健康小零食琥珀桃仁

　　 材料:
　　 核桃仁200克，白糖130克，植物油15克。
　　
　　 做法:
　　

　　1核桃用钳子夹开后剥出桃仁，放入微波炉高火8分钟晾凉；

　　2锅里放入植物油和白糖，开小火慢慢将糖融化；

　　3等糖全部融化后继续小火将其熬成琥珀色；

　　4将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁；

　　5将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。

小诀窍

　　用美亚扭纹宝不粘锅做琥珀核桃，除了做的时候不会粘锅以外，做完后都不用刷锅，只要用厨房纸搽一搽，锅马上就很干净了。一点都没有附着物了。

　　

健康小零食琥珀桃仁

　　 材料:
　　 核桃仁200克，白糖130克，植物油15克。
　　
　　 做法:
　　

　　1核桃用钳子夹开后剥出桃仁，放入微波炉高火8分钟晾凉；

　　2锅里放入植物油和白糖，开小火慢慢将糖融化；

　　3等糖全部融化后继续小火将其熬成琥珀色；

　　4将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁；

　　5将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。

小诀窍

　　用美亚扭纹宝不粘锅做琥珀核桃，除了做的时候不会粘锅以外，做完后都不用刷锅，只要用厨房纸搽一搽，锅马上就很干净了。一点都没有附着物了。

　　

小零食——健康版薯片

　　 材料:
　　 芍皮子十几片
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄、白各取几片；

　　2.将黄色的芍皮子平铺在微波可用的盘子里；

　　3.放进微波炉高火叮两分钟，拿出来翻面，再叮两分钟；

　　4.取出后晾几分钟，变脆后即可食用；

　　5.白色的片片做法一样，只是由于稍厚一些，叮的时间要稍长一些。

小诀窍

　　1. 黄色和白色的最好分开叮，因为厚度不一样，用的时间不同； 2. 叮的时间视自家微波炉功率而定，期间可不时停下看看，以免叮糊； 3. 刚出炉不要马上食用，不仅容易烫伤舌头，而且刚出锅的比较软，口感不好，晾凉之后才会变酥脆。

　　

健康瘦身的小零食-豆香燕麦酥

　　 材料:
　　 黄豆　100克，燕麦　100克，低筋面粉　100克，牛奶　65毫升，黄油　65克，糖粉65克，苏打粉　1/2小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄豆铺在一平碟上，微波2分钟，然后用食物处理机磨成豆粉。

　　2、黄油隔水融化，加入糖粉、牛奶。

　　3、面粉+小苏打粉，混合过筛。

　　4、豆粉+燕麦混合均匀

　　5、把面粉、燕麦、豆粉分几次倒进混合液体中，用刮刀拌匀。

　　6、烤箱预热。

　　7、做成拇指大小的球坯。用叉子压出花纹。

　　8、装盘入烤箱，180度，20分钟。

小诀窍

　　1、如果不喜欢整粒的燕麦，可事先将燕麦片用食物处理机磨碎。

　　2、燕麦有很好的饱腹感，而且这个小酥饼很香，吃起来可能就停不住，所以，球坯一定要做小一点。呵呵

　　3、把牛奶换做酸奶也很好。

　　

健康版小零食 —— 微波薯片

　　 材料:
　　 芍皮子十几块
　　
　　 做法:
　　

　　1. 将黄色的芍皮子平铺在微波可用的盘子里；

　　2. 放进微波炉高火叮两分钟，拿出来翻面，再叮两分钟；

　　3. 取出后晾几分钟，变脆后即可食用；

　　4． 白色的片片做法一样，只是由于稍厚一些，叮的时间要稍长一些。

小诀窍

　　1. 黄色和白色的最好分开叮，因为厚度不一样，用的时间不同；

　　2. 叮的时间视自家微波炉功率而定，期间可不时停下看看，以免叮糊；

　　3. 刚出炉不要马上食用，不仅容易烫伤舌头，而且刚出锅的比较软，口感不好，晾凉之后才会变酥脆。

　　

无油版琥珀桃仁

　　 材料:
　　 核桃仁，冰糖，芝麻（没有可省）
　　
　　 做法:
　　

