虾米菜心
材料:
菜心600公克，虾米30公克，姜20公克，沙拉油2大匙，高汤400cc，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙
做法:
1.菜心削去表皮后，切成小块；姜切碎末备用备用。
2.虾米先用热开水浸泡约10分钟后，取出洗净。
3.热锅倒入沙拉油，烧热，先以小火将作法2的虾米及作法3的姜末炒香，再加入作法1的菜心块及所有调味料，以大火煮开后，改小火煮约15分钟后即可。
虾米菜心
材料:
菜心600公克，虾米30公克，姜20公克，沙拉油2大匙，高汤400cc，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙
做法:
1.菜心削去表皮后，切成小块；姜切碎末备用备用。
2.虾米先用热开水浸泡约10分钟后，取出洗净。
3.热锅倒入沙拉油，烧热，先以小火将作法2的虾米及作法3的姜末炒香，再加入作法1的菜心块及所有调味料，以大火煮开后，改小火煮约15分钟后即可。
虾米菜脯煲饭
材料:
白米155公克，虾米20公克，菜脯30公克，蒜末20公克，红萝卜丁30公克，水240公克，油1小匙，盐1小匙
做法:
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微沖洗干净，挤干水份。
2.起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入作法1洗好的虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。
3.将作法2炒好的材料放入砂锅中，加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花即可。
高丽虾米菜
材料:
高丽菜1/4颗，虾米10g，盐少许，黑糖少许
做法:
1.将虾米洗净后，以100cc的冷水略浸泡一下。
2.将洗净并切段后的高丽菜与上述虾米放入菜锅中，用中火炒1∼2分钟。
3.再用少许的盐、黑糖勾芡倒入炒菜锅中，炒1∼2分钟后熄火。
4.将炒好的高丽菜倒入大碗公里。
5.将大碗公放到电锅，待8∼10分钟后即可拿出，倒扣到盘中享用。
瘦肉玉米菜心粥
材料:
大米半杯，玉米一根，瘦肉100克，菜心100克，生姜一块
做法:
1.玉米用刀割下玉米粒，玉米杆子斩成几段；瘦肉切片或切丝后用姜丝、盐、油、生粉抓匀，腌半个小时；菜心清洗干净后切碎（菜心临放进锅前再切）
2.洗干净的米用油、盐腌10分钟，放进锅里，加入5~6碗清水，把玉米杆子放进去
3.大火煮开后，转小火煲30分钟
4.加入玉米粒，继续小火煲10分钟
5.用长柄的汤勺反复搅拌几下，至粥变得浓稠
6.转大火，把腌好的瘦肉倒进粥里，用汤勺划散
7.把菜心放进锅里，不用盖锅盖，煮至菜心断生即可
8.放盐调味即可
地米菜春卷
材料:
地米菜，春卷皮，葱，肉沫，姜沫，油，盐，胡椒面，味精，生粉
做法:
1.将地米菜去头
2.将去头后的地米菜掰开洗净，多洗几遍，此菜沙多。
3.将洗净后的地米菜剁细（剁的太粗会撑破春卷皮）
4.剁好的地米菜加入肉沫（地米菜与肉沫的比例为1：3肉太多了腻口）加入姜沫、葱沫、再加入盐、胡椒面、味精、调味，最后将混合物一起剁泥装盘待用。
5.将春卷皮一张张慢慢的撕开待用。
6.准备好一小碗封口用的生粉水
7.春卷的包法：平摊好一张春卷皮。
8.将地米菜馅平条状放好
9.将上放皮往下包盖住馅
10.往下再卷一次后将左、右、下、三个边都刷上生粉水。
11.粘好封口即包好。
12.热锅放油（都为5成热），放包好的春卷，中小火翻炸，成金黄色捞出沥油装盘即可。
小诀窍
口感：酥脆的外皮，加上柔软又香滑的地米菜肉馅，好吃的我就不多说了
糯米菜包子
材料:
6个直径约8cm的糯米菜包
做法:
1，将西葫芦刨丝豆腐切丁入开水中汆烫，捞出沥干。
2，把糯米粉和中筋面粉混合， 取1/3 约110g 加水揉成团入开水中煮至浮起来，捞出与剩下的2/3粉混合，加适量水揉成面团，抹油1小匙在面团上，醒面20分钟
3、醒面同时将葱，姜，蒜，虾仁切碎，用油爆葱，姜，蒜，虾仁，再放入西葫芦丝，豆腐，盐巴、胡椒粉，味精，生抽调味成馅料
4、将面团分割成6小块，手上抹油压扁包入馅料，包元宵那样搓圆，放在蒸笼纸或竹叶上。(我用厨房卷纸裁成6块代替蒸笼纸，这是我跟我姐学的，蒸包子也很好用)
5，将菜包放入蒸笼蒸8分钟，掀开后再蒸2分钟，即可食用
香蒸排骨糯米菜饭
材料:
食材：糯米，排骨，白菜（心），姜，葱，蒜，香芹
做法:
1、糯米洗净泡（至少4小时）
2、排骨洗净，过滚水，再洗净控干水份，放入姜片，葱段，蒜头，加酱油，料酒，五香粉，鸡精，盐，糖淹（最好淹过夜，让其入味。）
3、把排骨和糯米拌均倒入较大的容器，上蒸锅蒸（水开了），大火蒸15分钟，转中火继续蒸90分钟。（如果嫌麻烦，可以直接放入电饭煲按煮饭键，像平常煮干饭一样。）
4、平底锅加热，入油，爆香姜，葱 ，蒜，下白菜炒，再下排骨饭，香芹段，葱花拌均，调味。
虾米鱼丸片炒菜心粒
材料:
西刀鱼丸 10粒
做法:
把冲过水的每粒鱼丸都切成薄片，
然后把放在筛子里掉干水的菜心，
以心平气和地细心切成粒粒。。。
接着起锅烧油至七八成热，马上把之前
剁碎的蒜蓉和虾米倒入锅内，再把姜丝
参入三合一慢火煸至金黄色。就可把鱼丸片
片放入一起翻炒不过5分钟，洒下调好的酱料
（盐、蚝油、麻油。水1/4杯量）。大火滚烫
一会儿让它们溢出浓香味，淋入少许花雕酒后，
顺手把菜心粒粒放入一起翻炒均匀不超过2分钟，
就得熄火，装盘美美上桌。
清炒虾米卷心菜
材料:
卷心菜，虾米（开洋），盐
做法:
1、 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
2、 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
3、 锅中放适量油，将虾米爆香。
4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。
5、 放适量盐炒匀即可。
虾米炒苦瓜
材料:
苦瓜，虾米，盐，鸡精，油
做法:
1、 苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤；
2、 将苦瓜切成薄片；
3、 虾米洗净滤干；
4、 锅中油热后，放入虾米翻炒均匀；
5、 放入苦瓜翻炒均匀；（翻炒时间依个人喜好，我以前喜欢炒的时间长点儿，现在翻炒均匀就可以，因为生吃苦瓜减肥效果才好哦）
6、 加入盐、鸡精调味即可。