四色咖啡
材料:
红糖水30毫升,薄荷香蜜15毫升,牛奶100毫升,雀巢咖啡2克,开水100毫升
做法:
1、找一只长形的玻璃饮料杯(高脚的最好),先加入30毫升红糖水
2、用长柄调羹把薄荷蜜轻轻倒在红糖水的上面
3、同样的方法倒上冷的牛奶
4、雀巢咖啡2克用100克开水冲泡,撇去泡沫,然后在杯子的最上层倒上咖啡水,OK,大功告成!
小诀窍
1、倒液体时动作要轻柔稳定
2、汤匙的面与水平面应尽量吻合
四色咖啡
材料:
红糖水30毫升,薄荷香蜜15毫升,牛奶100毫升,雀巢咖啡2克,开水100毫升
做法:
1、找一只长形的玻璃饮料杯(高脚的最好),先加入30毫升红糖水
2、用长柄调羹把薄荷蜜轻轻倒在红糖水的上面
3、同样的方法倒上冷的牛奶
4、雀巢咖啡2克用100克开水冲泡,撇去泡沫,然后在杯子的最上层倒上咖啡水,OK,大功告成!
小诀窍
1、倒液体时动作要轻柔稳定
2、汤匙的面与水平面应尽量吻合
中国特色咖啡
材料:
橙子咖啡 -用料:橙子一个,雀巢咖啡醇品
做法:
1、【橙子咖啡】:把橙子炸成汁;倒入冲好的雀巢醇品咖啡即可。
2、【绿茶咖啡】:
1)冲泡一杯浓绿茶,绿茶不浓一点很容易被咖啡味道盖住;
2)倒入冲好的雀巢醇品咖啡,加一点牛奶,这样可以使得绿茶咖啡没那么涩。
3、【花生牛奶咖啡】:冲好一杯雀巢醇品咖啡,加入打泡好的牛奶,最后撒上碎的花生米即可。
小诀窍
根据个人口味随意的搭配,味道也可以根据个人的喜爱调浓调淡。
酥炸双色咖哩花椰
材料:
青花椰菜15公克,白花椰菜15公克,粉浆:2大匙,鸡蛋1颗,盐1/4小匙,黄咖哩粉1大匙,起司粉1大匙
做法:
1.青花椰菜、白花椰菜洗净削除外表粗纤维,切小朵备用。
2.将粉浆材料放入大碗中调匀,放入作法1青花椰菜、白花椰菜拌匀,备用。
3.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃,依序放入作法2青花椰菜、白花椰菜,以中火油炸至外表呈金黄色,捞出沥干油脂即可。
白色咖喱
材料:
鸡翅中300g,切丁的洋葱1只,切块的土豆1只,切丁的胡萝卜1/2个,蒜瓣1/2头蒜,桂皮1支,椰奶罐头1罐,牛奶300ml,盐2茶匙10g,白胡椒粉1茶匙5g,黄油1小块约25g,口蘑8只,苹果1/2只,薄荷叶末适量
做法:
1、用中低温锅熔化了的黄油,将鸡翅煎成双面金黄色。
2、将洋葱丁翻炒至发软出香味,再加入土豆块、胡萝卜丁、口蘑和整瓣的蒜瓣一同翻炒几下。
3、调入椰奶、牛奶、桂皮、盐和白胡椒粉并搅拌均匀,(此时的液体要可以基本覆盖所有的固体,不足则稍加些开水)中火焖煮30分钟。
4、用擦菜器将苹果擦成丝,趁新鲜煮入咖喱同煮5分钟,并在盛盘时撒上薄荷叶末。佐以刚刚蒸好的米饭即可食用。
小诀窍
椰奶的浓香使鸡翅变得口感松软润滑,薄荷的清新又使后味更为爽口。
四色饺子
材料:
中筋面粉200克,热开水100-110克,猪绞肉250克,生姜,香葱,芹菜,内馅:鸡蛋,豆角,水发木耳,胡萝卜,盐,生抽,料酒,砂糖,十三香粉,香油,白胡椒粉
做法:
1.生姜和香葱先用清水浸泡,抓捏成葱姜水。一边用筷子顺时间方向搅动绞肉,一边慢慢加入葱姜水。 1斤肉约加入3两的葱姜水。
