胡萝卜浓汤
材料:
材料2人份:胡萝卜120克,洋葱20克,米8克,固体汤二分之一个,水2杯,沸水少量,脱脂牛乳3大匙,盐少量。
做法:
①将胡萝卜与洋葱切成细薄片,将米淘净后,滤干水分。
②在锅中倒入固体汤和水及用沸小溶开的脱脂牛乳,倒入①中,打开火,煮沸后,改为文火再煮14~15分钟。
③将②玲却至微热后,倒入搅拌器中,搅成糊状后倒入锅中煮热,撒上盐后即可。
胡萝卜浓汤
材料:
红萝卜300公克,洋葱100公克,蕃茄100公克,白饭100公克,蒜末6公克,牛奶150㏄,鲜奶油50㏄,水600㏄,橄榄油2大匙,鸡高汤块1小块,味好美匈牙利红椒粉3公克,盐适量
做法:
1.红萝卜洗净,去皮后切片;洋葱洗净,去皮后切丝;蕃茄洗净,去蒂后切粗丁;备用。
2.热锅倒入橄榄油烧热,放入蒜末小火炒香,放入作法1处理好的蔬菜与匈牙利红椒粉,中火拌炒均匀后再加入鸡汤块、白饭和一半的水,续煮至材料熟软后熄火。
3.待作法2降温至微温时放入果汁机中搅打至成煳状,重新倒回锅中加入另一半的水和牛奶以中火煮匀,最后加入鲜奶油拌匀,再以盐调味即可。
胡萝卜浓汤
材料:
材料2人份:胡萝卜120克,洋葱20克,米8克,固体汤二分之一个,水2杯,沸水少量,脱脂牛乳3大匙,盐少量。
做法:
①将胡萝卜与洋葱切成细薄片,将米淘净后,滤干水分。
②在锅中倒入固体汤和水及用沸小溶开的脱脂牛乳,倒入①中,打开火,煮沸后,改为文火再煮14~15分钟。
③将②玲却至微热后,倒入搅拌器中,搅成糊状后倒入锅中煮热,撒上盐后即可。
泰味胡萝卜浓汤diy
材料:
原料:1袋手指胡萝卜,半颗洋葱,1盒泰式蔬菜汤,鲜百合
做法:
1.锅中下油,烧热
2.加入洋葱胡萝卜煸炒,至软
3.倒入蔬菜汤,煮开
4.倒入牛奶,椰粉搅匀
5.加入百合,煮至胡萝卜变软,20分钟左右
6.倒出至blender,加入糖盐调味
7.趁热喝,低脂还很健康
红萝卜浓汤
材料:
红萝卜200公克,西芹10公克,马铃薯20公克,洋葱20公克,橄榄油1大匙,鸡粉1/4小匙,动物性鲜奶油10㏄,鸡高汤400㏄
做法:
1.红萝卜去皮切块;西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块;洋葱块去皮切小块,备用。
2.热锅,倒入适量的橄榄油,放入作法1的洋葱块、西芹块炒香。
3.再加入红萝卜块、马铃薯块、鸡高汤,以小火熬煮约15分钟后放置冷却。
4.将作法3的汤以果汁机打匀,加入鸡粉、动物性鲜奶油调味即可。
白萝卜浓汤
材料:
白萝卜100g,玉米粉30g,高汤50ml,淀粉15g
做法:
1、白萝卜洗净去皮后切成圆薄片,放入蒸锅中蒸软,取出捣烂。
2、玉米粉加适量水煮成玉米粥。
3、将高汤倒入锅中,倒入捣烂的白萝卜略煮,加入煮好的玉米粥,调入水淀粉勾芡即可食用。
胡萝卜奶油浓汤
材料:
胡萝卜200克(两根左右,洗净去皮切片),洋葱100克(洗净切碎块),鸡高汤500ML,黄油30克,低粉20克,淡奶油50CM(动物性),土司面包1片(去掉四周硬皮切丁入烤箱160度10分钟取出备用),装饰用淡奶油少许,调料:白胡椒1/4小勺,盐适量,巴西利碎(香芹片)少许
做法:
1:锅热后倒入少许橄榄油,下入胡萝卜片,洋葱炒香
2:倒入鸡高汤,烧开。
3:盖上盖子小火10分钟左右将胡萝卜片煮软
4:关火后盛出晾凉。
5:入搅拌机搅打成汁后备用。
6:炒锅内放入黄油小火使其融化。
7:放入低粉炒出香味。
8:下入打好的胡萝卜洋葱汁
9:小火煮至浓稠
10:下入淡奶油搅拌均匀
11:加入白胡椒粉,盐调味后关火
12: 用少许稍打发的淡奶油画出螺旋花纹,加入吐司丁,撒少许巴西利碎制作完成
小诀窍
**如果没有鸡高汤可以用热水加一小勺鸡精或浓汤宝对水替代,口味亦可吧,属于简易法
**胡萝卜汤煮好后要稍微晾凉再用搅拌机打碎,过热的胡萝卜汤会影响搅拌机使用寿命和产生塑料异味
**黄油的熔点较低,火力较大容易快速会发,建议使用小火
**低粉入锅前最好过一遍筛,这样炒制时不易结块
玉米胡萝卜猪骨浓汤
材料:
猪骨2lb,玉米5根,胡萝卜3根,干贝5粒,煲汤火腿1块,姜4片,盐2勺
做法:
1)猪骨切块洗净在水里浸泡一会儿去掉些血水,玉米洗净后用手掰成3段,胡萝卜洗净去皮后切滚刀块;
2)锅里水烧开后放入猪骨,撇去浮末,然后放入玉米,干贝,火腿,姜片,先大火烧开再转至中小火褒3小时,然后放入胡萝卜继续煲1.5小时,临出锅时放盐调味。
