西米糕
材料:
西米20g，甜玉米粒10g，椰浆50ml，白砂糖4茶匙(20g)，淀粉2茶匙（10g），香兰叶4片
做法:
1、将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分钟。
2、椰浆倒入另一只煮锅，小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖(剩余的10g)，边搅拌边煮至浓稠状后关火。
3、将香兰叶折成方型的小碗状，用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中，西米放到小碗一半满的位置，再将煮好的椰浆倒入小碗中，盖住下面的西米，在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。
4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟，使之凝固后再食用。
小诀窍
怎样用香兰叶做小碗：剪出一片约12厘米长的香兰叶，在叶片上等距离剪四个小口，口子的长度为叶子宽度的三分之一。把叶子围成一个四方形，叶子下面剪开的部向上折起并逐片压住，做为小碗的底部，侧面用一小段牙签固定就可以了。
椰汁西米糕
材料:
西米500克，小斑兰叶数片，砂糖300克，椰奶2大罐，粘米粉1汤匙，粟米粉5汤匙
做法:
1.粘米粉、粟米粉加85克水调成粉浆。
2.锅加水煮沸，放入西米煮熟。
3.加砂糖(150克)煮片刻，分盛在小斑兰叶兜上（我放到模具上好了）
4.将椰奶与余下的砂糖煮沸，倒入粉浆煮至浓稠，淋在西米芋头上便可。
杏仁西米糕
材料:
西米，杏仁露，吉利丁
做法:
1.西米事先泡半小时，煮的时候省火。
2.西米煮到这样，过滤。
3.西米放进杏仁露里，再次煮一会儿，加入泡软后的吉利丁片，搅拌，放进个方形的容器（我直接用饭盒煮的）。
4.冷却了放冰箱。４小时后，拿出来切块。
南瓜西米糕
材料:
南瓜50克，西米100克，白糖50克
做法:
西米用清水浸二小时沥干.用手轻压后待用.
南切薄片放微波炉内高叮三分钟.取出拌成糊.加入沥干水份的西米及白糖拌匀成团.
模具扫上油.放下粉团轻压.脱模.放蒸笼上蒸7分钟即可
小诀窍
粉团如觉软可加入生粉
南瓜西米糕
材料:
西米200克，去皮南瓜200克，马蹄粉150克，白糖370克，清水三碗约800克
做法:
制作：
㈠西米加入清水泡二小时后沥干水份、拌入白糖100克分成二份待用。
㈡去皮南瓜切薄片加入清水500克放锅内煮至熟、用搅拌机拌成糊过筛、合成二碗南瓜糊（约600克）
㈢马蹄粉加清水300克搅拌至没有粉粒、过筛制成粉浆。
㈣把南瓜糊二碗、白糖270克放锅内小火煮溶从㈢中取起二汤匙粉浆调入搅匀，熄火后趁热将南瓜糊慢慢倒入已开好的㈢中，边倒边迅速搅拌，调成生熟糊平均分成三份。
㈤方形糕盘扫上油，倒入生熟糊一份、蒸约5分钟左右取出在上面加一份已拌好的西米抹平再蒸5分钟左右、重复以上步骤多次。待凉后切件即成。
西米糕
材料:
西米20g，甜玉米粒10g，椰浆50ml，白砂糖4茶匙(20g)，淀粉2茶匙（10g），香兰叶4片
做法:
1、将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分钟。
2、椰浆倒入另一只煮锅，小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖(剩余的10g)，边搅拌边煮至浓稠状后关火。
3、将香兰叶折成方型的小碗状，用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中，西米放到小碗一半满的位置，再将煮好的椰浆倒入小碗中，盖住下面的西米，在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。
4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟，使之凝固后再食用。
小诀窍
怎样用香兰叶做小碗：剪出一片约12厘米长的香兰叶，在叶片上等距离剪四个小口，口子的长度为叶子宽度的三分之一。把叶子围成一个四方形，叶子下面剪开的部向上折起并逐片压住，做为小碗的底部，侧面用一小段牙签固定就可以了。
椰汁西米糕
材料:
西米10g，鱼胶粉、白糖各5g，椰汁200ml，玉米粒15颗、香兰叶1片。
做法:
1.先将香兰叶卷成小盒备用。
2.将一半鱼胶粉、糖搅拌，然后加热煮开。再加入西米、玉米粒一起煮开成粘稠状，待其冷却凝固后备用。
3.再将另一半鱼胶粉及糖混合搅匀，待煮开后加入椰汁煮成粘稠状，冷却。在煮的过程中，勾芡可使混合物更快的凝固。
4.将2、3中的凝固体分为上下层叠放在小盒中即可。
椰汁西米糕
材料:
西米500克，芋头200克，椰奶(大)2罐，砂糖300克，黏米粉1汤匙，粟米粉5汤匙，小斑兰叶数片。
做法:
(1)芋头切细粒；黏米粉、粟米粉加85克水调成粉浆。
(2)锅加水煮沸，放入西米煮熟。
(3)随即倒入芋头煮熟，加砂糖(150克)煮片刻，分盛在小斑兰叶兜上。
(4)将椰奶与余下的砂糖煮沸，倒入粉浆煮至浓稠，淋在西米芋头上便可。
小诀窍
斑兰叶用剪刀剪至中间不断开，共5段，然后折成小四方兜，用钉书钉或胶纸收口便可。
椰汁西米糕
材料:
西米适量
做法:
1。西米放入开水中煮熟（大约15分钟），关火焖5分钟
2。将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份
3。西米放入容器中，加入一勺白砂糖搅拌均匀，平铺在容器底部
4。草莓切片放在西米上面
5。锅中倒入椰汁，和两勺白砂糖小火煮至糖融化，放入用水泡软的吉利丁片，搅拌至融化
6。倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣，切小块即可食用。食用的时候可根据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等，口感更佳
椰汁西米糕
材料:
西米。椰汁。白糖。吉利丁片2片
做法:
1.西米热水中煮至透明
2.煮好捞出冲凉沥干
3.西米放入10g白糖搅匀 平铺容器底部
4.锅中倒200ml椰浆 25g白糖 小火煮化
5.放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片2片搅化
6.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小块即可~
椰汁西米糕
材料:
椰浆200ml，西米20g，白砂糖35g(25g椰浆中用，10g入西米混合），吉利丁片2片（10g）
做法:
1.西米放锅中煮至透明。（西米煮法见文后的碎碎念）
2.煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干
3.沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部
4.锅中倒入200ml椰浆，25g白砂糖放入，小火煮至糖融化
5.热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化
6.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用