洋葱青红椒牛柳
材料:
牛柳200克，洋葱1个，青红椒各1个，油、料酒，鸡精、盐适量。
做法:
1、牛柳从市场买腌制的比较嫩滑，洋葱、青红椒洗净切丝。
2、起锅热油煸炒牛柳变色盛出。
3、锅内余油煸炒洋葱、青红椒，放料酒和1汤勺水烧约1分钟。
4、放牛柳炒匀，加盐和鸡精调味即可。
洋葱青红椒牛柳
材料:
牛柳200克，洋葱1个，青红椒各1个，油、料酒，鸡精、盐适量。
做法:
1、牛柳从市场买腌制的比较嫩滑，洋葱、青红椒洗净切丝。
2、起锅热油煸炒牛柳变色盛出。
3、锅内余油煸炒洋葱、青红椒，放料酒和1汤勺水烧约1分钟。
4、放牛柳炒匀，加盐和鸡精调味即可。
洋葱青红椒鳝鱼
材料:
洋葱1个，鳝鱼300克，青红椒少许，油、料酒、盐、鸡精、酱油适量。
做法:
1、鳝鱼去内脏用盐揉搓再冲洗干净切成片。
2、洋葱、青红椒洗净切片。
3、起锅热油爆炒鳝鱼，放洋葱、青红椒、料酒和少许水焖煮1分钟。
4、放盐和鸡精调味收汤即可。
洋葱青椒牛肚
材料:
卤牛肚100克，洋葱1个，青椒1个，胡萝卜少许，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法:
1、卤牛肚切丝，洋葱、青椒胡萝卜整理清洗切丝。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒洋葱、青椒、胡萝卜片刻。
3、放牛肚、料酒和少许水翻炒1分钟。
4、放盐、味精调味即可。
青红椒牛肉丝
材料:
主料：牛肉(肥瘦)375克，
做法:
1.青椒、红椒去蒂、籽，切成细丝；
2.牛肉切成4厘米长细丝，以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀；
3.大火烧热炒锅，倒入300克油，趁油末热下牛肉搅搅散，随下青椒略搅，立即倒出沥油；
4.锅中倒油15克，以大火爆香葱（切末），蒜（拍碎切末），红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食。
好多牛柳：黑椒牛柳
材料:
牛里脊300g，蛋清1只，水淀粉20ml，绍酒1汤匙（15ml），黑胡椒碎4茶匙（20g），蚝油20ml，盐1茶匙（5g），洋葱1个，青菜椒1个，油2汤匙（30ml）
做法:
将牛里脊洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，横着牛肉的纹理切成1cm粗的小条。
再调入蛋清、绍酒和水淀粉混合均匀，腌制20分钟。
洋葱剥去外皮，切成细丝。青菜椒洗净去籽，切成1cm宽的长片。
中火烧热美亚炒锅中的油，待烧制五成热时将牛里脊条放入油中迅速翻炒至熟，再捞出沥干油分待用。
锅中留底油，烧热后放入黑胡椒碎和蚝油，待炒香后放入洋葱丝和青菜椒长片翻炒片刻。
最后放入牛里脊小条和盐拌炒数下，使其均匀的裹满黑胡椒碎即可。
小诀窍
翻炒牛里脊时，时间不宜过长，烹制成八分熟最为适宜（牛里脊表面刚有熟色即可）。
洋葱青椒炒鱿鱼
材料:
鱿鱼1个，洋葱半个，青椒半个，盐适量，鸡粉适量，料酒适量
做法:
1.鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净；洋葱及青椒洗净后切丝
2.锅内放少量油，烧热后加入洋葱丝
3.炒香后加入鱿鱼，烹入料酒。
4.鱿鱼快熟时加入青椒炒匀，再加入适量盐和鸡粉调味即可。
洋葱青椒黑椒汁牛仔骨
材料:
牛仔骨400克，洋葱半个，青椒半个，蒜头2瓣，黑椒汁黄酒各适量。
做法:
1、将牛仔骨洗净切块沥水，放入剁碎的蒜头，黄酒，和黑椒汁一起腌制1小时，放油锅内煎至6成熟捞出；
2、锅烧热倒油，放入切块的青椒和洋葱炒至断生，倒入牛仔骨继续翻炒，至牛仔骨8成熟后倒入黑椒汁调味即可。
洋葱青椒培根炒蛋
材料:
培根4-5片，鸡蛋4个，洋葱半个，青椒一个
做法:
1、培根、洋葱、青椒切丁，鸡蛋加少许盐、黑胡椒打成蛋液。
2、烧热锅，下油1汤匙烧热，把培根煎至金黄色，如有点焦焦的会更香喔！
3、再下洋葱、青椒一起快炒1分钟後，加蛋液煎熟即可。
洋葱青椒鸡丝
材料:
洋葱1个，青红椒各1个，鸡1只，油、盐、酱油、鸡精适量。
做法:
1、从市场买来1只小烧鸡，去骨撕成鸡丝。
2、洋葱、青红椒洗净切丝。
3、起锅热油煸炒洋葱、青红椒。
4、洋葱稍软放鸡丝煸炒片刻。
5、放盐和鸡精调味即可。
小诀窍
有洋葱和辣椒去腥味，可不放葱姜蒜、料酒。
洋葱青椒鸡蛋
材料:
洋葱1个，青红椒各1个，鸡蛋2个，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、洋葱、青红椒洗净切丝，鸡蛋放盐打散。
2、起锅热油炒鸡蛋略焦黄盛出。
3、另起锅热油炒洋葱和青红椒。
4、洋葱软时放鸡蛋、盐和鸡精调味即可。