乳酪酱汁
材料:
奶油40公克，面粉4大匙，高达起司50公克，起司丝30公克，起司粉1小匙，鲜奶200cc，动物性鲜奶油50cc，高汤500cc，盐适量，糖适量
做法:
1.将奶油放入锅中烧融，加入面粉以中小火炒香。
2.续将其他所有材料加入作法1中拌匀，煮至材料均溶化均匀后，加入盐、糖调味拌匀即可。
乳酪酱汁
材料:
奶油40公克，面粉4大匙，高达起司50公克，起司丝30公克，起司粉1小匙，鲜奶200cc，动物性鲜奶油50cc，高汤500cc，盐适量，糖适量
做法:
1.将奶油放入锅中烧融，加入面粉以中小火炒香。
2.续将其他所有材料加入作法1中拌匀，煮至材料均溶化均匀后，加入盐、糖调味拌匀即可。
柳橙优酪酱汁
材料:
优酪乳20cc，柳橙汁100cc，柳橙浓缩汁20cc
做法:
将所有材料放入盆中拌匀即可。
干酪酱汁
材料:
奶油50公克，牛奶250cc，干酪末3汤匙，芥末粉1/2小匙，玉米粉1茶匙，糖少许，盐少许，白胡椒粉少许
做法:
1.玉米粉与水调开备用。
2.将奶油放入煮锅中以中火溶化，加入牛奶边煮边搅拌，加入芥末粉及干酪末，以小火煮至干酪溶化，用糖、盐、白胡椒粉调味，加入玉米粉水勾芡即可。
乳酪酱
材料:
乳酪丝适量，奶油乳酪300g，糖粉50g，柠檬汁30g
做法:
1.将奶油乳酪酱放于常温回软。
2.糖粉过筛后和作法1的奶油乳酪酱一起打软。
3.柠檬汁加入作法2中拌匀即可。
橘子乳酪酱
材料:
新鲜柳橙外皮一个，柳橙浓缩果汁2大匙，奶油起司125公克
做法:
将新鲜柳橙的外皮削下，切成碎末，与柳橙浓缩原汁、原味Cream Cheesec混合搅拌均匀即可。
咖啡乳酪酱
材料:
即溶咖啡3公克，果糖100公克，卡鲁哇酒1小匙，奶油起司100公克，奶油100公克
做法:
将所有材料混合搅拌至咖啡粉完全溶解即可。
咖哩乳酪酱
材料:
咖哩粉1大匙，黄姜粉1小匙，果糖100公克，苹果泥1大匙，奶油起司125公克
做法:
将所有材料混合搅拌均匀即可。
咖啡乳酪酱1
材料:
即溶咖啡粉2大匙，优格50公克，卡鲁哇酒1大匙，奶油起司125公克
做法:
将所有材料混合搅拌均匀至咖啡粉完全溶化即可。
咖哩乳酪酱1
材料:
咖哩粉1大匙，黄姜粉1小匙，果糖1大匙，苹果泥1/2个，奶油起司125公克
做法:
将所有材料一起混合搅拌均匀即可。
蛋黄乳酪酱
材料:
奶油起司12，煮熟蛋黄2个，蒜末1大匙，味醂1大匙，盐少许，胡椒粉少许
做法:
(1)把蛋黄2个用网筛边压边滤至细碎状备用。
(2)把所有材料一起混合搅拌均匀即可。