赤豆汤(散)
材料:
赤豆120克。
做法:
煎汤代茶饮,日1剂。亦可加葱蒜适量煮食。赤豆研末。每服10-15克,温水下。日3次。
赤豆汤(散)
材料:
赤豆120克。
做法:
煎汤代茶饮,日1剂。亦可加葱蒜适量煮食。赤豆研末。每服10-15克,温水下。日3次。
刀豆籽汤(散)
材料:
鲜刀豆籽15克。
做法:
将鲜刀豆籽切碎煎汤服。日1剂,连服3日。刀豆籽60克,焙干研末。每服6克,开水送服,日3次,连服3日。
西瓜膏(散)
材料:
西瓜适量。
做法:
取汁,文火煎煮成膏备用。每服15克温开水化服,日3次。亦可将膏晒干研末。每服10克。
阿森汤(玉米酸豆汤)
材料:
酸角干1袋(300克),玉米2-3根,豇豆400克,圆白菜1/2只,约300克,白芸豆30粒,盐1茶匙(5克),白砂糖1茶匙(5克)
做法:
将干白芸豆浸泡在冷水中约15-20小时,至膨胀饱满。
将玉米切成3cm长的短圆段,豇豆切成4-5cm的小段,圆白菜切成可入口大小的块。
先大火将玉米煮15分钟,至八成熟,捞出沥干水分备用。
取较大的锅,放入玉米、酸角干、圆白菜、豇豆和泡好的芸豆,再加入水没过所有食物的水,加盖大火煮沸后改中火煮30分钟。
离火前调入盐和白砂糖搅匀即可。
小诀窍
酸角是一种产自东南亚的水果,晾干可作为调味料。,在较大的超市可以买到带壳的酸角干(如:北京的“普尔斯马特”)。自己制作也可以到副食商店的果脯柜台,买成斤的小包装带白糖酸角果脯。
芸豆一般没有新鲜的卖,可以买干芸豆回家泡发再烹制。
这道汤可以热饮,也很适合冷食。可以做好后冷藏在冰箱中,随吃随取。
如果用了带白糖的酸角干果脯,就不用在汤里加白砂糖了。
扁豆汤(膨皮豆)
材料:
膨皮豆适量,海竹1両(38g),杞子半両(19g),去核红枣数颗,蜜枣2颗
做法:
1、先去掉扁豆尖及两边的荚丝。
2、将药材和肉类汆烫后冼净。
3、将所有材料加入锅内,加入清水煮沸后,用文火熬3-4小时。
4、最后加入少许盐调味即可。
小诀窍
~药材汆水可去除硫磺酸味。
赤豆汤团
材料:
赤豆,速冻汤团,糖
做法:
1.赤豆洗净,用冷水泡两小时,在加冷水煮,水煮开后,要不停地搅拌。 煮到有豆沙出来就可以了。加糖搅拌均匀,加糖按照各人口味。一锅 红豆沙就煮好了。放入冰箱,随时都可以拿出来,热一碗就好。(晚 上做好)
2.锅加水煮开,放入速冻汤团,大火烧开,小火烧到汤团全部漂起,盛入 装红豆沙的碗里即可。
小诀窍
1、汤团从冰箱拿出后,直接放入锅里,这样烧时不容易破裂。 2、不能一直用大火,大火烧容易破裂,改用小火,让汤团慢慢浮起。
红枣莲子赤豆汤
材料:
红枣,莲子,赤豆,红糖.
做法:
1用清水将红枣和赤豆浸泡4小时、淘去泥沙杂质洗净;
2将浸泡洗净后的赤豆、莲子放入锅中,加入足够清水,旺火烧沸后,转小火慢火焖煮1小时;
3加入洗净后的红枣继续慢火闷煮半小时;
4煮至赤豆莲子酥透后,加入红糖调和即成。
小诀窍
赤豆浸泡4小时以上容易煮酥。
赤豆汤
材料:
赤豆150克,水300克,冰糖30克
做法:
1,赤豆提前一天晚上泡水
2,早上用沙锅,放入水和冰糖
3,小火煮至软糯即可.
小诀窍
赤豆又叫又名小豆、红豆、红小豆。中医认为赤豆性平味甘酸,无毒。有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,和气排脓,清热解毒,通乳汁和补血的功能。治疗便秘,促进利尿作用,因此被视为具有解毒的效果。
鲤鱼赤豆汤
材料:
活鲤鱼1尾(约500克),赤小豆40克,陈皮6克,草果3克,生姜3片,葱白、菜叶、清汤各适量。
做法:
将鲤鱼刮去鳞,挖去鳃和内脏,洗净待用。把赤小豆、陈皮、草果洗净,塞入鲤鱼腹内,放入鱼盘中,另加姜、葱、胡椒,灌入清汤。将鱼盘上笼屉蒸15~20分钟,将葱丝、绿叶蔬菜用汤略烫,投入鱼汤中即成。吃肉饮汤。可佐餐服用,汤也可当饮料喝。注意事项:上为一人一日量,早晚尽服,可连服7~10天为一个疗程。专家叮咛:肝硬化腹水患者忌盐,最好吃白味;肝气郁滞型脾虚者,做汤时可加入适量精盐。
玉米须冬葵子赤豆汤
材料:
玉米须60克,冬葵子15克,赤小豆100克,白糖适量。
做法:
将玉米须、冬葵子煎水取汁,加入赤小豆煮成汤,加白糖调味。每天分2次饮用,吃豆,饮汤。