茯苓四宝汤
材料:
茯苓40g,芡实40g,莲子50g,杏仁25g,猪肉200g,蜜枣二粒,姜一片,盐适量。
做法:
1、猪肉洗净切块,过水备用。@2、煮滚适量清水,放入所有材料,用大火煮10分钟,再转小火煲2小时后加入盐调味即可。
茯苓四宝汤
材料:
茯苓40g,芡实40g,莲子50g,杏仁25g,猪肉200g,蜜枣二粒,姜一片,盐适量。
做法:
1、猪肉洗净切块,过水备用。@2、煮滚适量清水,放入所有材料,用大火煮10分钟,再转小火煲2小时后加入盐调味即可。
荪角四宝汤
材料:
水发刺参25克,
做法:
(1)紫角叶洗净后镶入虾胶,上笼蒸熟待用。
(2)鲍贝、鲜鱿也洗净后分别切片和片片,然后与火腿片一起入火锅焯水。
(3)锅内放入不敷出汤,盐、味精调味,随后放进水发刺参、珍珠鲍贝、鲜鱿、水发竹荪、火腿片,煮沸后装入器皿内,放上紫角叶即成。
宴客四宝汤
材料:
鸡腿1只,排骨块300公克,猪肚1副,竹笙20公克,香菜少许,盐少许
做法:
(1)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状,与排骨一起用滚水汆烫过备用。
(2)竹笙用冷水泡发备用。
(3)将鸡腿、排骨、猪肚、竹笙放入炖盅里,加入适量的水,盅口用保鲜膜封住,以隔水加热的方式煮2小时即可。食用前用少许盐调味,再用香菜装饰后即可上桌。
四宝汤
材料:
白萝卜120公克,排骨200公克,猪肚80公克,草菇50公克,姜片10公克,牛头牌豚骨汤块2块,米酒1大匙,水450㏄
做法:
1.将白萝卜去皮、草菇切半,白萝卜与草菇一起放入沸水中汆烫约1分钟,捞起放入汤碗中备用。
2.排骨切小块、猪肚切片,排骨与猪肚一起放入沸水中汆烫约1分钟,捞起沖洗干净,放入作法1的汤碗中。
3.姜片、水加入作法2的锅中,放入牛头牌豚骨汤块及米酒。
4.将作法3封上保鲜膜,放入蒸锅中蒸约1小时后取出,挑去姜片即可。
宴客四宝汤
材料:
鸡腿1只,排骨块300公克,猪肚1副,竹笙20公克,香菜少许,盐少许
做法:
1.)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状,与排骨一起用滚水汆烫过备用。
2.)竹笙用冷水泡发备用。
3.)将鸡腿、排骨、猪肚、竹笙放入炖盅里,加入适量的水,盅口用保鲜膜封住,以隔水加热的方式煮2小时即可。食用前用少许盐调味,再用香菜装饰后即可上桌。
紫菜四宝汤
材料:
墨鱼丸6颗左右,鱼蛋6颗左右,炸鱼蛋6颗左右,虾丸6颗左右,紫菜1饼,汁料:,史x生鸡汤1罐,水2罐
做法:
1.先将紫菜于已烧热的炒锅中每面烤2分钟, 轻轻拍打去沙备用
2.将四丸连同汁料烧开至全熟(约8分钟), 再加入紫菜烧约2-3分钟, 加盐调味即成。
八宝汤圆
材料:
主料:白木耳50公克,芋圆1包,小汤圆1包,八宝豆1包。冰糖适量。
做法:
A、白木耳加水泡软,并捞起沥乾。
B、汤圆、芋圆放入滚水中烫煮2~3分钟。
C、八宝豆、白木耳、汤圆、芋圆加适量清水煮开后,加冰糖适量再煮开即可。
鹧鸪八宝汤
材料:
八宝汤,与其说是一道汤,不如说是一种随心情或身体状况变化的组合:无论咸的、甜的,素的、荤的,药材、水果……只要凑齐八样,甚至超过八样,浓浓煲出几碗,你都可以把它称为八宝汤。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤,其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊,颇具特色。 鹧鸪:两只枸杞子:12克干淮山:15克沙参:10克芡实:15克扁豆:10克姜:两片水:5碗鹧鸪八宝汤
做法:
1. 洗净宰好的鹧鸪,斩成大件;
2. 洗净沙参玉竹等药材;
3. 煮沸清水,倒入炖盅,再放入所有材料,隔水炖两小时,下盐调味即可品尝。
功效:
益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
甘露八宝汤
材料:
八宝汤,与其说是一道汤,不如说是一种随心情或身体状况变化的组合:无论咸的、甜的,素的、荤的,药材、水果……只要凑齐八样,甚至超过八样,浓浓煲出几碗,你都可以把它称为八宝汤。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤,其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊,颇具特色。 白果(干):10克腰果:50克元肉(桂圆):10克干淮山:15克枸杞子:10克花旗参:10克当归:6克竹笙:10克蜜枣:2粒水:5碗甘露八宝汤
做法:
1. 竹笙用清水浸泡一小时;
2. 淮山洗净浸泡15分钟,汆水;
3. 洗净其余材料;花旗参和当归切片;干白果先拍碎去壳再泡热水去皮(鲜白果直接用热水浸泡后去皮);
4. 煮沸清水,放入所有材料,煲两个小时后,放入泡好的竹笙,煮10分钟下盐调味即可饮用。
功效:
益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
家常三宝汤
材料:
豆芽,干豆腐丝,萝卜丝,盐,鸡精,辣椒油
做法:
1、爆锅后,炒豆芽、干豆腐丝、萝卜丝,然后加水;
2、烧开后,加盐、鸡精,闭火后,洒上辣椒油就可以喝啦!超级快汤啊。