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商陆羊肉汤

时间:2020-08-16  2020-08-16  汤类  手机阅读

   材料:
   精羊肉180克,商陆45克,葱白、淡豆豉各少许。
  
   做法:
  

  羊肉除去脂膜,洗净,切成片。商陆冲洗净;葱白洗净,切成段。将商陆、葱白、淡豇豉三物同放锅内,加水1500克,煎煮40分钟,去滓留液约1000克,放入羊肉片,煮至羊肉熟烂即成。


  

商陆羊肉汤


   材料:
   精羊肉180克,商陆45克,葱白、淡豆豉各少许。
  
   做法:
  

  羊肉除去脂膜,洗净,切成片。商陆冲洗净;葱白洗净,切成段。将商陆、葱白、淡豇豉三物同放锅内,加水1500克,煎煮40分钟,去滓留液约1000克,放入羊肉片,煮至羊肉熟烂即成。


  

芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法

芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法做法
   材料:
   方法/步骤:
  
   做法:
  

  天冷的时候总惦记着羊肉汤的香味,好像一碗热腾腾香喷喷的下肚,才算满足。其实做法很简单,加入了芝麻叶、红枣的汤头拥有很自然的鲜美味道。

  食材:羊肉、白萝卜、红枣、芝麻叶、姜、大葱、盐、胡椒粒。

  方法/步骤:

  1将羊肉切成小块,放入热水里,加入姜片汆去血水,洗净备用;

  2其他材料洗净处理好,备用;

  3热锅加入适量橄榄油,放入汆好的羊肉、姜煸炒一会儿,加入萝卜块、葱段、红枣,一次性倒入足量开水;

  4大火转中火持续炖1.5-2小时,中途用小勺撇去浮沫,放入盐调味,加入芝麻叶滚2-3分钟,吃前撒黑胡椒碎。

  5完成出锅

  注意事项:羊肉羊排带点肥膘的炖出来会更香浓好吃;羊肉切块后汆去血水,炖的中途撇去浮沫,能减少羊肉的膻味,汤色也更好看;芝麻叶有特殊的香气,非常适合烧汤,放入羊肉汤里,也能取到祛膻味的作用;放入芝麻叶煮的时候不要盖锅盖,不然叶片会变色;

  炖汤要一次性加足量的开水,不要中途加水。

  本文选自羊汤培训网


  

鲫鱼赤豆商陆饮


   材料:
   鲫鱼250克,赤小豆120克,商陆3克。
  
   做法:
  

  鲫鱼250克,赤小豆120克,商陆3克,同煮熟,吃鱼肉喝汤。


  

鲫鱼赤小豆商陆饮茶


   材料:
   鲫鱼240克,赤小豆120克,商陆3克。
  
   做法:
  

  先将鲫鱼去鳞、肠肚等洗净,再与赤小豆、商陆同煮,至豆熟鱼烂成浓汤。不拘时,代茶饮。


  

商陆粥


   材料:
   商陆5克,粳米700克。
  
   做法:
  

  先将商陆加水煎汁,去渣留汁,与淘洗干净的粳米一同入锅,加水适量,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。


  

商陆酒


   材料:
   商陆根2000克,糯米6000克。
  
   做法:
  

  先将商陆根削去皮,切碎,用水8000毫升煎药取汁,约得3000毫升,浸米蒸成饭,待冷,拌酒曲适量,如家常法酿酒,待熟压去渣即可用。


  

商陆门冬酒


   材料:
   商陆末(白色者)5斤,天门冬末5斤,细曲(捣碎)10斤,秫米(淘净)1石。
  
   做法:
  

  先炊米熟,放冷如人体温,另煎熟水1石,放冷,拌匀,入不津瓮中密封,酿60日成,去滓。


  

鲫鱼赤小豆商陆汤


   材料:
   鲫鱼240克,赤小豆120克,商陆3克。
  
   做法:
  

  先将鲫鱼去鳞,鳃及肠肚,再与赤小豆,商陆同煮,至豆熟鱼烂即可。


  

美商陆炖肉


   材料:
   美商陆根30~60克,猪精肉250克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  将美商陆根洗净,切碎,用白纱布包好,扎紧,与洗净切块的猪肉一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖60分钟,拣去葱节、姜片和纱布药袋不用,加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。


  

商陆豆汤


   材料:
   生商陆(切如麻豆)、赤小豆各等分,鲫鱼三枚(去肠存鳞)。
  
   做法:
  

  将上二味分别塞入鲫鱼腹中,用白纱布缚裹好,放入砂锅内,加水三升,用文火煮至豆烂,去鱼,只取二味,空腹食之,以鱼汤送下,甚者过二日,再服一剂,不过三剂即可痊愈。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a62383.html

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