茭白毛豆鸡丝
材料:
茭白300克，鸡肉100克，毛豆100克，青红椒少许，油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、茭白洗净切丝，熟鸡撕成丝。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒茭白、毛豆片刻，青红椒切丝。
3、放料酒、2汤勺水和鸡丝焖煮2分钟。。
4、放青红椒、盐和鸡精调味即可。
茭白毛豆鸡丝
材料:
茭白300克，鸡肉100克，毛豆100克，青红椒少许，油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、茭白洗净切丝，熟鸡撕成丝。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒茭白、毛豆片刻，青红椒切丝。
3、放料酒、2汤勺水和鸡丝焖煮2分钟。。
4、放青红椒、盐和鸡精调味即可。
萝卜白毛茶
材料:
萝卜500克，玉米须100克，白毛茶100克。
做法:
将萝卜、玉米须共煎，然后下白毛茶，取汤。代茶常饮。
白毛藤根煮酒
材料:
白毛藤根30克，黄酒、清水各250克。
做法:
将白毛藤根洗净，切片，放入砂锅内，加入酒、水同煮，取酒汁250克分次饮之；药渣加酒糟调敷患处。
白毛藤炖小公鸡
材料:
白毛藤15~25克，小公鸡1只，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将白毛藤洗净，切碎，放入砂锅内，加水煎取药汁，去渣；将小公鸡宰杀，去毛，去肠杂，洗净，入沸水锅中氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，放入砂锅，浇上药汁，加水适量，摆上葱节、姜片，用武火烧沸，后改用文火炖之，待鸡肉熟烂脱骨，拣去葱节、姜片，加入精盐、味精调好味即可服食。亦可炖桂圆，连汁服。
胡萝卜毛豆鸡丁
材料:
主料：胡萝卜，鸡肉，毛豆胡椒粉，淀粉，盐，葱段
做法:
1.胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
2.鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
3.锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。
4.锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。
雪菜毛豆鸡丁
材料:
食用油30克 酱油3小匙 料酒1小匙 味精0.5小匙 鸡肉400克 雪里蕻40克 毛豆仁15克 红辣椒2个 淀粉适量
做法:
1.鸡肉洗净，切丁，放入碗中加淀粉、酱油拌匀，腌15 分钟；
2.雪里蕻洗净，切末；毛豆仁去皮，洗净；红辣椒去蒂、洗净，切丁；
3.锅中倒入食用油，依次放入辣椒片、毛豆仁炒香；
4.再加入鸡肉丁及雪里蕻炒熟，调入味精、料酒炒匀即可。
注意
清淡爽脆，微辣爽口。毛豆仁可以先煮熟再去皮，这样处理后不用长时间煸炒。
毛豆鸡蛋醋汁沙拉
材料:
3人份：
做法:
1、 毛豆带壳事先煮熟，放进冰箱冷冻。需要食用时，拿出冷水冲下，剥去外壳。
2、胡萝卜切小丁，上蒸锅蒸熟，或在清水里煮熟。
3、超市购买的玉米粒都是熟的，所以冷冻柜里取出的，只要在开水里焯下就可以，可以连同虾仁一起焯熟。
4、鸡蛋在电池炉上煮8分钟，去壳，每个蛋都切一半，为的是显出蛋黄好看，同时也是为了醋汁更好吸收。
5、一切准备就绪，吃的时候，自己随意挑选，用醋汁酱拌自己喜欢的毛豆鸡蛋沙拉。
白果红辣椒毛豆鸡丁
材料:
鸡胸脯肉150克，毛豆 100克，白果20粒，红辣椒1个，油、盐、葱姜、鸡精、糖、嫩肉粉适量。
做法:
1、鸡胸脯肉切丁，用料酒和嫩肉粉抓匀，红辣椒切块，白果去壳和薄衣。
2、起锅热油，鸡丁下锅划散，变色时盛出。
3、爆香葱姜，放白果、毛豆和少量水烧至八成熟。
4、放鸡丁、辣椒煸炒片刻，放盐、糖、 鸡精调味即成
荷兰豆鸡丝
材料:
荷兰豆 200g，鸡胸肉 1块（约150g），剁辣椒 2汤匙（30g），蒜茸 1茶匙（5g），香醋 1汤匙（15ml），生抽 1汤匙（15ml）
做法:
荷兰豆洗净，用手撕去两头尖角及两侧的筋膜，再斜刀切成细丝。
将荷兰豆丝放入沸水中汆煮1分钟，再取出沥干水分，用冷水冲凉待用。
鸡胸肉洗净，放入沸水中煮制20分钟，再取出用冷水彻底浸凉。
将鸡胸肉放在案板上，把刀放平，略微用力拍打鸡胸，将鸡胸拍散，再用手顺着鸡肉的纹理耐心地撕成细丝。
取一只小碗，在里面调入生抽、剁辣椒、蒜茸和香醋，用小勺搅拌均匀，制成调味汁。
最后把鸡丝放入荷兰豆丝中，再淋入调味汁混合均匀即可。
小诀窍
市场中可以买到的罐装剁辣椒都不是很碎，在拌制前需要用刀再剁细一些，或者直接购买整枚的泡辣椒，自己剁制成剁辣椒。
如果家人不喜欢辣味，做法中可以将剁辣椒省去不放。
土豆鸡丝番茄汤
材料:
土豆；一个
做法:
首先把土豆洗干净切粒，鸡肉洗干净去骨切片，番茄洗干净切块
然后把鸡肉用盐、花生油、糖、鸡粉、豆粉搅拌好。
跟住开火，放少许油放进锅里，油起烟就把鸡肉倒进锅里爆一下后，就把土豆和番茄一起倒进锅里炒，放一些的糖，这因个人的口味放，最后就放水，把锅盖盖住。煮15分钟后就可以起锅了。美味又开胃的汤就煮好了。