虾仁冬菇水饺
材料:
主料：小麦面粉500克，虾仁150克，鲜香菇100克，
做法:
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将猪肉洗净，剁成茸；虾仁洗净，剁碎；水发冬菇、榨菜洗净，均切成末备用。
2.将猪肉放入盆内，倒入适量清水，使劲搅打至黏稠，放入虾仁、水发冬菇末、榨菜末、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、料酒、五香粉、麻油，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
虾仁冬菇水饺
材料:
主料：小麦面粉500克，虾仁150克，鲜香菇100克，
做法:
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将猪肉洗净，剁成茸；虾仁洗净，剁碎；水发冬菇、榨菜洗净，均切成末备用。
2.将猪肉放入盆内，倒入适量清水，使劲搅打至黏稠，放入虾仁、水发冬菇末、榨菜末、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、料酒、五香粉、麻油，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
香菇水饺
材料:
猪肉馅，香菇，饺子皮，料酒，盐，鸡精，淀粉，葱花，姜末，芝麻
做法:
1.准备材料
2.锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用
3.香菇挤干水分，切成小丁
4.取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀
5.肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了）
6.取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用）
7.把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧
8.边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK（北方人都这么包，包起来速度比较快）
9.煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦
香菇水饺
材料:
皮坯：高筋粉500g,水210—230g
做法:
1.揉面团：将面粉置案板上，开出面窝，加入水，抄拌成雪花片，揉搓至面团表面光滑时，盖上湿毛巾醒面约20分钟。
2.调馅
（1）鲜香菇切成绿豆大小的粒，香菜切碎，姜葱取一半切成姜末，葱花，剩余拍破加水泡成葱姜水。
（2）肉末入盆，加入盐，鸡精，老抽，生抽,香油调味，加入料酒拌匀，加葱姜水搅打上劲，下姜末，葱花拌匀。将香菇用少许色拉油搅拌后加入拌好的肉末中，最后加入香菜碎拌匀即成肉馅。
3.在案板上扑粉，将醒好的面团搓成直径约2cm的长条，揪成约10克的剂子，扑粉后，用手掌根按压扁，然后擀成直径约10cm皮。
4.取皮放在手心处，手心向下窝。填入馅料，包捏成形。
5.锅中烧水，沸腾后放入饺子生坯，水开后点入冷水，反复三次。成熟后的饺子舀入盘中，配红油蘸水上桌。
鲜美菌菇水饺
材料:
香菇，金针菇，胡萝卜，肉糜，鸡蛋，饺皮，木耳，葱，盐
做法:
1、香菇，金针菇，胡萝卜，木耳切丁；
2、将馅料和肉糜混合拌匀；
3、加入鸡蛋，加入盐，鸡精调味，再次拌匀；
4、接下来就可以包饺子啦；
5、起一锅将水烧开就可以下饺子啦。
鸡肉虾仁冬菇云吞
材料:
云吞皮、虾仁、鸡肉碎、冬菇、葱
做法:
虾仁、鸡肉碎、冬菇、葱下调味料腌好
草菇水煎包
材料:
主料：小麦面粉600克，草菇120克，肥瘦猪肉120克，
做法:
1.将葱姜洗净均切成末待用；将适量面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发，备用。
2.将草菇、油菜心洗净，放入沸水锅中焯一下，用清水冲凉，沥干水分后切成丁；鲜笋去壳和老硬部分，洗净，切成丁；虾仁去净泥肠，冲洗干净；猪肉洗净，切成丁。
3.将猪肉丁、草菇丁、油菜心丁、鲜笋丁放入盆内，加入虾仁、酱油、精盐、味精、麻油、猪油50克、葱末、姜末，搅拌均匀，即成馅料。
4.将余下的面粉放入盆内，加入清水，拌匀成面粉水。
5.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成圆皮，包入馅，捏成半月状，收好口，即成煎包生坯。
6.将平锅放在火上，锅底抹上余猪油，烧热后将煎包生坯码入，加入面粉水，盖好锅盖，煎约10分钟，用手持锅左右转动，使锅均匀受热，待包底面结成薄皮，色泽转黄，四角略翘起时，开盖沿锅边浇麻油，再盖上锅盖略煎，开盖用锅铲将薄皮一划为四，再连包子铲起，包底朝上装入盘内，即可食用。
虾仁冬瓜
材料:
冬瓜600公克，虾仁50公克，米酒2大匙，淡酱油1大匙，柴鱼素1/2茶匙，水480㏄，米酒1茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法:
1.冬瓜去籽、去皮、洗净、切块备用
2.虾仁与所有腌料材料抓匀，腌约15分钟，备用。
3.取一炒锅，加入所有调味料煮开，接着放入作法1的冬瓜块，以小火煮约10分钟，再放入作法2的虾仁煮2分钟即可。
素虾仁冬瓜盅
材料:
主料：冬瓜300克，竹荪(干)8克，白果（鲜）120克，干香菇20克，白萝卜100克，素火腿80克，竹笋50克，调料：盐3克，香油10克，味精2克
做法:
1.鲜笋，白萝卜去皮洗净，切小丁块，竹笙（竹荪）发好切小段，冬菇泡好去蒂，洗净切小丁块。
2.冬瓜两头切平，外皮雕花备用。
3.白果，素虾仁（可用素火腿代替）洗净与白萝卜条，冬菇，竹笙，鲜笋，全部放进盅里，加调味料，上汤8碗，上笼蒸20分钟拿出，倒冬瓜盅里，再蒸10分钟，淋麻油即可上桌。
小诀窍
健康提示：
补益五肘、解脂肪、清肠降压。
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
虾仁冬粉佐和风酱
材料:
材料：宽冬粉3把，虾仁150克，综合海藻10克，炒香白芝麻1大匙
做法:
1.宽冬粉泡软，虾仁洗净，综合海藻放入冷开水中浸泡5分钟后再沥掉水份备用
2.取一个碗，倒入柴鱼酱油、香油、柠檬汁、醋、糖、胡椒粉和炒香白芝麻搅拌均匀成为和风酱汁备用
3.滚一锅水，先放入宽冬粉煮至半熟，再放入虾仁煮熟后，起锅放入冰开水中漂凉，再捞起沥干水份备用
4.取一个盘子，先放入综合海藻，再盛入宽冬粉和虾仁翻拌均匀后，淋上和风酱汁即可完成
虾仁冬瓜海带汤
材料:
虾仁200克、冬瓜500克、海带200克、瘦猪肉100克、姜片数片、盐适量。
做法:
将虾仁洗净，沥干水分；冬瓜去皮，洗净，切成块状；海带浸透，洗净，切片；瘦肉洗净，切片。
将冬瓜和海带加水一起煮。
约30分钟后，加入肉片。
约1小时后，再加入虾仁和姜片。
最后再稍微煮沸片刻，加盐调味即可。