花瓣撕小朵。
2.把鲜莲子、木耳、冰糖放在一大碗内，倒上凉水（水没过1厘米）隔热水炖50分钟左右。
小诀窍
取出入冰箱冷藏后食用更佳。
鲜莲子玉米蛋花羹
材料:
原料：鲜莲子，鲜玉米，鸡蛋，水淀粉，无核小枣，白糖
做法:
1、鲜莲子必去外壳及表面的薄皮洗净备用。
2、鲜玉米洗净，用刀将玉米粒切下，剁碎。
3、锅内加清水，放入玉米碎、鲜莲子煮开10分钟。
4、用水淀粉勾芡，鸡蛋打入碗中打散，鸡蛋打入锅中开锅后调入白糖即可关火。
5、最后，无核小枣切片撒入做好的汤羹内即可食用。
小诀窍
在煮羹的过程中，会有玉米皮漂上来，可用勺子撇去不要。玉米皮含有大量的粗纤维，有促进胃肠蠕动的功能，也可以不去。
三鲜莲子
材料:
干竹荪25克，鲜莲子60克，嫩丝瓜300克，笋片50克、调料适量。
做法:
①将干竹荪先用冷水发好洗净，切成斜形块，放在冷水中浸泡。
②将莲子用沸水烫后去莲衣，再浸泡在冷水中，将丝瓜去外皮，切成菱形片。
③将竹荪、莲子、笋片一起放入沸水中，几分钟后再将丝瓜片烫一下，一起捞出，沥干水分后放入盆内，加上各种调料即可。
鲜莲子枸杞粥
材料:
新鲜莲子，枸杞，大米
做法:
1.从新鲜莲蓬中把莲子剥离下来
2.然后再去掉绿皮，只剩下白白的莲子
3.枸杞和大米提前用清水泡上
4.锅内放清水，加入泡好的大米，大火煮开后转中小火煮，然后加入新鲜莲子
5.等粥煮至粘稠时加入泡好的枸杞，再煮两分钟即可关火