　　1.锅中烧水，水开后倒入核桃仁，烧开后捞出放入冷水。（为了去掉生桃仁里的涩味）。

　　2.炒锅洗净，放一适量清水，加入8颗冰糖，一边锅铲搅拌，一边小火煮至冰糖融化，有小气泡产生。

　　3.此时，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均匀粘上糖浆，继续翻炒至糖稍干，关火盛出。

　　4.趁热将桃仁用筷子拨散，并洒上熟芝麻，放凉后食用最佳。

小诀窍

　　1.如果时间充裕，在步骤4捞起之后，再放入热锅中炸一下，或者放微波炉热一下，会更酥脆。 2.核桃仁一定要趁热拨散，凉了就结成一块了。 3.步骤2和3是成败关键，注意：一定要小火，否则糖浆很容易糊；一定要在有小汽包产生的时候，立马放入核桃仁，再晚一会儿放，就成了拔丝核桃仁啦！

　　

琥珀桃仁

　　 材料:
　　 核桃仁150克，植物油，冰糖，蜂蜜适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.炒锅里放少量水，放冰糖，冰糖快溶化的时候再放少许蜂蜜。

　　2.冰糖和蜂蜜水起大泡的时候，放核桃仁，不停的翻炒，直到炒锅里没糖浆，桃仁快干的时候关火，把桃仁盛出来。

　　3.锅里放少许植物油，油温不太热的时候放桃仁，不停的翻炒。（油温一定不能热，否则容易糊，俺就接了一个电话，感觉这次炒的就有点过了。）

　　4.看到桃仁熟了，变颜色了，盛出来散上熟芝麻晾凉即可。

小诀窍

　　这款琥珀桃仁挂的糖很少，放凉后吃香脆而不腻。可以当零食吃。

　　

琥珀桃仁

　　 材料:
　　 主料：核桃仁、糖。
　　
　　 做法:
　　

　　1、内放油烧热，倒入核桃仁中火慢慢炒熟；至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出；

　　2、去锅内的油，放入两勺水烧开，加白糖至融化；倒入核桃仁，慢慢翻炒；（关键：水要少，糖要多）

　　3、着水的蒸发，汁会变得越来越稠；直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅；

　　4、上炒熟的芝麻冷却食用。（我不爱吃芝麻所以没放）。

　　

琥珀桃仁

　　 材料:
　　 主料干核桃仁300克。辅料花生油适量(实耗20克)，白芝麻20克，白糖250克，麦芽糖50克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、炒锅上火倒入清水，烧沸后先将核桃仁放入沸水煮3～5分钟除去其苦涩味。

　　2、将麦芽糖上火熔开后倒在干净的器皿中，然后把煮好的核桃仁沥干水分倒在器皿中加白糖拌匀。

　　3、锅置火上，加500克花生油，油升温到五成热时，将拌匀糖浆的核桃仁倒入油锅中炸制，直至糖汁起小泡时倒在抹了油的平盘中，撒匀白芝麻，晾凉后即可装盘上桌。

小诀窍

　　特点

　　香酥脆甜，健脑活血。

　　

琥珀桃仁

　　 材料:
　　 核桃、冰糖、蜂蜜、芝麻、植物油
　　
　　 做法:
　　

　　1、核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒(我家的微波炉功率1200，你可以根据自己家微波炉的功率适当调整时间），取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁（这可以剥核桃的小窍门哟）

　　2、锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡

　　3、放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出

　　4、锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆

　　5、捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可

　　

琥珀桃仁

　　 材料:
　　 大核桃仁200g，白糖3汤匙（45g），蜂蜜2汤匙（30ml），黄油15g，白芝麻1汤匙（15g），清水一茶匙(5ml)
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备好食材

　　2.把大核桃仁平铺在一个大的微波容器中入微波炉用高火叮2分钟，取出

　　3.加入白糖、蜂蜜和切成小丁的黄油，拌匀摊开，入微波高火叮2分钟

　　4.取出拌匀摊开再次入微波炉高火叮2分钟，重复两次（也就是说这个步骤是总共4分钟）

　　5.取出，撒上一茶匙清水，撒上白芝麻

　　6.拌匀摊开，再次入微波炉高火叮2分钟，此时核桃仁表面已经裹了一层琥珀色的糖酱，趁热把核桃分分开（这样不会粘连在一起），放凉就能吃了

　　

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