栗蓉南瓜糍

　　 材料:
　　 主料：水磨糯米粉300G
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备材料：水磨糯米粉300G，南瓜泥300G（南瓜泥的干湿度不同，用量自由调节，揉到很柔软但不粘手为好），栗蓉适量。

　　2、南瓜去皮切小块，隔水蒸熟。

　　3、南瓜入料理机打成泥。

　　4、糯米粉和南瓜泥（南瓜泥最好的是热的，和出的粉团更柔软），混合均匀揉成光滑的面团。

　　5、粉团分成大小均匀的剂子。大概20G左右一个，成品不大，一口一个，分好的剂子要用保鲜膜盖好，表面容易风干。

　　6、栗蓉搓成和粉剂差不多大小的团备用。

　　7、取一点粉团揉入可可粉作为南瓜的蒂。（真的只要一点点，我揉太多了）

　　8、粉剂搓圆按扁，捏成碗状，包入栗蓉。（包的时候用手的虎口慢慢往上推就可以了）

　　9、包好的南瓜糍，搓成光滑的圆再按扁。（只要粉团够柔软，很容易搓的很光滑）

　　10、用叉子的侧面在南瓜糍的侧面均匀的刻出条纹，再按上蒂就可以了。

　　11、上冷水锅蒸10分钟左右，关火后马上开盖。（这和包子不一样，不要焖）

　　

栗蓉南瓜糍

　　 材料:
　　 主料：水磨糯米粉300G
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备材料：水磨糯米粉300G，南瓜泥300G（南瓜泥的干湿度不同，用量自由调节，揉到很柔软但不粘手为好），栗蓉适量。

　　2、南瓜去皮切小块，隔水蒸熟。

　　3、南瓜入料理机打成泥。

　　4、糯米粉和南瓜泥（南瓜泥最好的是热的，和出的粉团更柔软），混合均匀揉成光滑的面团。

　　5、粉团分成大小均匀的剂子。大概20G左右一个，成品不大，一口一个，分好的剂子要用保鲜膜盖好，表面容易风干。

　　6、栗蓉搓成和粉剂差不多大小的团备用。

　　7、取一点粉团揉入可可粉作为南瓜的蒂。（真的只要一点点，我揉太多了）

　　8、粉剂搓圆按扁，捏成碗状，包入栗蓉。（包的时候用手的虎口慢慢往上推就可以了）

　　9、包好的南瓜糍，搓成光滑的圆再按扁。（只要粉团够柔软，很容易搓的很光滑）

　　10、用叉子的侧面在南瓜糍的侧面均匀的刻出条纹，再按上蒂就可以了。

　　11、上冷水锅蒸10分钟左右，关火后马上开盖。（这和包子不一样，不要焖）

　　

栗蓉南瓜糍

　　 材料:
　　 【栗蓉南瓜糍的材料】：水磨糯米粉300G，南瓜泥300G（南瓜泥的干湿度不同，用量自由调节，揉到很柔软但不粘手为好），栗蓉适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1. 南瓜去皮切小块，隔水蒸熟。

　　2. 南瓜入料理机打成泥。

　　3. 米粉和南瓜泥混合均匀揉成光滑的面团。（南瓜泥最好的是热的，和出的粉团更柔软。）

　　4. 粉团分成大小均匀的剂子。（大概20G左右一个，成品不大，一口一个，分好的剂子要用保鲜膜盖好，表面容易风干。）

　　5. 栗蓉搓成和粉剂差不多大小的团备用。

　　6. 取一点粉团揉入可可粉作为南瓜的蒂。（真的只要一点点，我揉太多了）

　　7. 粉剂搓圆按扁，捏成碗状，包入栗蓉。（包的时候用手的虎口慢慢往上推就可以了）

　　8. 包好的南瓜糍，搓成光滑的圆再按扁。（只要粉团够柔软，很容易搓的很光滑。）

　　9. 用叉子的侧面在南瓜糍的侧面均匀的刻出条纹，再按上蒂就可以了。

　　10. 上冷水锅蒸10分钟左右，关火后马上开盖。（这和包子不一样，不要焖）

　　【栗蓉的做法】：

　　1. 栗子加糖桂花和没过栗子的水煮开转小火煮15分钟左右，继续盖着盖子焖上一会至栗子全熟。

　　2. 煮好的栗子连汤一起入料理机打成泥。（干的栗子很难打，加点汤汁更容易打，量多可以分次打。）

　　3. 锅内猪油烧热，倒入栗蓉炒匀再加糖炒至顺滑即可。（炒好的栗蓉放凉后即可使用，用不完可以入冰箱短期冷藏保存，长期冷冻保存）

　　

椰蓉南瓜饼

　　 材料:
　　 南瓜、糯米粉、椰蓉
　　
　　 做法:
　　

　　1.将南瓜微波加热熟透，然后去皮、捣成泥，加入等量的米粉搅拌；

　　2.将搅拌均匀的南瓜米粉上锅蒸熟；

　　3.取适量蒸熟的材料用手团成团，然后压扁；

　　4.锅内油热至6层熟，南瓜饼下锅炸至两面金黄，装盘，撒上椰蓉即可！

　　

