蒜醋方
材料:
大蒜250克,醋250毫升,红糖90克。
做法:
将大蒜捣烂,泡入糖醋之中(或整个大蒜浸泡)1周,每日3次,每次一小匙,温开水送服。
蒜醋方
材料:
大蒜250克,醋250毫升,红糖90克。
做法:
将大蒜捣烂,泡入糖醋之中(或整个大蒜浸泡)1周,每日3次,每次一小匙,温开水送服。
青蒜醋方
材料:
青蒜连叶3根,食醋500毫升。
做法:
将青蒜与食醋一起放入锅内共煮熟。
青蒜醋汁
材料:
蒜苗1根,米醋1/2碗
做法:
1、将蒜苗洗净后只取蒜白部分,并切成细末状;
2、加入米醋碗中,混合均匀即可。
蒜醋茄
材料:
小茄子1个,醋、蒜、盐各适量。
做法:
深秋选嫩茄,摘去蒂,洗净。用寻常食醋煮沸,把茄子在醋中焯过,控干待冷。把蒜捣烂和盐拌匀,抹茄上,入坛中,再将醋冷却,用凉白开水稀释一倍倒入坛中,以浸没茄为度。
蒜醋鲤鱼
材料:
鲤鱼1条,糖、酱油、黄酒适量,蒜25克,姜、韭菜、醋适量。
做法:
先将鱼的鳃鳞内脏去掉,洗净,切块,用素油煎黄,烹酱油少许,加糖、黄酒适量,加水煨炖至熟,收汁后,盛平盘,上撒姜、蒜、韭菜和浇醋少许,即可。
姜蒜醋
材料:
生姜100克,大蒜100克,米醋500克。
做法:
将生姜洗净,与大蒜一同切片,浸泡在米醋中,密封贮存1个月即可饮用。
黄豆醋方
材料:
黄豆600克,香醋1200毫升。
做法:
将黄豆入锅炒20-25分钟,不能炒焦,冷却后装入瓶内,倒入醋,密封15天开始食用。
木瓜醋方
材料:
木瓜500克,生姜30克,醋500毫升。
做法:
将上3味一起放入沙锅内,用文火炖熟即成。
馒头醋方
材料:
馒头1只,米醋120毫升。
做法:
将馒头去皮切片,加入米醋炒黄即成。
葡萄白醋方
材料:
葡萄、白醋各适量。
做法:
将葡萄与白醋一起共煮至熟。