番茄浓汤里的排骨萝卜
材料:
材料,排骨500克,白萝卜一根,冻豆腐一块(我冻之前是一斤,冻了就不知道是多重了捏),韭菜一小把,调料,韩国辣酱,韩国生菜酱,自己制的番茄酱,酱油五汤匙,醋一汤匙,红酒三汤匙,生粉两汤匙,白糖半汤匙,鸡精少许,姜,蒜,花椒大料
做法:
做法
1。排骨最好用肋排,切成六厘米左右段,包萝卜切成丁,冻豆腐切方块,韭菜切成小细碎
2.把排骨用沸水汆一下,撇去上面的浮沫,待肉稍变颜色后捞出,先放入三汤匙酱油,一汤匙醋,姜片,蒜片,两汤匙红酒,两汤匙生粉腌制15分钟
3.锅内入油,要稍微多些,待油六成热时放入腌好的排骨,煎至两面金黄捞出控油备用
4.锅入底油,这次只要一点点就好,蒜末、姜丝、花椒爆香,放入一大勺番茄酱,两汤匙韩国辣酱,两汤匙韩国生菜酱(也可以用葱伴侣的豆瓣酱代替)炒出酱香后放排骨煸炒
5.待每块排骨都均匀的裹上酱色后加三大勺刚才汆排骨的汤,两汤匙酱油,半汤匙糖,一勺番茄酱再倒入生水淹没排骨为准,小火慢慢的焖,焖上四十分钟后放入萝卜丁和冻豆腐再焖上二十分钟
6.出锅前撒上蒜末和韭菜碎,盖上锅盖再焖一会就OK了
小诀窍
唠唠叨叨
1.排骨过水不要过久,要不肉就老了
2.排骨过油后我用纸吸了下油,我和大梁都不爱吃油油的东西
3.没有红酒就用料酒呗,我是比较喜欢用红酒替代料酒
4.番茄酱分两次放,用油煸炒番茄酱会有炒出番茄的香味,在汤里放入番茄酱会让汤汁更浓稠更具有番茄的鲜味
5.焖排骨中间要时不时去翻动下锅,小心糊锅底哦
6.这韭菜是我创新放进去的,没想到出来的味道奇好,吃不出韭菜的辣味只有韭菜那股清香味
7.这菜可别放盐了哈,小心咸的你喝水撑破肚皮
胡萝卜餐包
材料:
配料:高筋面粉110克,低筋面粉30克,胡萝卜60克,水45克,鸡蛋15克,细砂糖20克,盐1/4小勺,干酵母1小勺(5ML),奶粉6克,黄油15克,表面装饰:全蛋液适量,白芝麻适量
做法:
1、胡萝卜切成块,放入食品料理机里。
2、倒入水,用食品料理机把胡萝卜打成汁。
3、根据面包制作的基本流程,把所有材料混合揉成面团(胡萝卜汁代替一般面团里的水),并揉至扩展阶段(更详细的说明请点击手工揉面发酵步骤图),在28度左右的温度下进行第一次发酵。
4、大约1个小时,发酵到2-2.5倍大以后,用手把面团里的气体揉出来,并将面团分成8等分,分别揉成圆形,放在室温下醒发15分钟。
5、醒发好以后,就开始整形了,取一个圆面团,在撒了干面粉的操作台上擀开成长椭圆形。
6、从上往下卷起来,边卷的时候,两头边稍微往中间收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。
7、把整形好的橄榄形面团放入烤盘。每个面团之间留出足够的距离。把面团放在温度38度,湿度80%的环境下,进行最后发酵。
8、大约40分钟,发酵到2倍大以后,在面团表面刷上一层全蛋液,再洒上一些白芝麻(不撒也可)。
9、把面团放进预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤10分钟左右,至表面金黄色即可出炉。
小诀窍
1、胡萝卜打成汁的过程中,可能会有一定的损耗(如食品料理机里有残留),在揉成面团的过程中,如果感觉水分不够,可以酌情添加一些水,直到面团达到合适的软硬程度。
2、除了整形成橄榄形,还可以整形成你喜欢的其他形状
胡萝卜炒蛋
材料:
胡萝卜,葱,盐,鸭蛋(鸡蛋鸭蛋无所谓)
做法:
1、 胡萝卜刨丝,葱切葱花。
2、 鸡蛋加少许盐,打匀。
3、 锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、 5、 将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中。
6、 放入鸡蛋液。
7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒。
8、 撒葱花。
9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
小诀窍
1、 这道菜油会多一点,油里全是胡萝卜素哇。
2、 这道菜一定要保证鸡蛋很嫩,所以火候时间一定要掌控好。
3、 之前做的时候,会放一点淀粉,偷懒的时候就不放了。
4、 这道菜,鸡蛋是咸的,胡萝卜就是没有咸味儿的,甜甜的。