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玉米炖菜鸽

时间:2020-06-16  2020-06-16  家常菜  手机阅读
玉米炖菜鸽做法
   材料:
   菜鸽1只约300g,玉米粒100g,高汤、精盐、味精、绍酒、葱、姜各适量
  
   做法:
  

  1、将菜鸽宰杀,清洗干净,焯水。沙锅内放高汤,加入菜鸽、葱、姜、绍酒炖1.5小时。

  2、将玉米粒焯水,放入沙锅再炖半小时,用精盐、味精调味即可。

小诀窍

  1、菜鸽要选当月的。

  2、汤汁要清澈见底。


  

玉米炖菜鸽

玉米炖菜鸽做法
   材料:
   菜鸽1只约300g,玉米粒100g,高汤、精盐、味精、绍酒、葱、姜各适量
  
   做法:
  

  1、将菜鸽宰杀,清洗干净,焯水。沙锅内放高汤,加入菜鸽、葱、姜、绍酒炖1.5小时。

  2、将玉米粒焯水,放入沙锅再炖半小时,用精盐、味精调味即可。

小诀窍

  1、菜鸽要选当月的。

  2、汤汁要清澈见底。


  

玉米炖排骨

玉米炖排骨做法
   材料:
   排骨1斤,甜玉米2只,枸杞子适量,盐1小勺,糖2大勺,花雕(料酒)3小勺,姜片若干
  
   做法:
  

  1.排骨剁小块,玉米切小柱体

  2.排骨焯过热水备用

  3.将两者置压力锅中

  4.加盐1勺,加糖3勺

  5.加花雕3勺,加枸杞和姜片若干

  6.加清水漫过食材后盖锅压制20分钟即可

小诀窍

  剁排骨和切玉米都是体力活 让身边的能者表现吧~


  

粉葛玉米炖猪蹄

粉葛玉米炖猪蹄做法
   材料:
   猪蹄2只,甜玉米1根,粉葛1根,姜2片,盐适量
  
   做法:
  

  1.将猪蹄切块。

  2.玉米掰开,粉葛去皮切片。

  3.猪蹄汆水后所有材料一起入锅煮开,文火慢煮1个半小时家盐调味就好了,味道一级棒,哈哈。


  

玉米炖排骨

玉米炖排骨做法
   材料:
   排骨300克,玉米2-3条,胡萝卜一条
  
   做法:
  

  1.排骨切小段,在开水里串下,去除上面的血水。

  2.玉米与胡萝卜都切小段

  3.锅里加水放入排骨、玉米、胡萝卜

  4.大火煮开再转文火炖半小时

  5.熟了以后放入盐、味精就可以上桌(盐一定要最后放,因为放早了肉就不嫩了容易变老)


  

甘蔗玉米炖牛肉

甘蔗玉米炖牛肉做法
   材料:
   牛腩900g,玉米1支,甘蔗2小支,陈皮2块
  
   做法:
  

  1.将玉米、甘蔗洗净,切成小段;陈皮洗净,用水泡开备用。

  2.将所有材料放入锅内,加入5000㏄水,用大火煮开后,转小火煮约2小时左右即可。


  

玉米炖肉鸽

玉米炖肉鸽做法
   材料:
   净肉鸽2只,嫩玉米2穗,水发木耳、猪肉各50克,姜15克,葱10克,料酒15克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,汤800克,植物油15克。
  
   做法:
  

  1、玉米剁成条块,木耳撕成小片。猪肉切成块,肉鸽治净,剁去脚爪,下入沸水锅中焯透捞出,另将锅内放油烧热,下入拍松的葱、姜炝香,烹入料酒,加汤。下入猪肉块烧开,炖15分钟左右。