2.加入生抽,盐,料酒,芹菜碎,糖,十三香粉,香油,白胡椒粉,顺时针方向搅至肉馅起胶质。
3.中筋面粉用热开水搅至成成团。
4.待略凉后,用手和成团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.鸡蛋加少许盐,入锅内煎成蛋皮。
6.豆角,水发木耳、胡萝卜,蛋皮分别切成碎。
7.将松弛好的面团搓成长条状,切成小份。
8.案板上洒干粉,将面团擀成圆饼状。
9.包上内馅。(不要太多)
10.将饺子皮向中间捏紧。
11.再对角捏紧。
12.用双手将对角处撑开,并捏紧。
13.将饺子放在蒸架上,再用小匙分别将四色馅料填入。
14.锅内烧开水,放上蒸架,加盖大火蒸10分钟即可。
小诀窍
1.烫面饺子皮时,一定要让面粉充份的被开水烫到,倒水的时侯一边倒一边用筷子搅动。
2.给肉馅加姜葱水时,不要加的太多。因这款饺子制作比较费时,打入太多水,水会软化
饺子皮,使之塌埳。
2.饺子皮不要和的太软,擀皮时也不要太薄,否则容易塌埳,不成形。
3.包饺子肉馅的时侯不要包太多,要留一些空位可以收口。
椰香四色
材料:
椰汁半罐,西兰花1棵,红萝卜1根,玉米1根,蒜末适量,蒜适量
做法:
1.西兰花洗净切小朵后焯水。
2.红萝卜去皮洗净后切块。
3.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
4.锅内放少量油,烧热后加入玉米和红萝卜,翻炒后加入西兰花炒匀。
5.加入椰汁煮沸后加入适量盐调味即可。
清炒素四色
材料:
芽菜250克,韭菜150克,胡萝卜半个,木耳5朵,盐适量,生抽适量
做法:
1.芽菜洗净;韭菜洗净后切段;胡萝卜去皮洗净后切片;木耳洗净浸软后剪成小朵。
2.锅内放少量油,烧热后加入胡萝卜和木耳翻炒。
3.加入韭菜及芽菜炒至软身。
4.加入适量盐和生抽调味即可。
四色土豆丝
材料:
土豆,胡萝卜,莴苣,盐,白醋,木尔丝
做法:
1.演员上场了,土豆,胡萝卜和莴苣,那个正在做SPA的是木耳。先把三个配角切丝,
2.主角切丝后要泡两遍水。
3.烧热油后,放一点蒜末炒出香味,下土豆丝。
4.土豆丝有点偏干,中途可以加一点开水,然后按:胡萝卜丝、木尔丝、莴苣丝的顺序把配角扔进去,加盐、白醋,哈哈,可以吃喽!
四色意面
材料:
意面,西红柿(番茄),广味腊肠,蒜碎,芹菜叶子,香菇
做法:
1.西红柿切成丁。
2.广味腊肠切碎,还有蒜碎。
3.芹菜叶子和香菇,我觉得芹菜叶子比芹菜梗好吃多了。
4.意面要煮11分钟,煮出来才发现它是半个海螺的形状。
5.烧热油,把蒜碎、西红柿、腊肠丢进去炒,然后加入意面,芹菜叶因为是烫过的所以可以最后放。
6.胡乱搅搅,加点盐。
四色荠菜水饺
材料:
荠菜,猪肉馅,面粉,红曲,姜黄,葱,姜,花椒粉,生抽,料酒
做法:
1.拌馅就不罗嗦,网上的姐妹们比我会做。
2.我就说一下四色面的做法.分别用红曲水、姜黄水、焯荠菜水分别和出四样面。
3.醒上半个小时开始包。就我一个人包,老公在网上下围棋下的天昏地暗,理都不理我,命苦呀。
4.下面一张是我把剩下的饺子给蒸了。