端午节潮汕粽子
材料:
粽叶一百张，咸草绳六十根，五花肉八两，蘑菇十二朵左右，花生七两，糯米三斤，五香粉25克
做法:
粽叶和咸草绳先煮一下（三分钟左右），粽叶颜色变青绿色即可，然后用清水洗两遍，晾干待用。
五花肉洗净，擦干水分，切成约1.5cm宽、2.5cm长，大小一致。再倒五香粉、酱油绊均匀。
蘑菇用水泡过后，把水挤干，切成1/4的大小，再倒点酱油，淹一下。
花生用水小煮一下（花生没有那苦涩味）用清水冲一下，晾干。
糯米用清水洗三四遍（确定没有沙粒），然后晾干，接着倒点花生油（待会糯米比较香）、盐（多咸自己下）、花生绊均匀待用。
粽子的包法：这个我没有办法详细教怎么做，可以是长方形，正方形，像我们的就是菱形的。
做好的粽子用高压锅大火煮八分钟，再用小火煮四十分钟就好了。
小诀窍
配料：最主要是自己口味轻重，下多少量自己要掌握。
端午节潮汕粽子
材料:
粽叶一百张，咸草绳六十根，五花肉八两，蘑菇十二朵左右，花生七两，糯米三斤，五香粉25克
做法:
粽叶和咸草绳先煮一下（三分钟左右），粽叶颜色变青绿色即可，然后用清水洗两遍，晾干待用。
五花肉洗净，擦干水分，切成约1.5cm宽、2.5cm长，大小一致。再倒五香粉、酱油绊均匀。
蘑菇用水泡过后，把水挤干，切成1/4的大小，再倒点酱油，淹一下。
花生用水小煮一下（花生没有那苦涩味）用清水冲一下，晾干。
糯米用清水洗三四遍（确定没有沙粒），然后晾干，接着倒点花生油（待会糯米比较香）、盐（多咸自己下）、花生绊均匀待用。
粽子的包法：这个我没有办法详细教怎么做，可以是长方形，正方形，像我们的就是菱形的。
做好的粽子用高压锅大火煮八分钟，再用小火煮四十分钟就好了。
小诀窍
配料：最主要是自己口味轻重，下多少量自己要掌握。
潮汕粽子
材料:
糯米，鸡肉，香菇，虾米，板栗，红豆，白果，酱油，白糖，砂茶粉，盐，粽叶，粽绳
做法:
将糯米洗净，煮成糯米饭（偏硬较好）。
把鸡肉切长条，将鸡肉用酱油、砂茶粉、盐、少许生粉等调味料腌1小时。
香菇泡软后，去蒂切成2半；虾米浸泡开水；咸蛋黄切半备用。
红豆用高压锅压半个小时，过滤水分，压碎，下油、白糖炒成红豆沙。
把糯米饭分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。
洗净粽叶及粽绳，取1张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黄等馅料，再加上鸡肉填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，用中火蒸20分钟，便可食用。
吃诺邓火腿必备诺邓豆饼 端午节美食
材料:
诺邓豆饼一包 植物油少许
做法:
1：锅烧热后倒入少许植物油
2：油烧热后改小火放入一片诺邓豆饼，待炸熟张大时翻面再炸几秒钟就可装盘
诺邓火腿粽 端午节必备
材料:
诺邓火腿 糯米 盐 酱油 味精 糖 草果面
做法:
(1)圆糯米洗净浸泡一夜，沥干后加入盐一汤匙，草果面少许，味精少许，酱油三汤匙，糖半汤匙搅拌均匀备用。
(2)诺邓火腿切小块一定要有肥有瘦才美味 ，切好后加入糯米内搅拌均匀腌10分钟即可。
(3)取2片粽叶背对背，折成杓状，放入糯米，然后包好绑上棉绳。