  2、捞出猪肉块、葱、姜不用。下入肉鸽烧开,炖至熟烂。下入木耳略炖。

  3、下入玉米段、精盐烧开,炖至熟烂。加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗即成。

小诀窍

  特点

  鸽肉酥烂,玉米软嫩,汤汁鲜美,营养滋补。

  功效

  鸽肉含丰富的蛋白质,脂肪含量很少,较容易消化、吸收。中医认为,鸽肉味甘、咸,性平,入肝、肾经,有补肝肾、益气血、祛风解毒的功能。女性常吃鸽肉可调补气血,提高性欲。玉米营养价值很高,是健康和长寿的食品之一,有调睥和胃、降低血脂、健脑益智、防癌抗癌等作用。所含谷胱甘肽具有恢复青春、延缓衰老的功能。木耳营养丰富,既是补血驻颜的妙品,又是减肥良药,所含卵磷脂起到抗衰老、延长青春的作用。此款菜肴营养丰富,是广大女性的滋补保健菜肴。

  操作提示

  鸽子用大火焯制,以免其营养流失于水中,炖制时用小火。


  

玉米炖鸡胸脯肉


   材料:
   材料2人份:鸡胸脯肉120克,盐少量,洋葱40克,水煮西红柿(罐装)100克,西兰花60克,色拉油1小匙,面粉一又三分之一小匙,固体汤四分之一个,水五分之三杯,奶油玉米100克,盐三分之一小匙,胡椒少量。
  
   做法:
  

  ①将鸡胸肉切成适当的大小,撒上盐。

  ②将洋葱切成青豆粒状,西红柿随意切小。

  ③将西兰花煮后切成小朵。

  ④在锅中将色拉油加热,倒入洋葱炒透,撒上面粉,加入固体汤与水继续煮。

  ⑤将④煮开后改用文火,加入鸡胸脯肉、西红柿、奶油玉米,并不时用勺子搅拌。煮14~15分钟加入盐、胡椒调味。

  ⑥在⑤中加入西兰花再煮一会儿后熄火装盘。


  

牛肉玉米炖豆角

牛肉玉米炖豆角做法
   材料:
   牛肉,豆角,玉米,桂叶,生抽,花椒面,料酒,茴香粉,盐,葱蒜,生姜
  
   做法:
  

  1、牛肉切片,加生抽、花椒面、料酒、茴香粉,腌制一会。

  2、豆角去筋,洗干净。

  3、锅里加油,开始炒肉,到牛肉完全变色即可。

  4、加入豆角,开始不停炒,炒到豆角完全翠绿。

  5、加水、玉米、几片桂叶、姜片炖熟,汤没有了就可以了。

  6、最后加盐、葱末、蒜末炒开,出锅。


  

排骨玉米炖山药

排骨玉米炖山药做法
   材料:
   熟排骨,熟玉米,山药,盐,味精,胡椒粉,鸡汁,高汤
  
   做法:
  

  1、把山药去皮切滚刀小块,玉米丁刀切1.5厘米厚的小块,加12块长3厘米的熟排骨。

  2、炒锅加1500克的高汤【高汤做法:黄油老鸡两只、猪脊骨5斤、猪蹄4只、老鸭一只加清水50斤,大火烧开改至小火熬24小时】放入排骨、玉米和山药,加入盐、味精、胡椒粉、鸡汁。

  3、炖到把汤熬到乳白色时即可出锅装碗,洒上香菜即可。


  

玉米炖排骨

玉米炖排骨做法
   材料:
   排骨若干,玉米2只,胡萝卜1条,青椒3个,葱段若干,火锅底调料,料酒,醋,白糖,生抽,老抽,鸡精
  
   做法:
  

  1、排骨洗净放在凉水中浸泡半小时,可加点料酒、醋去腥。

  2、水烧开放入排骨烫熟,放在凉水中冲洗干净,放入电火锅中,加适量开水。

  3、准备其他食材:玉米洗净切断,胡萝卜切丁,青椒切马蹄状,一起放入电火锅中加热。

  4、电火锅加热的同时放入火锅底调料、料酒、醋、白糖、生抽、老抽、鸡精各少许,口味看个人喜欢,盖上锅盖大火煮沸15分钟。

  5、出锅前加入葱段转小火再炖10分钟即可。


  

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