香煎椰蓉南瓜饼

　　 材料:
　　 南瓜，糯米粉，水，糖，椰蓉丝
　　
　　 做法:
　　

　　1.南瓜蒸熟后，用小勺压成泥

　　2.加入糯米粉和适量糖。我没有放糖，因为我觉得南瓜的甜味于我来说就够了。喜欢吃甜一些的可以放些糖

　　3.拌成面团，注意要稍干些，不然会太粘，粘手

　　4.饧一会后，做成饼，放锅里煎

　　5.煎至两面金黄即可

　　6.碟子里撒上椰蓉丝，吃的吃后将南瓜饼两面沾上椰蓉丝即成椰蓉南瓜饼

　　

椰蓉南瓜糯米滋

　　 材料:
　　 南瓜泥、 白糖、玉米粉、糯米粉、 椰蓉
　　
　　 做法:
　　

　　1、南瓜切片蒸熟,用勺子捣成泥状

　　2、将糯米粉，玉米淀粉和糖混合,把它们放入南瓜泥中合成柔软的面团

　　3、取一小份搓成圆形，放入蒸锅，大火蒸8分种左右

　　4、 取出蒸熟的糯米糍在椰蓉里滚一下,让它表面沾满椰蓉即可

　　

栗蓉烤饼

　　 材料:
　　 高筋面粉150克，低筋面粉50克，食盐5克，酵母粉5克，温水适量，新鲜板栗适量，蜂蜜2大匙，蛋黄1个，食用油适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.把材料一混和成为软和的面团儿（用温水溶解酵母）。

　　2.当面团揉至表面光滑有弹性以后，放到温暖和湿润的地方进行发酵。因为不是做面包和包点，所以不用发酵得太厉害。当看到面团发至原来的1.5倍左右时，就可以了（大约45分钟时间）。

　　3.在发酵的时候准备栗蓉馅：把新鲜板栗蒸熟，捣碎，然后拌上两大匙蜂蜜。栗蓉不用捣得太糊，有少许颗粒吃起来口感会更好。

　　4.把蛋黄和少许食用油搅匀。

　　5.把小面团揉圆，擀成薄薄的皮儿，在中间包入蜂蜜栗蓉馅料，包好馅后接口向下放。 既然是自己在家里做给自己吃，那自然是不计成本，包上多多的馅料啦~~ 。

　　6.烤盘铺上锡纸，把栗蓉饼放上去，在表面刷上一层蛋黄油液，烤箱预热200度3分钟；然后把烤盘送入烤箱中层，200度烤20至25分钟左右，香香脆脆的栗蓉烤饼就大功告成了。

　　

奶香栗蓉羹

　　 材料:
　　 去皮栗子仁 200g， 罐装甜玉米粒 2汤匙（30g）， 牛奶 100ml， 绵白糖 2茶匙（10g）
　　
　　 做法:
　　

　　栗子仁放入小煮锅中，加入适量水，中火煮约20分钟。

　　煮好的栗子仁捞出放入搅拌机中，加入适量煮栗子仁的水，搅打成栗子蓉。

　　将搅打好的栗子蓉倒入煮锅中，加入牛奶、水（可根据个人对稀稠度的喜爱添加）、甜玉米粒，煮沸后调入绵白糖即可。

小诀窍

　　如果是带壳生栗子，可将栗子对半切开，放在水中煮5分钟，即可较容易地去掉外壳和膜。

　　栗子富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、植物纤维等营养，是冬季很好的保健食品。

　　

奶油栗蓉汤

　　 材料:
　　 材料栗子肉、奶油、洋葱末、豆蔻粉、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒
　　
　　 做法:
　　

　　1、用黄油将洋葱末煸香，倒入栗子肉翻炒，再加入豆蔻粉和鸡汤，烧开后改用小火将栗子肉煮至酥烂。

　　2、用黄油将面粉炒香，徐徐加入到汤中，并不停搅拌使面浆化开、汤水起稠。

　　3、用粉碎机将汤连栗子粉碎一遍。

　　4、将粉碎后的汤回锅烧开，加入奶油和盐、胡椒调味即可。

　　特别关照

　　速冻和新鲜的栗子肉皆可。

　　

桂花栗蓉糯米糊

　　 材料:
　　 栗子250克，糯米50克，糖桂花、白糖各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　栗子煮熟，去壳，压成蓉。糯米淘净，用文火煮粥，待熟，调入栗蓉、白糖，再煮5分钟，撒上糖桂花。

　　作早、晚餐或点心。

　　

栗蓉馅

　　 材料:
　　 栗蓉，花生，核桃仁，糖，食用油
　　
　　 做法:
　　

　　1、栗子压成碎，花生、核桃压碎。

　　2、加糖、油搅拌栗子碎、花生碎、核桃碎。

　　3、面粉炒熟。

　　4、将所有材料放一起拌均匀，搓成团即可。可以用来做各种美食的馅子。

　　

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