(4)将包好的粽子放入水中煮约3小时即可。
端午节主题--豆沙粽
材料:
糯米 豆沙
做法:
1.干粽叶，在冷水中浸泡一晚，第二天包之前在开水里煮几分钟，然后剪去根部和尖头。
2.冷水泡糯米2小时，沥水。
3.两片粽叶，三角粽包法看视频。注意，光滑面向内。如果要多放豆沙，一层米一层
豆沙再一层米一层豆沙最后一层米。
4.水开，要没过粽子，中火煮3小时，视粽子大小决定时间长短。
端午节主题--肉粽
材料:
五花肉，糯米，生抽，老抽
做法:
1）肉切块，用黄酒（酒多点），姜片，生抽，老抽，糖，腌过夜。肉最好是用五花肉，不过我家要么只吃纯精肉要么不吃肉，所以我用的是瘦肉，只带一点点肥肉。
2）不用泡糯米。要泡就泡个二三十分钟顶多了，可以缩短些煮的时间。米淘好用生抽老抽拌匀，老抽是上色用的。
3）两片粽叶，三角粽包法看视频。注意，光滑面向内。如果要多放肉，一层米一块肉再一层米一块肉最后一层米。如果想加别的料也行。
4）水开，要没过粽子，水里加点酱油，中火煮4小时。
端午肉粽
材料:
干粽叶 3张，粗粽绳 2条，糯米 100g，干香菇 2朵，干莲子 4粒，干海米 5g，干贝 5g，绿小豆 20g，栗子仁 1粒，咸蛋黄 1枚，芋头 20g，鸡油 20ml，猪肥肉 10g，胡椒粉 1/2茶匙（3g），五香粉 1/2茶匙（3g），葱油 2茶匙（10ml），盐 1/2茶匙（3g）
做法:
将干粽叶、干香菇、干莲子、干海米、干贝、绿小豆和糯米分别泡入水中至其发起（其中糯米和绿小豆至少要泡2个半小时以上）。
猪肥肉切成1cm的小方丁，用鸡油和五香粉腌制30分钟备用。
将所有原料沥干水分，干香菇切成丝、芋头切1cm的小方丁，再与泡好的莲子、海米、干贝、绿小豆和糯米混合均匀，接着调入胡椒粉、葱油和盐拌匀待用。
取3片粽叶平行搭放，再卷成一个大漏斗形加入一半的混合好馅料的糯米，中间放入咸蛋黄、栗子仁和鸡油肥肉丁，最后再放入剩余的1/2份糯米。
将粽叶拉紧，包成大三角形，用粗粽绳扎紧打结。
最后将包好的肉粽放入滚水中煮制60分钟即可。
小诀窍
在肉粽中可根据各人的口味来增减或替换原料。（如：猪肥肉可以替换成广味香肠、烤鸭肉、鸡肉等等自己喜爱的原料。）
端午香粽
材料:
1。这里为了美观我加了黑米，2。为了好吃，加了花生米
做法:
1。泡米：米好像不用泡很久沾些水就可以了
2。准备其他自己喜欢的食材如：花生米，肉肉，红枣等等和粽叶。这里我买的是真空包装的湿粽叶，省去泡湿的麻烦，而且色泽鲜绿，很好看。红枣是行唐特产，个大肉厚味甜，骄傲奥。
3。包裹，绑扎
4。煮熟。煮的时间也不需要那么长。记得小时候一定要煮满满一个晚上那么长时间，望眼欲穿的等，满屋的粽子香飘满整个家……
潮汕鼠壳粿
材料:
大米炸花适量，冬瓜丁适量，黑芝麻适量，粿皮适量，香蕉叶适量
做法:
1.粿皮搓圆用擀面杖擀成圆，放入馅，收口，入模
2.底部垫香蕉叶，上锅蒸熟
南潮汕虾枣
材料:
海虾1500克，荸荠500克，芹菜一颗，白猪肉250克，面粉250克，豆腐皮三张
做法:
1.炸好的虾枣
2.荸荠削皮切碎备用
3.海虾剥皮切碎、白猪内切碎、芹菜切碎，把所有材料混合一起，加入面粉，鸡蛋一个。搅拌均匀成泥状
4.做成丸子的虾枣下油锅炸至金黄色